Si c'est un poulet sans marinade, tu peux choisir une bière Pale Ale, si c'est une marinade épicée, choisis une IPA, . De couleur blonde et légère, ce type de bière fait l'honneur au travail du malt et cela s'associe très bien avec la légèreté du poulet.
Le poulet à la bière se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Mâcon Verzé rouge, un Vin de Savoie Chautagne rouge, un Châteaumeillant rouge, un Sancerre rouge ou encore un Chiroubles.
Quelques accords : foie gras, saucisson fumé, terrines, gibiers, viandes en sauce, agneau rôti, poissons fumés et grillés, accras, légumes provençaux cuits, fromages à pâte persillé, fromages crémeux à croûte lavée, fromages à pâte molle (camembert) desserts caramélisés, pain d'épices, crème brûlée.
Les bières brunes
accompagner les plats épicés, les sushis, un carpaccio de thon au piment, des rognons grillés, de la carbonade, du boeuf en sauce à base de bière. Pour les desserts au chocolat, n'hésitez pas, la bière brune révélera le goût du chocolat. Elle convient à tous les desserts.
Les bons duos : Les bières blanches aux arômes floraux et acidulés ou tropicaux avec les fromages frais tels que les fromages blancs, le brousse ou le crémet : en bouche, le gout printanier et la fraîcheur désaltérante des bières blanches augmentent les saveurs du fromage, tout en cassant son côté crémeux.
Le choix de l'orge est donc déterminant pour l'obtention d'une mousse de qualité. Une mousse avec une belle tenue est le gage d'une bonne bière. Si il y a une dentelle de mousse sur le verre lorsque le niveau descend, vous dégustez probablement une bière de qualité !
Choisissez une bière blanche de style Weissbier ou Witbier. Cette Witbier épicée et délicate offrira un mariage tout en subtilité avec le saumon.
– Une bière ambrée est de nature plus aromatique, c'est pourquoi elle se combine mieux avec de la charcuterie, des viandes grillées ou encore des douceurs au caramel. – Une bière brune aux notes plus sucrées se marie parfaitement bien avec un dessert au chocolat.
On vous recommande tout simplement la lager (bière blonde à fermentation basse) qui est une bière légère et désaltérante. Il sera facile d'en trouver car ce style de bière représente 90% de la production mondiale !
Une brasserie mondialement reconnue
La brasserie Cap d'Ona a été créée en 1998 par Gregor Engler, maître brasseur, qui fût sacré 1er brasseur au monde au World Beer Challenge 2021.
Les bières recommandées pour accompagner l'agneau
Gigot & India Pale Ale, p. ex. IPA de la brasserie Trois Dames. L'arôme intense de houblon de l'India Pale Ale se marie au mieux avec le goût plutôt généreux de la viande d'agneau cuite.
Avec les viandes rouges ou les plats mijotés aux saveurs plus prononcées, boire une bière blonde ou blanche n'a aucun sens. Mieux vaut choisir une bière brune ou fumée. La bière blanche accompagne pour sa part toujours parfaitement le poisson blanc. Mais attention : goûtez toujours avant de servir.
Là encore, c'est la bière blonde qui se présente comme la meilleure pour s'accorder avec votre plat. Un constat qui se vérifie notamment dans le cas des moules-frites. Côté accord, les qualités de la bière blonde dans le verre restent les mêmes que celles de la bière dans la casserole.
Ensuite si vous avez préparé magret de canard, la bière Kriek à la cerise fera bien l'affaire. Enfin, pour clôturer le repas, vous pourrez compter sur l'alliance fondant au chocolat et la mousse de bière brune.
Si vous avez décidé de vous faire plaisir avec une belle côte de bœuf braisée, là, il faudra dégainer une belle stout. Quoi de mieux que la Voluptueuse stout de la Brasserie L'Imprévue ? Tout en gourmandise, cette sweet stout fera le job à merveille.
En outre, bières ambrées et bières brunes accompagnent parfaitement les fromages, et tout particulièrement les pâtes molles à croûte lavée comme le reblochon ou encore le fromage d'Etivaz. Elles accompagnent aussi desserts à base de chocolat.
Une Berliner Weisse, une bière de blé légère sublimera les huîtres grâce à ses notes d'agrumes légèrement acidulées et veloutées. D'autres bières comme les Pilsner ou les Gueuzes aux saveurs herbacées et amères s'équilibreront également avec le jus de citron ajouté à ces coquillages.
Quelle bière avec un couscous ? Une Pale Ale simple, houblonnée et bien exécutée pour laisser tous les arômes des épices et des viandes s'exprimer.
Une consommation qui ne pose pas de problème
L'annonce est donc sans appel : boire au maximum un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes ne présente aucun risque pour la santé. Comme le vin, la bière peut avoir des effets bénéfiques sur le cœur.
La bière est bonne pour les reins et le cœur.
Une étude finlandaise a démontré que la bière élimine les dépôts de calcium au niveau des reins et donc diminue le risque de calculs rénaux. En facilitant le transit elle permet aussi une élimination plus rapide des calculs.
La bière est bonne pour le cœur
La bière diminuerait le mauvais cholestérol et favoriserait le bon. Ce double effet plutôt bénéfique pour le cœur, peut contribuer à faire chuter le risque d'accident cardiovasculaire de 30 à 60 %. La bière modifie aussi la fibrinogène, une protéine responsable de la coagulation du sang.
Origine de la marque
1664 fait référence à l'année de fondation de Kronenbourg. La première bière commercialement identifiée sous cette marque, blonde, a été brassée en 1952 par Valentin Comte.
Réponse avec l'étude menée par Exterion Media : d'après leur enquête, pour 84% des personnes interrogées, la blonde est la bière préférée des Français à 84 %, détrônant de loin la blanche (bière préférée des Français pour 51) % et les malts aromatisés aux notes fruitées (pour 47 %).
Selon la Fédération nationale des boissons (FNB), les bières représentent plus du tiers du revenu global de l'activité boissons des cafés / hôtels/restaurants. Kronenbourg - la plus consommée en France - et Fischer (groupe Heineken).