Par contre, les moisissures des fromages de type Bleus ou Roquefort sont totalement inoffensives ; vous pouvez donc faire découvrir ces fromages à votre jeune enfant, vers l'âge d'un an.
Les enfants de moins de cinq ans ne doivent pas consommer de fromage au lait cru, ni de lait cru.
Les fritures (nuggets, frites…) et les aliments cuits dans de la matière grasse : Ils sont difficiles à digérer pour le petit système digestif encore immature de bébé. Les produits sucrés (bonbons, gâteaux du commerce, …) et les boissons sucrées (sirops, jus de fruits, …) sont aussi à éviter.
Chez le jeune enfant il faut donc préférer les fromages à pâte pressée cuite (type Emmental, Comté, Abondance, Beaufort, Gruyère, etc.), les fromages fondus à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Par contre, les moisissures des fromages de type Bleus ou Roquefort sont totalement inoffensives ; vous pouvez donc faire découvrir ces fromages à votre jeune enfant, vers l'âge d'un an.
Phase de diversification
On peut donc introduire le fromage dès 6 mois en toutes petites quantités. On peut, par exemple, commencer par mixer un fromage frais type Kiri ou Vache qui rit dans une soupe.
Les fromages au fil des mois de bébé
A partir de 8 mois : Emmental, edam, comté, Beaufort, gruyère, kiri, vache qui rit, Babybel, mozzarella, Saint Nectaire, Port Salut, Reblonchon, tome de Savoie, cancoillotte… A partir de 12 mois : camembert, brie, bleu, maroilles, munster, Langres, Neufchâtel, Chaource …
La raclette pour les 4 ans et plus
Une autre alternative très ludique : disposez une tranche de jambon, versez dessus le fromage à raclette et roulez ! Votre enfant pourra ainsi manger sa raclette avec les doigts !
« Souvent, le pain est l'un des premiers aliments solides que le bébé porte à sa bouche. C'est donc un aliment dans lequel les parents ont confiance », souligne Annabelle Biotti. On peut commencer à l'introduire dans la vie du bébé vers l'âge de 6-7 mois, après les débuts de la diversification alimentaire.
Toutefois, il est conseillé d'attendre d'avoir introduit tous les aliments dans l'alimentation de votre enfant avant de lui faire découvrir le chocolat, c'est-à-dire vers l'âge de 12 à 18 mois.
Et même s'il était recommandé par les pharmaciens du début du XXème siècle, le chocolat est fortement déconseillé avant l'âge de 2 ans. Le cacao en effet, est trop riche pour le système digestif du petit. De plus, le chocolat contient de la caféine.
Avocat et diversification
Ce fruit peut être introduit dès le début de la diversification alimentaire, soit vers 4/6 mois, selon les dernières recommandations.
Les fromages au lait cru sont à éviter jusqu'à l'âge de 5 ans. Pour commencer, vous pouvez faire découvrir par exemple du brie ou du camembert pasteurisés puis de l'emmental ou un chèvre frais pasteurisé.
Les principales sources de ces dangers sont les fromages à pâtes molles à croûte fleurie (comme le camembert, le brie ou le crottin) et les fromages à pâtes pressées non cuites à affinage court (comme le morbier, le reblochon, le saint-nectaire).
Vous pouvez offrir des charcuteries à votre tout-petit après avoir introduit la viande dans son alimentation et après l'âge de 1 an. Ces aliments sont à éviter avant cet âge, car ils sont beaucoup trop salés.
Dès 12 mois, lorsque votre enfant est à l'aise avec les morceaux, vous pouvez ajouter du parmesan à toutes sortes de plats pour toute la famille. Il assaisonnera des pâtes, une moussaka, des sablés, un risotto, une salade…
Une valeur sûre, de bon père de famille !
Avant 3 ans (voire 5 ans selon les sources), il est donc préférable de proposer des fromages pasteurisés, ou à pâte pressée cuite. Cela dit, vous pouvez aussi intégrer du fromages au lait cru dans certaines recettes si vous le faites suffisamment cuire. Par exemple du reblochon dans une tartiflette.
Emmental ou Gruyère (6 mois)
Âge à partir duquel bébé peut manger du gruyère ou de l'emmental : Dès 6 mois, mixé en purée et en petite quantité.
Le fromage blanc est proposé au bébé à l'un des deux principaux repas sous la forme de dessert et ce, dès l'âge de 5 mois. Le fromage blanc contient énormément d'eau suffisante pour bien aider le bébé à s'hydrater.
Les recommandations du PNNS indiquent que tous les poissons sont permis dès 6 mois. De plus, la plupart des poissons en conserve constituent pour leur part des choix sains, surtout si vous privilégiez les versions nature.
Le saumon devra être consommé cuit, et à partir de 9 mois pour bébé. Il est conseillé de consommer du poisson 2 fois par semaine (en faisant attention aux quantités). Cependant, le poisson fait partie des allergènes les plus courants, vous devrait donc faire attention si votre enfant y est allergique.
A partir d'1 an, les dents sont là ! On peut lui faire découvrir toutes les textures de fromage. Le tout-petit appréciera quelques lamelles fines de fromages à pâte pressée cuite, comme le comté ou l'abondance, qui ont des arômes fruités et gourmands.