Le melon au jambon cru se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Clairette du Languedoc Adissan vin de liqueur, un Macvin du Jura blanc, un Pineau des Charentes blanc, un Floc de Gascogne blanc ou encore un Clairette du Languedoc Péret vin de liqueur.
Il faut donc un vin capable d'épouser la texture tendre parfumée et fumée du jambon cru tout en se faisant l'écho du caractère juteux et sucré du melon. Un rosé méridional fruité de Provence aux arômes expressifs comme un vin en appellation Tavel ou Bandol conviendra parfaitement.
) agrémenter votre melon en entrée d'une tranche de jambon cru, vous pouvez aussi miser sur un vin blanc demi-sec présentant des arômes exotiques assez exubérants (Vouvray, Montlouis, Muscadet ou Jurançon), qui sauront aussi bien accompagner l'équilibre sucre-sel que se mesurer à la puissance aromatique du melon.
Le melon au jambon de parme se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Clairette du Languedoc Cabrières vin de liqueur, un Macvin du Jura blanc, un Muscat de Frontignan vin de liqueur, un Pineau des Charentes blanc ou encore un Floc de Gascogne blanc.
On l'apprécie alors particulièrement avec les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de miel qui caractérisent le cépage Chenin Blanc. Partez donc sur un vin blanc demi-sec de Loire, tel un Vouvray ou un Montlouis sur Loire.
Le filet mignon fumé
Extra maigre et fumé au bois de hêtre, il trouvera parfaitement sa place dans vos apéritifs d'été. Coupé en fines tranches, le filet mignon fumé saura sublimer le goût du melon. De plus, il est également garanti sans additifs et sans conservateurs comme l'intégralité de nos produits.
Comme la plupart des charcuteries, les jambons se marient très bien avec des rouges fruités et croquants, comme des vins du Beaujolais. Préférez un Morgon, un Juliénas ou un Chiroubles, plus affirmés qu'un Beaujolais Villages.
Pour une belle alliance, nous vous conseillons la fraîcheur et les arômes fruités des rosés et clairets de Bordeaux dont voici notre sélection du moment. Château Lagrugère Rosé 2022 France - Bordeaux Rosé AOC - Vin Rosé Bio - En Promo 5,30 € la bouteille.
Avec les crudités, il est conseillé de servir des vins blancs secs et frais, avec des notes florales. Par exemple, vous pouvez accompagner vos crudités d'un Sauvignon (Vallée de la Loire). Dans ce cas, il est recommandé de ne pas agrémenter votre plat d'une sauce trop acide et donc d'éviter le vinaigre de vin rouge.
Le jambon serrano se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Château-Chalon, un Champagne blanc, un Jurançon sec, un Vin de Savoie Marignan ou encore un Côtes du Jura vin jaune.
Le melon aux crevettes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Mâcon Mancey blanc, un Vin de Corse Figari blanc, un Bourgogne Tonnerre, un Lirac blanc ou encore un Fiefs Vendéens Brem blanc.
Le meilleur accord possible est un accord andalou : il faut aller chercher du côté des vins de Jerez, en optant pour un fino ou une manzanilla.
Avec ces charcuteries, vous pouvez vous orienter vers un vin blanc de Bourgogne, souple et aromatique : un Mâcon Blanc, un Saint-Véran ou encore un Côtes de Beaune. Plus frais, un Vouvray, un Anjou Blanc ou un Sancerre sauront aussi régaler vos papilles.
Pour déguster de la charcuterie crue comme le jambon de pays ou le jambon de Bayonne, un vin rosé intense se mariera à merveille. Bandol ou Minervois de préférence. Le vin blanc sec et le vin rouge léger peuvent également être servis.
Le porc à l'ananas se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc rouge, un Côtes de Provence rouge, un Côtes du Roussillon rouge, un Coteaux d'Aix-en-Provence rouge ou encore un Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France.
Emplacement et association favorable du melon avec les autres légumes du potager. Le melon doit être tenu à l'écart des autres Cucurbitacées (courge, citrouille, concombre...) mais il peut être proche des haricots, du chou ou du maïs sucré, par exemple.
Le melon est souvent consommé en quartiers ou en tranches nature ou accompagné de jambon cru en entrée avec un peu de basilic ou en mélange dans une salade de fruits frais avec des fraises par exemple ou encore tranché très fin en carpaccio avec de la menthe fraîche ciselée.
Des bienfaits certains. Mangés au début ou à la fin du repas, dans l'estomac, les fruits se mêlent aux autres aliments. En entrée (melon, pomélo), leurs acides stimulent l'appétit.
Par exemple, des vins de Bourgogne comme le Rully Blanc ou le Pouilly-Fuissé. Ou alors, préférez le Bordeaux Blanc ou l'Alsace avec les Pinot Blanc. Enfin, vous ne prendrez aucun risque en choisissant un vin rosé pour accompagner vos salades ou vos crudités. Quelques soit la région, prenez le vin rosé que vous aimez.