Les consommateurs sont invités à le détruire ou le ramener en magasin pour un remboursement. Surveillez votre boîte à fromages dans le frigo. Le site officiel RappelConso procède, depuis vendredi 9 septembre 2022, à un rappel massif de chèvre vendu dans presque toutes les enseignes de France.
Du munster parmi les produits rappelés
Les lots concernés sont identiques à ceux de la tomme. Il était commercialisé depuis le 14 novembre dernier. Le dernier fromage rappelé est le Munster AOP au lait cru (nature et au cumin). Cinq lots sont concernés : 284, 300, 312, 319 et 328.
Rappel produits : deux fromages contaminés par la listeria
Les deux fromages qui ont été retirés de la vente sont : Le Reblochon AOP de la marque La Dent du Chat et Le Saint Nectaire Fermier de la marque L'Empereur.
Le casu marzu est-il dangereux ? Ce fromage avec des vers est interdit à la vente par l'Union Européenne, car considéré comme dangereux pour la santé. Ces larves présentes dans le fromage peuvent, lorsqu'elles sont dérangées, sauter jusqu'à 15 cm.
Ce mardi 8 octobre, Rappel Conso a annoncé le rappel des fromage de chèvre suivants : «Satonnay - fleur», «Cabifrais», «Mini-Barattes» et «Bouchons France». Ils sont susceptibles de contenir des traces de la bactérie E. coli, réputée dangereuse pour l'homme.
Un brie, deux Normanville et trois coulommiers… Six fromages au lait cru vendus en grande surface sont rappelés en raison d'un risque de contamination à la listériose. En cas de fièvre, maux de tête et courbatures, les personnes qui en auraient consommés sont invitées à consulter un médecin.
Il s'agit de l'Olavidia, spécialité lactée de chèvre à la pâte molle, qui vient de remporter les World Cheese Awards. Un concours organisé tous les ans par une société gastronomique britannique. C'est un fromage de chèvre à pâte molle, barré d'une fine ligne sombre en son centre et de forme carrée.
La bûchette de chèvre (35 923 tonnes) et le comté (33 130 tonnes) se classent derrière. Durant une grande partie de l'année, la mozzarella a même surclassé le camembert. Comme le rapporte BFMTV, du 1er janvier au 11 septembre 2021, 33 170 tonnes du fromage italien ont été consommées, contre 29 230 pour le camembert.
Selon cette même étude de marché, 81% d'entre eux reconnaissent que dans leur foyer, la plupart aime le fromage. L'emmental et le camembert restent les deux fromages les plus consommés en France. La part du budget consacré au fromage représente à peu près 7% du budget alimentaire des ménages français.
Pour 100g de fromage, les plus salés sont le parmesan, le cantal, le bleu, la feta, le maroilles, le roquefort, le gorgonzola… Les moins salés sont l'emmental, le comté, le chèvre ou le St-nectaire…
Dans ce classement, c'est l'Italie qui a su tirer son épingle du jeu puisque c'est le Parmesan qui est sacré fromage le plus aimé au monde. Mais ce n'est pas le seul produit du pays de la botte qui se démarque, on retrouve également sur le podium le Gorgonzola en deuxième position et la burrata sur la troisième marche.
Leclerc sous la marque Ronde des mers. Le lot concerné est le 01436020, et la date limite de consommation est entre le 23/01/2023 et le 29/01/2023. "Seuls les produits portant le code additionnel 09 à la suite du code-barres sont concernés par le rappel", mentionne le site gouvernemental.
Depuis quelques semaines, la toile s'affole pour le fromage le plus cher et le plus rare au monde : un fromage au lait d'âne fabriqué en Serbie par un certain Slobodam Simic. Son prix : 1000 euros le kilo !
Le camembert. De Normandie ! Un fromage à pâte molle et à croute fleurie qui est le plus célèbre fromage français du monde. Il s'en vend 160 000 tonnes par an.
1. Camembert. Ce fromage connu de tous est un incontournable des plateaux français ! Peu importe le moment de l'année, ce fromage reste aimé de tous !
Point de roquefort ou de camembert, mais un sourire réjoui pour le fromage le plus consommé du monde, la Vache qui rit ! Son rictus épanoui en a fait l'un des triangles fromagers favoris des petits français, et le monde entier se fait un devoir de la tartiner sans se priver.
Avec ses 1000 euros le kilo, le pule s'avère être le fromage le plus cher du monde.
1. Le Camembert se couronne de lauriers avec son titre de leader incontestable en haut de la liste des meilleurs fromages selon les Français.
Comparé au lait de vache, le lait de chèvre contient plus d'acides gras et se digère plus facilement. Naturellement homogène, le fromage au lait de chèvre est recommandé pour les personnes qui supportent mal le fromage au lait de vache (mais n'oublions pas qu'il contient également du Lactose).
À défaut de ne pas manger 3 portions de fromage par jour, misez sur les yaourts, le fromage blanc, les petits suisses ou encore le lait. Si vous n'avez pas de contre-indications médicales, tous ces produits vous permettront de compléter vos apports en calcium selon les besoins qui vous sont propres.
Le fromage blanc
C'est le fromage le plus pauvre en matières grasses, entre 0 %, 20 % ou 40 % pour 100 g, selon le fromage. 100 g de fromage blanc contiennent environ 49 Kcal à 80 Kcal. Riche en calcium et en protéines, le fromage blanc est un coupe-faim efficace.
Avec seulement 0.7g de sel pour 100g de fromage, l'Emmental est dans le haut du classement des fromages sans sel.
Le Vieux-Lille, quant à lui, est salé deux fois : il dégage une odeur d'ammoniac et un goût piquant. Les fromages bleus très affinés sont aussi particulièrement forts en goût, notamment le Roquefort. Citons aussi les fromages corses, notamment le Casgiu Merzu, peut-être le fromage le plus fort en goût de la liste.