Cette longévité exceptionnelle s'explique par un faible taux d'obésité et un régime alimentaire unique, caractérisé par une faible consommation de viande rouge, et une consommation élevée de poissons et d'aliments provenant de plantes tels le soja et le thé.
Pour ce faire, ils appliquent la règle du Hara hachi bu que l'on peut traduire par « la règle du ventre à 80% ». Ce principe consiste à arrêter de manger lorsqu'on atteint 80% de satiété. Ainsi, l'on évite les excès et la prise de poids qui va avec. Une autre différence réside dans la manière de manger.
Manger jusqu'à être rassasié à 80 % – Ce terme japonais, originaire d'Okinawa et initialement appelé « hara hachi bu », est censé favoriser une plus grande espérance de vie et avoir des effets bénéfiques sur le vieillissement.
Une alimentation saine et équilibrée
Parmi les éléments les plus étudiés du mode de vie japonais, l'alimentation occupe une place centrale. Le régime traditionnel japonais est considéré comme l'un des plus sains au monde.
Le cancer représente la principale cause de mortalité au Japon avec près de 370 000 décès par an, soit un tiers des malades.
Contexte : Au Japon, le cancer, les maladies cardiaques et les maladies cérébrovasculaires sont les principales causes de décès. Cette étude visait à évaluer le fardeau social de ces maladies, notamment en matière de soins de longue durée, et à prévoir les tendances futures.
La Suisse moins touchée
Avec 92,48 morts dus au cancer pour 100'000 adultes, la Suisse se place au-dessous de la moyenne mondiale. Selon le CRUK, le pays comptabilisait 16'376 cas mortel en 2012. Le premier type de cancer mortel est celui du poumon (19,5%), suivi de celui des intestins (10,9%).
Avec le déclin de la population japonaise dû à la faiblesse du taux de fécondité, la proportion de personnes âgées augmente.
Selon des chercheurs de l'université du Michigan, aux États-Unis, la santé psychologique serait le réel secret de la longévité et plus particulièrement quatre facteurs : l'optimisme, le bonheur, le soutien social et le fait d'avoir un but ou de trouver un sens à vie.
Hara hachi bun me (腹八分目) (également orthographié hara hachi bu, et parfois erronément hari hachi bu) est un précepte confucéen qui recommande de manger jusqu'à être rassasié à 80 %. L'expression japonaise se traduit par « Mangez jusqu'à être rassasié à 80 % ».
Les baies et fruits rouges, telles que les fraises, les framboises, les mûres et les myrtilles, sont d'excellents aliments anti-vieillissement. En effet, ils regorgent de puissants antioxydants tels que les anthocyanes pour combattre les radicaux libres et prévenir les dommages oxydatifs sur l'organisme et la peau.
Ces centenaires suivent généralement un régime alimentaire traditionnel composé de riz, de soupe miso, de légumes marinés, de légumes bouillis ou assaisonnés, de poisson et d'aliments à base de soja comme le tofu ou le natto . Les centenaires japonais privilégient les produits locaux, c'est-à-dire qu'ils s'approvisionnent en aliments, notamment en légumes, auprès de producteurs de leur région ou, dans de nombreux cas, de leur propre potager.
Pour retarder le vieillissement de la peau, privilégiez des aliments antioxydants, riches en oméga 3 et en vitamines A, C et E. Les antioxydants aident le tissu cutané à lutter contre le vieillissement. Les oméga 3 préservent l'élasticité et la souplesse de l'épiderme.
Les fruits et les baies font partie des aliments à privilégier pour vivre plus longtemps, en raison de leur richesse en nutriments et en antioxydants. Rappelons que les fruits sont une source naturelle de vitamines et de minéraux, dont notre organisme a besoin pour fonctionner correctement.
Le régime japonais traditionnel est riche en légumes, comporte de petites portions et est naturellement pauvre en sucre ajouté et en graisses. Tous ces facteurs contribuent à un faible nombre de calories. En outre, la culture japonaise encourage les gens à manger jusqu'à ce qu'ils soient rassasiés à 80 %.
Une étude publiée dans le British Medical Journal a révélé que les personnes qui suivaient de plus près les recommandations alimentaires japonaises – un régime riche en céréales et en légumes, avec des quantités modérées de produits animaux et de soja, mais peu de produits laitiers et de fruits – présentaient un risque réduit de décès prématuré par maladie cardiaque ou accident vasculaire cérébral.
En conclusion, l'excès de sucre nous fait vieillir plus vite, car en plus du vieillissement normal inéluctable, il favorise non seulement le stress oxydatif, mais aussi la glycation.
« Notre objectif n'est pas que tout le monde vive jusqu'à 100 ans. Ce que nous cherchons à comprendre, c'est : comment vivre en pleine santé jusqu'à un âge donné – 70, 80 ou 90 ans ? » explique Andersen. Il s'avère que les centenaires, en moyenne, ne fument pas, ont une alimentation variée, sont sociables et, généralement, ne s'inquiètent pas pour des broutilles .
Plusieurs régimes alimentaires sont favorables au maintien d'une bonne santé et pour la prévention des maladies cardiovasculaires : le régime méditerranéen, le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), le régime végétarien et le régime alimentaire japonais.
Depuis 1981, le cancer est la principale cause de décès au Japon ; en 2018, il représentait 27 % de la mortalité totale, suivi des maladies cardiaques (15 %) [3]. La longévité récente des Japonais s’explique par le faible taux de mortalité de ces maladies, qui représentent près de la moitié des décès.
Le pays compte désormais près de 100 000 personnes âgées de 100 ans ou plus, dont une grande majorité de femmes, selon des données publiées vendredi 12 septembre. Un chiffre qui semble autant s'expliquer par le mode de vie que par la génétique.
Les Japonais ont un rythme de vie calme. S'ils travaillent beaucoup, on ne les voit pas beaucoup courir. Et pour cause, rien ne sert de courir, il faut partir à point ! La ponctualité, qui est une valeur forte au Japon, permet de limiter le stress du quotidien.
Sans qu'ils mettent en avant ce classement, les chercheurs ont produit un résultat sans appel : la France et Monaco arrivent en tête des pays ayant le plus grand nombre de cancers rapporté à leur population, avec respectivement 389,4 et 491,3 cas pour 100 000 habitants.
Globalement, les taux de survie pour les sept types de cancer étudiés sont en général plus élevés au Canada, en Australie et en Norvège. Pour l'ensemble des pays, les taux de survie pour tous les types de cancer observés ont augmenté au cours de la période de déclaration de 20 ans.
Elle est plus élevée dans les Hauts‑de‑France, en Bretagne, en Normandie, à La Réunion ainsi qu'en Guyane pour les femmes.