La variété la plus commune pour cet usage est la 'Musa Di jiao'. Néanmoins, en discutant avec Julien, le gérant de la pépinière La Maison du Bananier, il nous a expliqué qu'il utilisait depuis quelques années la 'Himalayan fruit', une variante du 'Musa Da jiao', plus rustique, plus productive, et plus vigoureuse !
Le bananier, Musa, est un genre de plantes monocotylédones vivaces de la famille des Musaceae dont les fruits, en général, sont les bananes.
La croissance du bananier est très rapide. Certes, il s'agit d'une plante tropicale, qui apprécie les climats chauds et humides, mais certaines espèces sont rustiques et peuvent fort bien être cultivées en pleine terre, en France, pour peu qu'on les protège du gel durant l'hiver.
Entre le moment de la plantation d'un bananier et celui où l'on récolte ses fruits, entre 9 et 12 mois seulement se sont écoulés. C'est peut-être pour cette raison qu'il vit intensément, car il ne vit qu'une seule fois. Après récolte, il faut le couper.
· pourquoi mon bananier ne donne pas de banane ? Cela concerne surtout les bananiers d'intérieur car les bananiers rustiques donnent des bananes facilement. Si votre sol manque d'amendement, votre bananier ne donnera pas de bananes. Votre sol doit être riche, non salin.
La variété la plus commune pour cet usage est la 'Musa Di jiao'. Néanmoins, en discutant avec Julien, le gérant de la pépinière La Maison du Bananier, il nous a expliqué qu'il utilisait depuis quelques années la 'Himalayan fruit', une variante du 'Musa Da jiao', plus rustique, plus productive, et plus vigoureuse !
Les bananiers ont une vitesse de croissance extrêmement rapide. Leurs bananes regroupées en régimes sont très décoratives mais non comestibles pour certaines variétés.
Le bananier de l'Himalaya, Musa sikkimensis
Musa sikkimensis est le bananier le plus rustique. Planté en extérieur, une fois bien enraciné, il est en effet capable de résister au gel jusqu'à une température de moins 18°C, comme dans son pays d'origine, le Népal.
Le bananier nouveau venu
Les conditions climatiques de sa terre d'origine étant similaire au notre (hiver froid, été tempérés à chaud), il est capable de pousser dans nos jardins et de produire des bananes comestibles sous le climat d'Europe.
Le bananier en pot demande beaucoup d'eau en période de croissance : un arrosage tous les trois jours. Arrosez modérément ensuite et parcimonieusement en hiver. Vaporisez le feuillage régulièrement en culture d'intérieur, avec de l'eau à température ambiante.
Annuelle : Plante qui vit moins d'un an. Bisannuelle : Plante dont le cycle de vie dure deux années. La première année, la plante se développe ; la seconde année, elle donne fleurs et fruits, puis elle meurt.
La banane plantain est généralement plus grosse et plus longue que la banane jaune traditionnelle. Sa peau est verte et plus épaisse, sa chair est ferme, moins sucrée et plus riche en amidon ce qui lui donne une bonne tenue à la cuisson.
Dans la serre familiale de Pignans (Var), les bananiers grandissent aussi vite que le succès de leurs fruits. « Les plantes commencent à percer nos plafonds de six mètres de haut », s'amuse Marc Giovinazzo, à l'origine de la première production métropolitaine de banane.
Le musa basjoo est une variété de bananier de jardin appréciée notammment pour sa résistance au froid (habitat naturel : montagnes et forêt). La souche peut en effet résister à -15°C et + avec protection.
Elle est de l'ordre de 2 à 4 cm par jour (Dorel, 1989). Le diamètre basal des racines primaires varie de 2 à 10 mm, ce diamètre augmentant avec l'âge du plant (Lecompte et al., 2002). Des bananiers de grande taille sont donc supportés par des systèmes racinaires assez peu importants et assez superficiels.
Vous pouvez mettre 2 bananiers dans une jardinière de 1m de long. En pleine terre, plantez vos Bananiers tous les 80cm à 1m.
Originaires des zones tropicales, ils ne résistent pas à des températures inférieures à +10°C. Cultivez-les en serre, véranda, jardin d'hiver, éventuellement en appartement.
Le bananier du Japon (Musa basjoo)
C'est un grand costaud qui peut grimper jusqu'à 4 m de haut et c'est le plus résistant au froid de tous les bananiers.
Mais il n'existe en fait que trois types de bananes : les bananes douces (sapienta, nana), les bananes à cuire (paradisiaca), et les bananes non comestibles (Musa textilis, Ensete ventricosum). Les bananes douces : Il existe de nombreuses variétés de bananes douces.
Dans le cas du régime sur son bananier, c'est l'horloge biologique interne des fruits qui va naturellement lancer le processus. Il peut cependant y avoir des déclenchements précoces d'éthylène en cas de chocs importants sur les fruits. La banane mûrie naturellement sur l'arbre est gorgée de saveurs.
La solution la plus facile pour replanter un rejet de bananier consiste à prélever un oeil/rejet d'au moins 20 centimètres de long. Et cela marche même sans racines. La repousse est plus lente, mais bel et bien effective si l'on prend soin de le replanter dans un substrat riche et humide.
À l'intérieur : une exposition lumineuse mais pas de soleil direct derrière une vitre. En terrasse, sur un balcon ou dans le jardin : en plein soleil mais à l'abri du vent.
La fleur de bananier peut être coupée dès lors que le régime est formé (cela prend 1 semaine environ). Couper la fleur du bananier à cette stade vous permettra d'avoir une fleur extra-fraîche a consommer et favorisera la croissance du régime de bananes.