19€ Oies........ 38€ Dindes.... 48€ Poussins à partir de 15 jours 2,50€,l'unité Canetons à partir de 15 jours 2,80€ ,l'u…
Les oies commencent à pondre vers l'âge d'un an. Comptez un jars pour trois à cinq oies. Les accouplements débutent en décembre ou janvier. La ponte commence en février.
100 m² environ conviennent en effet à un couple d'oies.
Si vous avez des poules, les oies peuvent partager le poulailler. Les perchoirs leur sont inutiles car les oies préfèrent dormir par terre.
L'œuf d'oie se consomme donc, mais avec quelques précautions. Il semblerait que sa coquille absorbe plus facilement les bactéries responsables de diverses maladies comme la salmonellose, qui se développe particulièrement dans les produits crus ou peu cuits.
Très apprécié, l'oeuf d'oie se cuisine de multiples façon et de nombreuses recettes existent. Un oeuf d'oie équivaut à 3 oeufs de poule et son poids est de 140 g en moyenne, mais il peut atteindre jusqu'à 200 g. Pour la cuisson, surveillez le minuteur !
Oies pondeuses
L'oeuf d'oie est essentiellement utilisé pour la reproduction, vu leur faible nombre. Mais si vous avez du surplus ou ne voulez pas de petits, ils sont également très bon à manger. A titre indicatif, l'oie de Toulouse pond environ 30 oeufs/an et l'oie commune entre 20 et 30.
L'oie commence généralement à pondre au cours du printemps de sa 1e année. Sa ponte est plus importante à partir de la 2e année pour atteindre un pic vers 5 ans. Elle peut continuer à pondre jusqu'à 10 ans. L'oie pond un oeuf tous les 2 jours.
L'oie se consomme en général rôtie. Pour faciliter son découpage lorsqu'elle est cuite, enlever l'os en forme de fourche (sa « clavicule ») au niveau du cou. Bien saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur de la volaille.
Mettez-vous à reculer doucement jusqu'à être à une distance suffisante et que l'animal ne fasse plus de mouvement agressif. Reculez doucement si elle arrive vers vous. Dans la situation où l'oie commence à vous chasser, restez calme et reculez doucement.
Ces animaux se nourrissent également de graines (orge, avoine, blé, maïs), de racines, de pissenlits, de trèfles blancs mais aussi de légumes (carottes, choux, salades) alors ne les laissez pas visiter votre potager ! Il est important que les oies aient toujours à leur disposition de l'eau propre et fraîche.
Les oisons nouveau-nés sont très vulnérables et doivent être abrités à température constante. Dans l'élevage naturel, l'oie offre la chaleur de son corps à ses oisons. Dans le cas d'un élevage artificiel, il y a lieu d'accommoder un espace chauffé à la bonne température, idéalement à l'aide d'une résistance chauffante.
L'achat d'oies fermières : Direct de la ferme
Pour pérenniser sa production d'oies fermières, Christophe a décidé de vendre ses oies en vente directe. Ainsi, depuis novembre 2020, vous pouvez acheter des oies fermières chez cet éleveur du Maine et Loire.
Pressez le cloaque avec les pouces pour faire sortir le sexe. Le mâle possède un appareil reproducteur rose en forme de virgule, tandis que celui de la femelle est rouge, plus charnu, avec des plis concentriques.
Evitez de donner du pain aux canards, aux oies, aux cygnes, aux foulques, aux poules d'eau (...) croisés sur les étangs du parc ou aux abords du port de plaisance : ça les rend malades. Pire : en pourrissant, le pain pollue l'eau et favorise le développement d'algues et de bactéries qui peuvent les tuer !
L'oie doit avoir environ deux ans avant d'être croisée. Quant à la cane, elle commence à pondre à six mois. Pour les oies, l'âge du mâle n'est pas important. Il faut garder un jars (mâle de l'oie) pour 4 femelles.
Les principaux prédateurs de l'Oie cendrée sont les rapaces, les Corvidés, les chiens errants, les renards… et l'Homme.
Le jaune a un arôme un peu différent de celui de la poule, et sous la dent il est bien crémeux, mais sans lourdeur. Très agréable. Et avec sa taille, ça fait de belles décorations sur une salade (d'asperges, entre autres) ou sur une salade du chef.
Elle commence généralement au printemps,, vers février-mars. L'oie pond environ un oeuf par jour pendant une quinzaine de jours et pond de nouveau environ un mois plus tard. La totalité de la ponte est d'environ frente à quarante oeufs.
Le blanc de l'œuf d'oie est vraiment blanc à la différence de celui de poule qui tire sur le jaune, il est aussi plus visqueux et épais (il est moins riche en eau). Le jaune lui, tout comme pour la poule, peut avoir des teintes variables en fonction de l'alimentation.
La fouine emmène les oeufs et ne les mange pas sur place. Elle arrive mm à voler des oeufs d'oies. Elle n'attaque pas les canes car ce sont les oeufs qui l'intéresse. Elle est présente à cette époque de l'année car elle vient de mettre bas.
Quand l'œuf est fécondé, l'embryon commence à se développer en consommant le jaune. L'embryon est donc entre le jaune et le blanc. Pour voir si l'œuf est fécondé, il suffit de placer le bout rond de l'œuf près d'une source de lumière et de regarder l'intérieur de l'œuf par transparence.