Préférez par exemple pour le vert, symbole de la nature ou le bleu, celui de la mer. Pour plus de dynamisme, vous pouvez aussi bien choisir une vaisselle à motifs. En revanche, si vous avez un penchant pour tout ce qui est neutre, clair et paisible, le blanc conviendrait davantage.
Pour un style classique et élégant, optez pour une vaisselle dans les tons blancs, noirs, ou beige : des coloris qui vous permettront d'oser, à tout moment, des associations subtiles de couleurs selon l'envie !
La porcelaine est la céramique la plus blanche et la plus translucide : c'est LA référence en termes de vaisselle. Elle est également imperméable et résistante aux chocs mécaniques ou thermiques (pour les porcelaines de bonne qualité, cela dit, les autres étant très fragiles).
Pour cela, faites comme si votre assiette était une horloge: ce qui est au coeur de votre plat (la viande par exemple), vous le placerez à la position de 6h. Placez les légumes à 11h et pourquoi pas les féculents à 2h pour une légère asymétrie. D'innombrables formats sont à imaginer.
Choisir le style
Partez sur des assiettes rondes de tailles régulières, elles seront plus pratiques au quotidien parce qu'elles s'adaptent mieux au micro-ondes et au lave-vaisselle qu'une assiette carrée. Pour une table harmonieuse, partez sur des tons neutres ou qui se marient facilement à tout.
Le grès est une céramique à l'aspect plus authentique, plus rustique et très résistante. La faïence est plus poreuse que la porcelaine et donc plus fragile. La partie abîmée par une rayure ou un éclat aura tendance à noircir et même à devenir grasse puisqu'elle absorbera les résidus.
Pour garnir vos assiettes et leur donner un look estival lorsque la saison le permet, utilisez des jeunes pousses et des mini-légumes préalablement cuits. Disposez-les ensuite de façon harmonieuse pour apporter à l'assiette de la couleur, du relief et de la texture.
En tête de notre classement, nous avons sélectionné la marque américaine Whirlpool. Le célèbre fabricant d'électroménager propose une gamme d'appareils aux tarifs particulièrement attractifs tout en affichant de très bonnes performances et un excellent rapport Qualité / Prix.
Guy Degrenne, Corelle ou Villeroy&Boch comptent parmi les meilleurs. Ce sont de véritables spécialistes dans l'art de la table. Mais il existe aussi labels moins célèbres qui proposent de bons produits.
La céramique est faite de composantes d'argile émaillées et est plus poreuse. La porcelaine est fabriquée à partir de différents minéraux fusionnés pour former un produit solide qui est prêt pour recevoir l'émail coloré. Étant plus denses, les tuiles de porcelaine sont plus imperméables à l'humidité.
Opter pour une vaisselle jetable pour recevoir
Pratiques et légères, elles sublimeront votre décoration de table. Vous pouvez choisir des assiettes en carton à usage unique ou encore des assiettes en bambou réutilisables pour leur côté élégant.
De même, vous sélectionnerez de la vaisselle simple,épurée et minimaliste, et privilégierez les couleurs claires qui donneront une impression de confort et de sérénité sur la table.
L'assiette de présentation
Mesurant généralement 30 cm de diamètre, elle est idéale pour le service des plats principaux ou de plats conséquents. Elle peut également sublimer un dressage de table en mettant en valeur de plus petites assiettes empilées au-dessus.
Ajoutez des agrumes sous forme de zeste ou de délicates spirales. Ajoutez des garnitures créatives et surprenantes comme des épices ou des baies (pour la décoration d'une assiette de dessert). Saupoudrer de fleurs fraîches comestibles. Surtout, ne pas encombrer l'assiette de garnitures.
Présentez une salade bariolée dans une assiette à pois multicolores, tout l'effet coloré disparaîtra dans les motifs de l'assiette… servez-la sur un fond clair, et la même salade explosera de vitalité. Si vous rêviez d'originalité, jouez-la sur la forme de l'assiette plutôt que sur la couleur.
De façon classique, chaque ingrédient occupe une place bien définie sur la vaisselle du repas : l'ingrédient principal, une viande ou un morceau de poisson se trouve face au convive sur l'assiette.
Les anneaux colorés : il s'agit en fait de rondelles d'oignons que l'on enrobe d'épices de différentes couleurs (ici, curcuma et paprika). Ça fonctionne aussi très bien avec du persil haché... Et c'est du plus bel effet sur un plateau de charcuterie!
La faïence, le grès et la porcelaine font, comme la poterie, partie intégrante de la céramique. La différence se situe au niveau de composition de l'argile et de sa température de cuisson. Le grès est composé d'argile qui se vitrifie et se solidifie lors d'une cuisson opérée entre 1200 et 1300°C.
La porcelaine nécessite une pâte extrêmement pure, qui se compose de kaolin (argile blanche), de feldspath, de craie, d'argile et de quartz, cuite à très haute température, plus élevé que la faïence, aux alentours de 1 200/1400 °C.
Selon le poète et dramaturge chinois Guo Moruo (1892-1978), «la meilleure porcelaine au monde se trouve en Chine et la meilleure en Chine se trouve à Jingdezhen.» Si les Chinois connaissent l'existence du kaolin l'argile à la base de cette céramique depuis 1500 av.