Cueillez le thym le matin, après évaporation de la rosée et lors d'une journée bien ensoleillée, pour un séchage optimal. Pour le récolter, il suffit de couper avec un sécateur ou un ciseau les tiges au tiers de leur longueur (environ 10 à 15 cm), en privilégiant les brins verts de l'année pour favoriser la repousse.
Avec un sécateur, coupez la partie verte de la tige, au maximum sur la moitié de sa longueur : si vous entamez la partie ligneuse de la tige, la repousse sera très difficile. Lavez ensuite le thym sous l'eau courante, sans le faire tremper.
Une astuce surprenante comme on en trouve beaucoup sur le réseau social et qui ne prend que quelques secondes. Munie d'une râpe à fromage, elle passe une tige de son bouquet de persil dans les trous de la râpe, puis elle la tire depuis l'intérieur. La tige se casse et les feuilles se détachent et restent sur le dessus.
Toute cueillette de fleurs, fruits, thym ou romarin… et tout ramassage de bois est donc soumis à son autorisation préalable.
La taille peut aussi se faire en fin de floraison, vers le mois de juin. Ainsi, vous éviterez à la plante de se fatiguer à produire des graines et lui permettrez de se concentrer sur sa végétation.
Le thym se récolte toute l'année, puisque ses feuilles sont persistantes, mais son parfum et ses actifs seront plus développés au début de la floraison au printemps (de mars à juin, selon les régions). C'est donc idéalement à cette période ou juste avant la floraison qu'il sera récolté pour le séchage.
Quand le récolter ? Le romarin peut se récolter tout l'année, hors période de gel.
Le thym provoque peu d'effets indésirables. Un surdosage peut entraîner des réactions allergiques, voire des troubles de la digestion comme des brûlures d'estomac ou des diarrhées "et en huile essentielle, s'il est mal dilué, la solution peut être irritante pour les muqueuses" souligne la naturopathe.
Il n'existe pas réellement d'effets indésirables ou de contre-indication sur la consommation du thym en tisane.
Si vous les passez sous l'eau du robinet pour les nettoyer, faites-les bien sécher avant de les préparer pour la conservation. Bon à savoir : Si vous n'avez pas d'endroit où suspendre vos bouquets de thym, vous pouvez les faire sécher dans le four d'une cuisinière.
Rassemblez vos brins de Romarin et attachez les à l'aide de ficelle à la base des brins. Vous pouvez ensuite suspendre vos herbes aromatiques la tête à l'envers, en attachant la ficelle, qui est à la base des brins, en hauteur. Placez vos brins de Romarin dans un endroit sec et bien aéré.
Quand faut-il récolter le romarin pour le faire sécher ? Récolter le romarin au bon moment est décisif pour sa saveur épicée une fois sec. Coupez-le de préférence en fin de matinée, lorsque le soleil brille. Si le temps est couvert, vous pouvez aussi le récolter plus tôt.
D'avril à Juin, en pleine terre ou en pépinière, semez le thym dans une terre bien aérée et propre mais non amendée. Recouvrez très peu ces graines minuscules et tassez. Entre 5 et 6 semaines plus tard vous pourrez repiquer les plus beaux plants en maintenant une distance de vingt centimètres entre chaque.
Congelez-les ! Une autre méthode pour utiliser vos herbes fraîches toute l'année consiste à les congeler ! Pour cela vous pouvez soit les laver, les sécher puis les placer dans une boite hermétique au congélateur, soit utiliser la méthode du bac à glaçons. Leur durée de conservation sera alors de 6 mois.
Faire bouillir une cuillère à café de thym pour une grande tasse d'eau bouillante (150 ml). Laissez infuser une petite quinzaine de minutes et bien filtrer avant de boire après les repas ou 3 fois par jour en cas de rhume ou refroidissement.
Les feuilles se consomment sèches alors que les fleurs peuvent être dégustés fraîches ou sèches.
Une infusion de thym contre le mal de gorge
Très fréquent en hiver, le mal de gorge est généralement le signe d'une rhinopharyngite ou d'une angine. Pour l'apaiser, vous pouvez miser sur les bienfaits du thym bienfaits du thym , antiseptique et cicatrisant, en consommant plusieurs tasses de tisane chaque jour.
Le thym est souvent utilisé comme remède contre les états grippaux, la coqueluche et la bronchite. Il est utilisé pour les douleurs rhumatismales, les surinfections cutanées ou muqueuses et les leucorrhées.
Le saviez-vous ? Le thym contient un principe anxiolytique qui pourrait être bénéfique au sommeil. Ainsi la tisane de thym pourrait avoir des effets relaxants sur les personnes anxieuses à l'instar de la verveine. À boire le soir, après le repas pour espérer pouvoir danser avec Morphée.
Antibactérien et antiseptique puissant, il agit notamment sur les ballonnements, les aphtes, les problèmes de digestion et les crampes d'estomac. Associée à un régime alimentaire équilibré, l'infusion au thym possède également un pouvoir diurétique qui permet d'éliminer les graisses stockées par l'organisme.
Une tisane de thym et romarin pour soulager la digestion
La crise de foie n'est pas loin ! Pour l'aider à se détoxifier, une infusion de thym est salvatrice. Elle vous permet, en douceur, de retrouver plus de légèreté. La tisane thym romarin favorise la digestion.
Le thym a un effet bénéfique en cas de légère insuffisance cardiaque, mais attention, en cas d'hypertension artérielle, le thym est déconseillé. Le thym peut également avoir des interactions avec des médicaments, bien que les études manquent encore à ce sujet.
Ses propriétés. Le romarin frais favorise la digestion, régule les lipides et améliore la circulation sanguine : cholagogue (aide à l'évacuation de la bile), antispasmodique.
Le romarin peut être récolté toute l'année (d'où l'avantage de le cultiver en pot). On peut arracher simplement le haut des tiges ou quelques feuilles à la fois. En période de taille, on coupe à la base des tiges complètes que l'on peut alors faire sécher pour une utilisation ultérieure.
Les feuilles entières de romarin sont excellentes pour la santé. Pur et naturel, cet article est riche en arôme et en antioxydants. Afin de profiter au mieux de ses propriétés, il vaut mieux les consommer en infusion. Mais rien ne vous empêche d'en ajouter dans vos repas.