L'halite, couramment appelé sel gemme dans le langage minier, est une espèce minérale solide composée de chlorure de sodium de formule brute NaCl.
Le sel gemme est un minéral qui est également appelé halite. Il est utilisé pour cuisiner ou conserver des aliments. Exemple : Le sel gemme a une nature similaire au sel marin, mais on le trouve en creusant la terre et non dans la mer.
Le sel, ou chlorure de sodium, agit sur la tension artérielle en l'augmentant.
La halite (du grec hals, « sel », et lithos, « pierre ») désigne le sel gemme. Les gisements de halite proviennent de l'évaporation de mers ou de lacs salés. Ils sont composés de couches qui peuvent atteindre jusqu'à 30 mètres d'épaisseur.
En cuisine, le sel gemme aussi appellez 'kanwa' est utilisé pour attendrir les aliments à la cuisson difficile. Que ce soit pour cuire le haricot ou le koki, pour laver et conserver le ndolè ou les légumes du village, le sel gemme est le secret des grand mères.
Le sel marin provient directement de l'eau de mer, via les salins ou marais salants. Le sel gemme (ou halite) provient de la terre. Il est extrait des salines à l'état de roche là où jadis se trouvait la mer (entre 245 et 200 millions d'années avant J.C).
Le sel de gemme se distingue de son homologue marin par son mode d'extraction. Il est issu de roches qui sont extraites de montagnes et qui sont ensuite broyées. Pendant longtemps, il n'était pas facile de savoir où en trouver et en acheter. Aujourd'hui, il est davantage présent dans les rayons des épiceries.
Remplacer le sel de table (chlorure de sodium) par du « faux sel », autrement dit du sel de potassium, est tentant.
L'utilisation du sel sans sodium (également appelé chlorure de potassium ou sel de potassium) pour remplacer le sel de table dans le cadre d'un régime hyposodé a de nombreux effets bénéfiques sur l'organisme.
Le sel rose de l'Himalaya est considéré comme le meilleur sel au monde.
Les bienfaits du gommage au sel ? Le gommage du corps au sel permet l'exfoliation de la peau nécessaire et recommandée par les dermatologues. Ainsi, on élimine les cellules mortes de l'épiderme et on participe à la régénérescence des cellules tout en purifiant la peau.
Étymologie. (1684) Réformation du moyen français paluyer sur la base du latin palus, paludis (« marais »).
L'extraction minière du sel. Le sel gemme est souvent exploité sous forme de mines. Pour extraire le sel gemme des gisements souterrains, il faut creuser des puits et déblayer des galeries.
Le sel extrait de l'eau de mer est le plus intéressant pour notre organisme, car le mieux équilibré en sels minéraux. Le sel de mer est plus riche en magnésium (sous forme de chlorure de magnésium), potassium et calcium ainsi qu'en oligo-éléments.
Cependant une origine celtique serait aussi probable : salo ou sala en gaulois. Les Celtes sont en effet les premiers peuples à avoir porté l'exploitation du sel à un niveau industriel (Culture de Hallstatt) en Europe.
Dans l'hypernatrémie, le taux de sodium dans le sang est trop élevé. L'hypernatrémie implique une déshydratation, qui peut avoir plusieurs causes, notamment, entre autres, un apport liquidien insuffisant, une diarrhée, une insuffisance rénale et la prise de diurétiques.
A partir de là on tire facilement le pH de la solution à la salification, à la neutralisation exactement, le pH vaut 7 à 25 °C. Le pH des sels d'acide fort et de base forte vaut 7 à 25°C.
En fait, le sel de table et le sel de mer fournissent essentiellement la même quantité de sodium, soit 2300 mg par 5 ml (1 c. à café). La différence entre les deux types de sel ne se situe pas au niveau de leur effet sur la santé, mais plutôt au niveau de leur saveur et de leur texture.
Lorsqu'on ajoute du sel dans l'eau, les molécules d'eau vont être attirées par les charges du produit et se regrouperont alors autour de lui. Elles s'infiltrent ensuite entre les molécules du composé, ce qui a pour effet de les séparer les unes des autres. On appelle ce phénomène la dissolution2.
Sel Gemme moulu - Halite - Milhha Haya - ملح الصخري
Ce sel riche en minéraux est très bénéfique pour le bien-être sain. Il peut être utilisé pour répondre aux besoins en minéraux du corps et maintenir l'équilibre électrolytique. Il aide également à maintenir le pH du corps.
Purifie l'air et absorbe l'humidité dans les pièces. Capte les ondes électromagnétiques. Utile important pour relaxation au travail et chez soi. Efficace contre stress, fatigue, insomnies, nervosité, problèmes de concentration.
Usage : le gros sel sert quand on a besoin de quantité. On l'utilise pour saler l'eau des pâtes ou celle des légumes. Ce gros sel humide est aussi idéal pour cuire les aliments en croûte de sel. Le sel fin est tout simplement un gros sel qui a été séché puis broyé finement.