Galettes de riz, crackers aux graines, pains complets ou tortillas de maïs sont autant de choix qui permettent de varier les plaisirs tout en préservant sa santé.
Au petit-déjeuner, il est primordial de consommer du pain ou des céréales mais attention à bien les choisir ! Remplacer les pains blancs, les biscottes et le pain de mie blancs par du pain de campagne, des biscottes complètes ou du pain de mie aux céréales.
Si vous évitez le pain en général, vous pouvez manger du gruau avec des fruits, des crêpes saines avec des fruits, une omelette avec des fruits ou des légumes grillés, du yogourt avec du granola et des fruits ou un bol de smoothie copieux.
Une perte de poids significative :vous réduisez l'apport en glucides donc vous allez perdre des kilos. Une diminution de l'appétit. Une diminution de l'énergie et un sentiment de faiblesse, car vous éliminez les bons nutriments (vitamines et minéraux) que le pain peut apporter à votre corps.
Le petit déjeuner idéal, c'est celui qui fait autant plaisir à votre tête qu'à votre corps !
Beaucoup trop de glucides
Pain. Jus de fruits. Confiture et pâte à tartiner. Céréales et gâteaux petit-déjeuner industriels.
Un petit-déjeuner gourmand
D'une durée de 30 minutes, il est facile à apprécier après le long jeûne de la nuit. Il doit être composé : d'une boisson de plus ou moins 250 ml : thé, café ou chocolat, tous les palais trouveront leur bonheur ; d'un produit céréalier : pain, biscottes, pain de mie, muesli, céréales.
En diminuant la consommation de glucides comme le pain, le corps brûle l'énergie stockée sous forme de glycogène (qui est l'image des glucides stockés dans le foie et les muscles), ce qui entraîne une perte d'eau et une perte de poids.
La teneur de l'indice glycémique
Le pain de mie est un pain raffiné qui présente un indice glycémique élevé. Ce phénomène peut entraîner une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, suivie d'une chute tout aussi rapide, provoquant des fluctuations d'énergie.
Les aliments à éviter ou à bannir qui pour maigrir
Une tranche de pain est tout à fait acceptable au petit-déjeuner ; plus les glucides sont complexes, mieux c’est. N’oubliez pas que, comme pour la plupart des choses, la modération est essentielle. Vous avez toute la journée pour utiliser l’énergie fournie par les glucides de cette tranche de pain complet ; quoi de mieux pour bien commencer la journée ?
BienManger.com a sélectionné pour vous une liste d'aliments à intégrer dans votre petit déjeuner pour commencer la journée sainement.
Voici quelques substituts de pain à essayer
Tortillas de maïs, à teneur réduite en glucides ou complètes . Wraps au fromage ou tranches de fromage. Wraps à la noix de coco. Pain au chou-fleur.
Privilégiez les glucides complexes (pain complet, flocons d'avoine, fruits) pour une libération progressive de l'énergie. Exemple de petit déjeuner sportif : un bol de flocons d'avoine avec du lait d'amande, une banane en rondelles et une poignée de graines de chia pour les protéines.
Les alternatives au pain pour diversifier son alimentation
Oui, mais à condition de varier. Contrairement aux idées reçues, il est tout à fait possible de consommer 2 à 3 œufs par jour, à condition d'adopter une alimentation équilibrée. Les nutritionnistes insistent surtout sur la diversité des sources de protéines : légumineuses, viande blanche, tofu, graines…
Les graines et les noix
Les graines de chia, de lin, de courge ou de tournesol, ainsi que les noix, les amandes ou les noisettes, sont riches en acides gras oméga-3, en fibres et en antioxydants. Ils ajoutent de la texture et de la saveur à votre petit-déjeuner tout en apportant des bienfaits pour la santé.
Il faut donc limiter la ration calorique quotidienne en conservant une bonne proportion de glucides, de lipides et de protéines. Il ne faut pas arrêter de consommer du pain. Son importante composition en glucides complexes et en fibres apaise l'effet de satiété et limite la prise de poids.
Pour remplacer les aliments avec gluten, vous pouvez par exemple opter pour :
La baguette blanche n'est pas pour autant le pire pain pour la santé intestinale, il s'agit plutôt du pain de mie. Il est ce qu'on appelle un aliment "ultra-transformé". Cela signifie qu'il contient des additifs notamment des émulsifiants, chargés de lui donner sa texture moelleuse.
Dans quelle poubelle faut-il jeter le pain dur ? Le pain rassis, ou pain dur, fait partie des déchets alimentaires compostables. Comme de nombreux déchets organiques, le pain dur va dans le compost (ou dans votre sac ecolo à poignées coulissantes dédié à vos déchets ménagers, si vous n'avez pas encore de compost).
Le pain est une source de glucides complexes, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Les fibres sont essentielles à la fonction digestive et à la prévention de maladies telles que le cancer colorectal et l'obésité.
Les fruits les plus bénéfiques aux personnes âgées
Riche en antioxydants, et plus particulièrement en caroténoïdes et flavonoïdes, les abricots préviennent l'apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de diverses maladies chroniques.
4. Les aliments ultra-transformés riches en sel, sucres ou graisses saturées
Voici quelques idées de plats du soir savoureux pour les seniors :