Quel vin choisir avec une pintade aux cèpes ? « La pintade aux cèpes est un plat haut de gamme qui doit être associé à un grand vin comme un Fleurie. » « Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Volnay premier cru La Gigotte. »
Quel vin choisir avec une pintade ? « La pintade est un très bon mets réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Volnay premier cru. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce mets, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Margaux. »
Quel vin choisir avec une pintade aux morilles ? « La pintade aux morilles est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Corton-Charlemagne. » « Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Charlemagne. »
Par tradition, le cépage pinot noir est mis à l'honneur. Pensez aux vins rouges de Bourgogne, aux rouges d'Alsace ou du Centre-Loire. Les beaujolais et les vins rouges de Loire sont également parfaits.
Quel vin choisir avec une pintade aux girolles ? « La pintade aux girolles est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Volnay premier cru Clos de la Cave des Ducs. »
La pintade aux légumes se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Santenay premier cru Passetemps rouge, un Volnay premier cru Santenots, un Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ou encore un Pomerol.
La dinde aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Pauillac, un Haut-Médoc, un Graves rouge, un Saint-Georges-Saint-Emilion ou encore un Puisseguin-Saint-Emilion.
« La pintade farcie est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Saint-Emilion. » « Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Margaux. »
La pintade aux abricots se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Santenay premier cru Beaurepaire rouge, un Volnay premier cru La Gigotte, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ou encore un Saint-Emilion.
Les blancs de chardonnay sont particulièrement à leur aise sur de la volaille cuisinée avec de la crème et des champignons. Comme dans cette recette qui fera le bonheur d'un repas en famille ! Assaisonner les suprêmes de sel et de poivre.
La pintade à la normande se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Pommard premier cru Les Petits Epenots, un Ladoix premier cru La Corvée rouge, un Côtes du Rhône Villages Valréas rouge, un Pommard premier cru Les Boucherottes ou encore un Pommard premier cru Les Grands Epenots.
« Le suprême de pintade au vin jaune est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Chassagne-Montrachet. » « Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Châteauneuf-du-Pape blanc. »
Quel vin choisir avec une pintade aux pommes ? « La pintade aux pommes est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Pommard premier cru Les Combes Dessus. »
Côté accord mets-vin, elle se marie particulièrement bien avec du vin rouge sec comme certains vins de Bourgogne, citons le Santenay premier cru, ou certains vins de Loire comme un Volnay grand cru ou un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge.
La pintade à la cocotte se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Santenay premier cru Clos des Mouches rouge, un Volnay premier cru Fremiets, un Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ou encore un Pomerol.
Un cabernet franc de Loire, comme un Saumur Champigny, est idéal sur un chapon farci aux marrons ou un chapon farci aux champignons. On peut également se tourner vers un vin rouge de Bourgogne, plus tannique, comme un Mercurey ou un Côtes de Beaune.
Avec des Cuisses de pintade nous vous conseillons de servir : Un Cabardès Rouge. Un Languedoc Saint Christol Rouge. Un Saint Chinian Rouge.
Vin blanc et poulet rôti
Si vous souhaitez déguster votre poulet rôti avec un vin blanc, n'hésitez pas à choisir à des vins trop acides et vifs. Les vins blancs de la Vallée de la Loire, le Sancerre… feront l'affaire. N'oubliez pas de choisir un vin de pays qui peut très bien s'associer avec votre met.