Le rappel consommateur concerne le jambon Prince de Paris entier et Prince de Paris en demi, de la marque Prince de Paris. Il est commercialisé dans les enseignes Boucheries / Charcuteries traditionnelles, et restaurants de France entière du 01/10/2025 au 06/10/2025.
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Si vous avez récemment acheté du jambonneau en magasin, il convient d'être prudent. En effet, un rappel national est en cours à l'échelle nationale. Le produit concerné a été retiré de la vente, mais les personnes qui en ont déjà acheté doivent veiller à ne pas consommer ce jambonneau.
Communiqué du FSIS. WASHINGTON, 3 février 2024 - Hormel Foods , une entreprise d'Austin, dans le Minnesota, procède au rappel d'environ 945 livres de jambon épicé prêt à consommer en raison d'un étiquetage erroné et de la présence d'un allergène non déclaré, a annoncé aujourd'hui le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du département américain de l'Agriculture.
Les marques de jambon qu"il ne faut pas acheter
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Le jambon non traité doit porter la mention « Frais » ou « Non traité » (préparé sans nitrate ni nitrite) . Cette exigence s'applique également au jambon cuit, qui doit alors être étiqueté « Jambon cuit non traité ». Salade de jambon : le produit doit contenir au moins 35 % de jambon cuit. Le jambon haché peut être utilisé sans que cela figure dans la dénomination du produit.
La société Gaiser's European Style Provisions Inc. procède au rappel de ses produits de mortadelle de viande et de volaille prêts à consommer en raison d'un étiquetage erroné, a-t-elle annoncé en collaboration avec l'USDA. Sept types de mortadelles prêts à consommer, produits entre le 20 mars 2025 et le 20 juin 2025, sont concernés par ce rappel, selon l'annonce du FSIS.
Il a été commercialisé entre le 11 et le 22 juillet 2025 dans tous les magasins Carrefour de la France entière. Voici la référence concernée par ce rappel: GTIN 3560070458370, Lot 5160026981 avec une date limite de consommation jusqu'au 31 juillet 2025.
Pour retrouver l'ensemble des produits de consommation courante rappelés en raison d'un risque, rendez-vous sur rappel.conso.gouv.fr, le site des alertes de produits dangereux. RappelConso est le site public d'information des consommateurs sur les rappels de produits, de denrées alimentaires ou d'aliments pour animaux.
Jambon cuit supérieur avec couenne Aostinos VPF 2 tranches (130 g) vendu du 14 au 17 octobre par Leclerc, Intermarché, Casino et des magasins d'usine.
Yuka, une application mobile dédiée à l'analyse des produits alimentaires et cosmétiques pour évaluer leur impact sur la santé, a décerné la reconnaissance du « Meilleur Jambon sans Nitrite » au Jambon cuit supérieur bio de la marque Bonval.
Le bœuf a été transformé le 16 décembre 2025 et vendu dans des emballages sous vide de 454 grammes (16 onces) portant l'étiquette « Forward Farms Grass-Fed Ground Beef ». Les emballages indiquent une date limite de consommation ou de congélation au 13 janvier 2026 et portent le numéro d'établissement « EST. 2083 ».
La liste des références rappelées. Dans le détail, il s'agit de jambon cuit supérieur avec couenne aostinos de la marque Aoste, conditionné dans une barquette de quatre tranches de 260 grammes. Les produits ont été commercialisés entre le du 14 au 17 octobre 2025, dans les magasins E.
Avant de mettre certaines de leurs eaux en bouteille, Nestlé Waters (Perrier, Vittel, Hépar, Contrex, San Pellegrino, etc.) et Sources Alma (Cristaline, Vichy Célestins, St-Yorre, Chateldon, etc.) les auraient illégalement filtrées pour les rendre potables, comme on pourrait le faire avec une eau du robinet !
Le meilleur jambon de supermarchés selon l'UFC-Que Choisir
Parmi le reste du classement, on note également le Jambon supérieur – Zéro nitrite de Felix & Lucien, avec une note de 14,1/20. Sur le podium, on retrouve ensuite le Jambon Supérieur - sans couenne - conservation sans nitrite d'Auchan.
En décembre 2021, l'entreprise a rappelé 234 391 livres de jambon et de pepperoni entièrement cuits, appartenant à 17 catégories et à plusieurs marques, dont Wellshire Wood, Niman Ranch, Amish Valley, Butcher Boy, Lancaster et Open Nature, auprès de détaillants à travers le pays, après que des analyses internes de produits aient révélé la présence de Listeria…
La première référence rappelée est un saumon fumé sauvage MSC de 140 grammes de la marque Grand Frais. En cause, la présence de listeria. Il s'agit d'une bactérie responsable de la listériose, "une maladie qui peut être grave et dont le délai d'incubation peut aller jusqu'à huit semaines", est-il indiqué.
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Les produits rappelés comprennent le « saucisse de veau Family Tree » contenant du porc non déclaré, la « saucisse de poulet recette Babushka » contenant du porc non déclaré, la « saucisse de Bologne de luxe » étiquetée porc mais contenant du bœuf et du poulet non déclarés, et la « saucisse de Bologne Doktorskaya de marque russe Gaiser » contenant du bœuf non déclaré, ainsi que d’autres…
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Privilégiez les morceaux de viande maigres.
Pour un déjeuner sain, privilégiez les morceaux les plus maigres, comme la dinde, le blanc de poulet, le jambon maigre ou le rôti de bœuf. « Ces charcuteries sont les moins grasses et offrent une meilleure valeur nutritive que les autres », explique Zumpano.
Sur les nitrites et les nitrates
De ce fait, on peut affirmer que le jambon Serrano est l'une des viandes rouges les plus saines qui soient, tant grâce à son origine qu'à son élaboration, qui n'implique ni cuisson, ni friture, ni fumage.
Le jambon cru, souvent plus salé, peut sembler moins favorable pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sodium. En revanche, il est généralement moins transformé que le jambon blanc, ce qui peut être un atout pour les amateurs d'alimentation naturelle.
N'achetez pas de jambons injectés de sel . L'étiquette doit indiquer « Jambon au jus ». Préparez votre propre glaçage. Incisez la couenne du jambon pour en rehausser et intensifier la saveur. Portez la température d'un jambon frais à une valeur comprise entre 63 et 71 °C (145-160 °F).