Tarte aux pommes, 1 part, 140g.
Nous préparons nous-mêmes notre garniture pour tarte aux pommes avec les pommes les plus savoureuses. Notre tarte est si généreusement garnie de pommes qu'une grande tarte (25 cm) pèse en moyenne 1,8 kg !
Les tartes, c'est généralement environ 30 grammes par centimètre d'un moule à tarte rond pour une seule croûte (donc 255 grammes pour un moule de 23 cm).
Il vous faudra les quantités suivantes : our un cercle à tarte de ⌀ 8 cm, il vous faudra +/- 110 g de pâte. Pour un cercle à tarte de ⌀ 10 cm, il vous faudra +/- 130 g de pâte. Pour un cercle à tarte de ⌀ 12,7 cm, il vous faudra +/- 157 g de pâte.
Calories tarte aux pommes
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 281 calories ou kilocalories (ou 1 180 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie gâteaux et pâtisseries apportent une valeur énergétique équivalente à 338 kilocalories.
Tarte aux pommes, 1 part, 140g.
La tarte aux pommes est-elle saine ? Comme la tarte à la citrouille, c’est un dessert, pas un aliment santé . Les pommes de la garniture apportent des fibres, des antioxydants et de la vitamine C, explique Bannan. « Elles ajoutent du sucre naturel à la tarte. »
Lors de l'achat de poids à tarte en céramique, il est important de tenir compte de la quantité nécessaire, car la plupart des tartes nécessitent plus d'un paquet. En règle générale, une tarte de 23 cm (9 pouces) requiert environ 900 g (2 lb) de poids .
Les tarte aux fruits
Composées d'une pâte brisée, d'une garniture de fruits frais et parfois d'un filet de sucre, les tartes aux fruits sont bien plus faibles en calories que les autres pâtisseries. A noter que la moins calorique est la tarte aux pommes.
Pour les tartes, la quantité indiquée est de 125 grammes (4,4 onces). Choisissez la fraction de votre tarte (1/4, 1/5, 1/6) dont le poids est le plus proche de celui indiqué (il n'est pas nécessaire que ce soit exactement le même). Cette fraction correspond à votre portion.
Les moules à tarte ont une largeur de 8 à 12 pouces.
Cependant, les moules de 28 cm et plus ont tendance à déséquilibrer la pâte et la garniture, ce qui donne des tartes trop garnies et pas assez cuites. Une recette standard, sans avoir à ajuster la taille ni le temps de cuisson, est généralement prévue pour un moule de 24 cm .
Diamètre du plat à tarte
On distingue deux familles : les « petits plats à tarte » pour 4 personnes (autour de 20 à 22 cm de diamètre), et les grands plats pour 6 à 8 personnes en fonction des appétits (26 à 28cm de diamètre).
Les poids à tarte sont indispensables pour réussir la cuisson à blanc d'une pâte à tarte . Ils doivent être répartis uniformément sur le fond de tarte afin de maintenir la pâte en place pendant la cuisson, évitant ainsi un fond qui déborde et des bords qui s'affaissent.
Quand la tarte devient loi – ajoutez du fromage ! Depuis plus de 25 ans, le Vermont revendique fièrement la tarte aux pommes comme sa tarte officielle, la loi stipulant explicitement qu'elle doit être servie avec du cheddar . Et qui sommes-nous pour contester ? Le projet de loi, adopté par la Chambre et le Sénat, est devenu loi (1 VSA).
Découvrez comment savourer une tarte aux pommes peut contribuer à un mode de vie équilibré et à votre bien-être.
L'erreur la plus fréquente est sans doute le choix de la mauvaise variété de pommes . Si chacune a ses avantages et ses inconvénients, certaines variétés semblent incompatibles avec ce classique de la pâtisserie. Pour commencer, il faut des pommes acidulées, afin d'équilibrer la saveur des édulcorants ajoutés.
Tarte à la citrouille : C’est notre grand gagnant ! En cas de doute, optez pour la tarte à la citrouille. Comparée aux autres tartes mentionnées précédemment, elle est la moins calorique et la plus pauvre en matières grasses et en sucres ajoutés. Elle regorge également de vitamines et de minéraux, comme la vitamine B12, la thiamine, la riboflavine, les folates, la niacine, le phosphore, le calcium et le fer.
Le clafoutis aux cerises Un des classiques de la pâtisserie française, le clafoutis aux cerises est parmi les desserts les moins caloriques, avec 180-200 kcal pour 100 grammes.
25 desserts minceur à moins de 200 calories
Bien que les poids à tarte en céramique soient agréables à utiliser, ils ne sont pas indispensables. Si vous avez des haricots secs ou du riz sous la main, ils feront tout aussi bien l'affaire ! Les haricots sont un choix populaire car leur taille et leur forme ressemblent à celles des perles en céramique du commerce.
Quelle est la pâte à tarte la moins calorique ? La pâte brisée est moins calorique que la pâte feuilletée : 330 calories contre 550 calories pour 100 grammes environ. La pâte sablée, elle, est encore plus calorique que les deux dernières.
Une part de tarte aux pommes classique contient entre 300 et 400 calories, 20 grammes de matières grasses et jusqu'à 20 grammes de sucre – et ce, sans compter la deuxième part ! Si la garniture est composée de fruits, le véritable ennemi, c'est la pâte.
Les tartes au citron meringuées ou aux fruits rouges sont généralement les moins caloriques, souvent moins de 250 calories par part.
Votre four n'est pas assez chaud. Vérifiez la température à l'aide d'un thermomètre. Si votre abaisse est garnie, commencez la cuisson à 220° C (425° F) pour que le dessous cuise suffisamment, puis diminuez la température à 180° C (350° F).