Les vins rouges de la vallée du Rhône Nord sont 100% Syrah, comme dans les vignobles du Nouveau Monde où les cuvées sont en mono-cépage (sauf en Australie). Il joue aussi un rôle dans l'assemblage des vins rosés du Sud de la France. Ce cépage noble compte d'ailleurs parmi les variétés les plus anciennes de vigne.
La Syrah se reconnaît grâce à ses arômes d'olive, de cassis, de poivre et de violette. Dans les arômes typiques du Cabernet sauvignon, on trouve le cassis, la mûre, le poivron vert et la menthe. En vieillissant, il conserve une note fruitée mais développe particulièrement des arômes de cèdre et d'épices.
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Il peut être consommé entre 1 et 3 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes rouges, gibiers, charcuteries.
Ces deux termes font référence au même cépage. Syrah est la version française du mot, et Shiraz, la traduction que lui ont donné les Australiens lorsqu'ils l'ont importé.
Une Syrah aux arômes fruités, fraîche et peu tannique, se mariera parfaitement avec un plat de poisson, du jambon cru, du chorizo et des olives. Les vins de Syrah se dégustent également avec un gigot d'agneau au romarin, un bœuf braisé aux carottes et à l'anis ou encore une volaille rôtie avec des légumes racines.
Le Saint-Joseph est un vin d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale. Il est produit sur la rive droite du Rhône. L'aire de l'AOC s'étend sur 26 communes des départements de l'Ardèche et de la Loire. Ce terroir viticole bénéficie d'un climat tempéré.
La bouteille de vin de Speyer est considérée comme la plus ancienne bouteille de vin au monde et est datée d'environ 325 à 350 après J. -C. La bouteille a été déterrée en 1867.
Un grand vin de Bourgogne blanc
Il s'agit de l'exemple classique du vin blanc de garde : issu du cépage Chardonnay, sur les grands terroirs de la côte de Beaune (par exemple vers Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet ou Meursault), ils possèdent un potentiel de garde hors du commun.
Ainsi, contrairement au sauvignon qui a un goût identifiable et prononcé, le chardonnay est un cépage buvard pour son terroir idéal. Il se module en fonction des conditions de culture et du processus de fabrication. C'est également le cépage qui rentre dans la composition du Champagne.
Le Pinot Blanc et le Pinot Gris ont un point commun : l'élaboration des vins blancs de très haute qualité. La différence entre ces 2 cépages porte sur l'arôme, les mets d'accompagnement et la robe du vin.
Natif de Bourgogne, le Pinot Noir est un cépage mystérieux et complexe. Il est à l'origine des plus grands vins rouges de Bourgogne et a largement contribué à la renommée de la région dans le monde entier. Interprète du terroir par excellence, il est capable de restituer avec brio toutes ses nuances.
Vous l'aurez deviné, le vin le plus cher du monde est la Romanée Conti Grand Cru du Domaine de la Romanee Conti et plus précisément sur le millésime 1945 qui a été adjugé au prix de 482 000€, rien que ça ! Heureusement, il est tout à fait possible de s'offrir des vieux millésimes et vins d'exception à des prix plus ...
La plupart des vins rouges sont forts en alcool mais le Zinfandel est l'un des plus puissants. Une bonne bouteille contient une teneur en alcool de 15% ce qui est particulièrement élevé. La forte teneur en alcool rend le Zinfandel audacieux, corsé et beaucoup plus intense.
Le vin périmé n'est pas dangereux : vous serez peut être un peu malade mais aucun risque mortel. Le plus grand danger du vin périmé est dans le goût. Essayez d'en gouter un et vous serez vite vacciné. Ainsi, le vin blanc se périme, tout comme le vin rouge.
Choisir un vin qui va prendre de la valeur
Depuis plusieurs années, les grands vins de Bordeaux et les grands vins de Bourgogne sont ceux qui sont les plus aptes à être gardés et à vous apporter un gain positif à la revente.
Comment savoir si un vin est toujours bon ? Un vin ayant tourné peut également être identifié à l'œil. En effet, si le vin a une teinte brunâtre ou trop jaune pour un vin blanc, il est fort probable qu'il ne soit plus consommable ou qu'il ait, du moins, perdu la plupart de ses qualités gustatives.
Le rosé s'impose de plus en plus sur le marché français comme étant le dauphin incontesté du vin rouge. Il représente désormais le tiers des volumes consommés (2,5 millions d'hectolitres) en France contre la moitié du marché au vin rouge et seulement 16 % au vin blanc.
Numéro 1 : Petrus 2000, Cuvée de l'espace – 830 000 euros
C'est le prix estimé de la plus chère bouteille au monde ! Petrus, millésime 2000 est une bouteille qui avoisine généralement les 5000 euros.
Le Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge mondialement connu, c'est un cru noble du Rhône méridional. Attention il existe aussi en vin blanc et il est excellent !
Le Viognier, cépage unique du Condrieu, lui confère onctuosité et générosité. Dans le verre, sa robe est d'or pâle avec quelques reflets verts. Frais mais très parfumé, le Condrieu propose des notes florales de violette ou fruitées de mangue, de pêche blanche et d'abricot.
Les vins de Chablis sont des vins blancs secs qui se distinguent par leur pureté, leur fraicheur, leur finesse, leur minéralité. Le cépage Chardonnay s'exprime à Chablis comme nulle part ailleurs.