Le vin à la mode était le claret, un vin rouge très épicé. S'il vous venait l'envie d'en boire, en voici la recette : « Mettre dans un sac en toile : 20 gr de cannelle, 20 gr de gingembre, 20 gr de macis (fleur de muscade), 7 gr de clous de girofle, 7 gr de noix de muscade, 3 gr d'anis, 3 gr de cardamome en poudre.
Outre la reine-claude, le cépage romorantin est emblématique du règne de François Ier. Il fut introduit en Sologne à l'initiative du roi, en 1518, pour les besoins de la Cour quand il résidait à Romorantin.
Qui est ce « vin des rois et ce roi des vins » ? Le Château Gruaud Larose est un 2ème Grand Cru Classé en 1855 qui appartient depuis 1997 à la famille Merlaut, une famille de négociants à Bordeaux.
Rosé des Riceys : «une année parfaite» pour le vin préféré de Louis XIV. Le rosé des Riceys, une production prestigieuse en Champagne dotée d'une appellation d'origine protégée, sera-t-il un millésime exceptionnel, en 2022 ?
On adoptait alors la «toilette sèche» sans eau. Une toilette à base de beaucoup de linge propre blanc et d'une multitude de parfums. La condition était de sentir bon et d'avoir les parties du corps visibles impeccables. Louis XIV était lavé avec du linge imbibé d'alcool et de parfum à son réveil et à son coucher.
Du Consulat à l'Empire, y compris sur les champs de bataille, Napoléon ne buvait que ce nectar bourguignon.
Ce vin, selon sa teneur en sucre se servira idéalement sur des tartes tatin, aux fruits, fruits confits, tous desserts ayant rapport aux fruits mûrs, rôtis.
Dom pérignon fut le premier à véritablement faire progresser les techniques de pressurage qui composeront le champagne dès 1660, celle-ci ayant permis de faire naitre le vin blanc de champagne. Le vin préalable à ces techniques de pressurage était alors surnommé vin « œil de perdrix » ou encore « vin gris ».
Optez pour un vin vif et jeune, à base de Chardonnay, ou un vin effervescent comme les Crémant d'Alsace ou de Bourgogne. Le champagne blanc sec ou demi-sec apportera également de la fraîcheur et de la légèreté à votre dégustation. L'idée est d'alléger le côté sucré et crémeux de la galette.
Sur le podium : thé et café
L'eau. L'eau est la seule boisson indispensable et la meilleure ! Il est recommandé de boire entre 1 et 2 litres d'eau par jour pour rester en bonne santé.
L'origine de la bière, un mystère qui reste intact
Bien que sa naissance demeure un mystère, on peut aujourd'hui affirmer que la bière est la plus vieille boisson de l'histoire de l'humanité (après l'eau bien sûr !).
Du cidre !
C'est la boisson privilégiée par les Français, elle est présente sur 50% des tables pour accompagner la galette. Le cidre demi-sec est l'accord parfait pour sublimer l'amertume de l'amande dans la frangipane.
Le cidre demi-sec, moins connu que les deux précédents, est idéal pour accompagner l'amertume de la traditionnelle galette à la frangipane.
Là encore héritée des Romains, la tradition veut que le plus jeune convive se cache sous la table pour désigner de façon impartiale à qui ira chacune des parts du gâteau. Donc oui, même si c'est la honte et même si vous avez 32 ans, vous passez sous la table.
Un d'Artigny pour chaque moment
Des pétillants sans alcool classiques ou aromatisés pour chaque moment d'exception en famille, entre amis ou en amoureux. D'Artigny décline ses fines bulles pour célébrer chaque instant de la vie, toujours sans alcool.
Le sacre de Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010.
La première mention précise est de 1676 précisément. Ce sont les Anglais exilés en France qui se faisaient expédier du vin, qui vont mettre le vin de Champagne en bouteille.
Dans le Languedoc, le Chardonnay complimente les plats méditerranéens, le homard, les gambas, le crabe, les poissons en sauce ou encore les plats à base de veau.
Les cépages blancs du Tokaj sont le furmint, le hárslevelű (feuille de tilleul en hongrois), le sárgamuskotály (muscat blanc à petits grains) et le zéta (autrefois connu sous le nom d'oremus).
Dans sa version rosé, le Pinot Noir est un vin d'Alsace frais et gourmand pour vos moments les plus ensoleillés. Le Pinot Noir Rosé, délicat et rafraîchissant, sera le Compagnon idéal des charcuteries (dès l'apéritif), de la viande blanche, grillades et salades estivales. Bonne dégustation !
Chez Les Grappes, on vous conseille : Brut de Chenin du domaine Pithon-Paillé (Loire) Crémant de Bourgogne du domaine de Cluny (Bourgogne) Crémant blanc de blanc du domaine François Schwach (Alsace)
Sa Majesté buvait ordinairement du vin de Chambertin, mais rarement pur, et guère plus d'une demi-bouteille.
Le vert est synonyme de hasard, d'où son choix pour les tapis de jeux de cartes. Mais c'est aussi la couleur préférée de Napoléon.
Galettes des rois
Selon le type de galette des rois, nous vous recommandons les cidres suivants : Le Cidre Brut parfait pour une galette des rois salée. Le Cidre Doux idéal pour accompagner une galette frangipane. Le Cidre Poire pour une galette des rois au chocolat.