Laquelle est la plus économique ? En termes de consommation électrique, la plaque à induction est beaucoup plus économique qu'une table vitrocéramique : on observe 30 % de kWh en moins consommés avec une plaque à induction et ce, pour la même puissance qu'une table vitrocéramique.
Quelles dimensions choisir pour sa table de cuisson ? 30 cm « domino » : à 1 ou 2 foyers, pour petites cuisines ou combinables (plaque grill, plancha…), pour créer un plan de cuisson fonctionnel. 60 cm « standard » : proche du carré, à 3 ou 4 foyers, intégrable à tout type d'aménagement.
Notre Top 7 des Meilleures Plaques à Induction :
Fiable et Performant : Brandt TI364B Bon Rapport Qualité/Prix : Electrolux CIT60331CK. La Moins Cher : Brandt TI118B Bonnes Performances : Samsung NZ64M3NM1BB.
La plaque à induction nécessite un compteur électrique plus puissant que la moyenne en raison des charges plus élevées requises, qui peuvent aller jusqu'à 7kW. Un autre inconvénient concerne la production de champs électromagnétiques, faibles selon certains, mais néanmoins présents.
La cuisson vitrocéramique repose sur un procédé assez traditionnel : Des radiants ou des halogènes sont sources d'énergie en lieu et place du gaz ou de l'électricité. A contrario, la plaque à induction repose sur un procédé totalement nouveau : chauffer grâce à un champ magnétique.
En effet, si vous avez besoin de réactivité et de passer rapidement d'une température à une autre, alors l'induction est celle qu'il vous faut. Bien que performantes, les plaques vitrocéramiques sont moins réactives et donc plus lentes pour faire bouillir de l'eau que les plaques à induction par exemple.
Une plaque à induction réduit fortement les durées de cuisson. Il en résulte d'importantes économies d'énergie, de 40 à 60% par rapport aux autres sources d'énergie. Comparée à une plaque vitrocéramique, le choix de l'induction aura donc un impact sur votre porte-monnaie à long terme.
Pour réduire sa consommation énergétique, il est légitime de se demander quelle est la plaque de cuisson la plus économique ? Alors que beaucoup de foyers français ont adopté la vitrocéramique, il s'avère qu'en fait, c'est bel et bien la plaque à induction la plus économique.
Une table de cuisson à induction possède une durée de vie plus courte par rapport aux autres plaques de cuisson. À titre indicatif, sa durée de vie dépasse rarement les 15 ans. Sa fragilité est due principalement à son équipement électronique.
On note ainsi que la plaque à induction consomme moins d'énergie que la plaque au gaz. Son rendement est beaucoup plus élevé qu'une plaque à gaz : sur une plaque à induction, près de 90 % de l'énergie produite est utilisée pour la cuisson ; sur une plaque à gaz, ce rendement est seulement de 60 %.
D'une façon générale, les appareils de cuisson électriques sont plus gourmands en énergie que ceux qui fonctionnent au gaz. Plus modulable et moins cher que l'électricité, le gaz est donc mieux adapté aux tâches culinaires. Point rapide du côté du rayon des cuisinières.
Les avantages d'une plaque vitrocéramique
Les plaques équipées d'un ou plusieurs foyers halogènes, qui chauffent vite et permettent de "saisir". Un nettoyage facile avec une simple éponge et un produit adapté à cette surface. De 200 à 700 euros, les plaques vitrocéramiques sont bien plus abordables que l'induction.
Bonne nouvelle, la plaque vitrocéramique fonctionne avec tout type de matériaux ! Vous avez donc l'embarras du choix pour vous équiper. Cependant, nous vous déconseillons les récipients en terre cuite dont le fond n'est pas verni, ou mal verni.
Opter pour un récipient à fond épais et des poêles ou casserole de qualité. Plus le récipient est épais, plus la cuisson sera rapide. Dans le cas d'une utilisation sur induction, les fond épais préserveront tout risque de déformation. Avec un fond fin, vous aurez plus de difficultés à maîtriser la cuisson des aliments.
Plaque à induction : entre 2000 et 3000 watts. Plaque vitrocéramique : entre 1200 et 2100 watts.
Les taques à induction : le meilleur choix si on veut de l'électrique. C'est une version améliorée des plaques électriques classiques : elles fonctionnent avec un champ magnétique qui chauffe le fond de la casserole. Par rapport aux taques en fonte et aux vitrocéramiques elles consomment 30 à 40% d'électricité en moins ...
Une plaque à induction consomme-t-elle beaucoup ? Cela va dépendre de différents paramètres tels que sa puissance et le nombre de personnes qui composent votre foyer. La plaque à induction reste toutefois l'appareil de cuisson le plus économique, puisqu'elle consomme 20% de moins qu'une plaque vitrocéramique.
En résumé La table à induction fonctionne grâce à un système de champ magnétique et nécessite des casseroles et poêles adaptées. Si les tables à induction sont généralement plus chères que les tables vitrocéramiques, elles sont moins énergivores. Leur coût d'usage est donc moindre.
Les cache-plaques électriques permettent de protéger les plaques chauffantes des gazinières électriques traditionnelles. Il existe des chiffons en microfibre spécialement conçus pour un nettoyage en douceur des plaques à induction.
De plus, il est également recommandé d'équiper sa cuisine d'un branchement spécifique, notamment pour les plaques à induction haute puissance. Un disjoncteur de 6 200 Watts au minimum est également indispensable afin de pouvoir installer des plaques à induction dans son logement.
Est-ce normal ? Il est possible que les zones à induction émettent du bruit lors de leur utilisation. C'est dû au fait que le fond des casseroles est constitué de plusieurs couches métalliques qui vibrent. Cela peut arriver avec des casseroles de moindre qualité dont le fond est collé.
Ne choisissez pas une casserole inox trop mince, sans quoi vos préparations risqueraient d'attacher au fond. L'idéal est d'opter pour une poêle d'une épaisseur de 1,5 à 2 cm. Ces dimensions garantissent une répartition homogène de la chaleur, mais aussi une cuisson efficace sur une plaque vitrocéramique.