- l'AFCAI (Association Finistérienne pour la Culture Arabo Islamique) : - TQHCC (Halal Correct Certification), - HQC France (Halal Quality Control France), Pour rappel, les produits « halal » d'origine française ne peuvent être certifiés que par des organismes basés en France.
Isla Mondial est le premier intervenant Halal à proposer une gamme complète de charcuterie 100% sans gluten ni exhausteur de goût. Nous sommes également la première et seule marque de charcuterie Halal certifiée AVS a proposer une gamme de produits sans nitrite.
Tous nos produits sont garantis halal et rigoureusement contrôlés à chaque étape de la production. En effet, nous attestons d'une présence permanente de sacrificateurs et de contrôleurs sur chaque site de fabrication.
La tête de l'animal doit être tournée vers la Mecque et des paroles sacrées doivent être prononcées par le sacrificateur au moment où il coupe la carotide et les jugulaires. En France, depuis le 16 avril 1964, les animaux, au moment d'être saignés, doivent être totalement inertes.
Pour que la viande soit halal, l'animal doit être égorgé sans avoir été préalablement étourdi. Sa tête doit être tournée vers La Mecque et des paroles sacrées doivent être prononcées par le sacrificateur au moment où il coupe la carotide et les jugulaires.
Vous pouvez vérifier sur l'étiquette du produit pour voir si elle indique qu'il est «certifié halal». Vous pouvez également regarder le site Web de la certification halal concernée pour savoir si le produit est inclus sur sa liste de produits homologués.
LA CERTIFICATION AYA HALAL
Nous sommes nous-même certificateur. AYA est un certificat halal.
Toutes les viandes Halal que nous recevons sont accompagnées d'un certificat de conformité.
La consommation de ces produits Isla Délice vendus en grandes surfaces pourrait entraîner une toxi-infection potentiellement grave. La société Amalric procède au rappel depuis le 19 décembre 2023 de plusieurs produits halal de sa marque Isla Délice en raison d'un ingrédient non conforme.
Le Cas des Grandes Marques
Parmi ces marques figurent des géants tels que Carrefour, Mc Donald's, Starbucks, Coca Cola et Zara, qui ont tous été confrontés à des critiques et à des boycotts.
La grande distribution n'entend plus rester inerte face à un marché aujourd'hui couvert à 80% par des boucheries traditionnelles. La plupart des hypermarchés disposent de leur rayon dédié. On y trouve Fleury-Michon, Maggi, Herta et Panzani en version halal.
Isla Délice est la marque commerciale de la société Amalric, entreprise de l'industrie agroalimentaire française spécialisée dans la transformation de produits carnés halal. La société Amalric est chef de file du secteur de la charcuterie halal avec près de 40 % de part de marché en valeur.
Ainsi, l'alimentation halal regroupe tout ce qui est autorisé par la Charia, et qui peut être consommé par les fidèles. Cela concerne majoritairement la nourriture d'origine animale. La loi islamique met alors en garde sur les différentes espèces d'animaux, ainsi que leur mode d'abattage.
Les produits sont-ils halal ? Nous servons de la viande certifiée halal.
Distributeur de la marque SUNTAT en France, PALIMEX Oriental vend en gros toutes les références des produits alimentaires frais SUNTAT : charcuterie halal SUNTAT en gros, mini-saucisses de dinde, saucisses en tranches halal SUNTAT, fromages SUNTAT, hot-dog halal, cheesburger halal en gros, kombi beyaz, ayran, ainsi que ...
L'Iran de Khomeini est le premier pays à “islamiser” l'abattage, inventant un protocole industriel halal sous contrôle musulman.
Le filet de poulet est certifié halal, il se situe au niveau de la poitrine de l'animal. Cette viande blanche est un morceau relativement maigre.
AVS est un organisme de droit privé régi par la loi 1901 (à but non lucratif) créé en 1991 et dont l'objet est le contrôle et la certification Halal. L'activité de certification et de contrôle est une activité exigeante lorsqu'elle se fait de manière sérieuse et consciencieuse.
Même dans la grande distribution, le marché est éclaté, entre des marques spécialisées (Isla Délice, leader du secteur, Medina Halal), des géants de l'agroalimentaire qui lancent une gamme halal (Fleury Michon, Nestlé) et des marques de distributeurs (Wassila pour Casino).
Le Processus de Certification Halal
Cotecna procède à un audit initial et recommande des mesures correctives, si nécessaire, avant un audit final. Cotecna soumet les résultats de l'audit au Comité de Décision de Certification (CD) pour examen. Une fois approuvé, Cotecna délivre la certification halal.
Chez Haribo
La gélatine animale, que l'on trouve en revanche dans les oursons, les crocodiles, les fraises Tagada, les chamallows, les schtroumpfs, etc., est remplacée par de l'amidon transformé ou de l'agar-agar, une variété d'algue tropicale, afin de conserver une certaine texture.