Astuce : utiliser cette fonction "pyrolyse" juste après avoir utilisé le four afin de faire des économies d'énergie. Au préalable, enlever les aliments tombés au fond du four ainsi que ceux projetés sur les parois d'un coup d'éponge rapide.
Si la pyrolyse vient à bout des graisses les plus tenaces, elle développe une telle chaleur qu'on ne la met en route que tous les mois ou tous les quinze jours, quand on cuisine essentiellement au four. En revanche, il faut après chaque utilisation, nettoyer les plaques et le lèche-frites.
En fonction de votre type de four, quelques gestes simples suffisent afin de le conserver propre, sans odeur et en bon état de fonctionnement à une fréquence qui varie en fonction du degré de salissure du four : environ 1 fois par mois pour un usage régulier du four voire toutes les semaines pour un usage intensif.
La pyrolyse consiste à monter la température à l'intérieur du four jusqu'à 500°C. Cette chaleur extrême vaporise non seulement les graisses, mais également les sucres que la catalyse — l'autre méthode de nettoyage automatique des fours domestiques — ne permet pas d'éliminer.
En outre, la pyrolyse des graisses et autres résidus présents dans le four produit des fumées chargées de composés chimiques dangereux pour la santé : acroléine (dérivée des graisses), furannes (dérivés des glucides), hydrocarbures aromatiques polycycliques... potentiellement cancérigènes.
Si la vitre est encore encrassée, passez sur les coulures une éponge imprégnée de bicarbonate de soude dilué dans un bol d'eau, de façon à obtenir une pâte souple. Laissez agir au moins une heure ce mélange puis rincez à l'aide d'une éponge douce, et jamais avec son côté abrasif, qui pourrait rayer le verre.
Les accessoires de casserolerie ne sont pas conçus pour résister à la température de la pyrolyse (environ 500°C): grilles, plat lèche-frite, tôles à pâtisserie, tourne-broche. Ils risquent de se déformer voire de se détériorer (et abimer le four) si vous le laissez dans le four.
Nettoyer les accessoires d'un four à pyrolyse
Durant 2 bonnes heures, laissez tremper votre grille ainsi que votre plaque de cuisson dans des bassines remplies à moitié de cristaux de soude, dilués dans de l'eau bouillante. Pour bien les nettoyer, respectez bien le dosage : 3 cuillères à soupe pour un litre d'eau.
Le système de nettoyage pyrolyse est particulièrement efficace. Lorsque vous enclenchez la fonction pyrolyse, le four se met à chauffer à très haute température pour atteindre près de 500°C.
La catalyse et la pyrolyse sont deux systèmes de nettoyage automatique du four. Ils n'ont aucune incidence sur la cuisson des aliments, il s'agit donc juste d'une option pratique. Le four à pyrolyse, jugé plus efficace, représente deux tiers des ventes. En revanche, le four catalyse est plus économique.
Toute cuisson ayant généré des éclaboussures ou des coulures mérite un nettoyage.
Le nettoyage par catalyse fait appel à des parois situées dans la cavité du four qui détruisent les graisses par oxydation pendant la cuisson des plats au-dessus de 180°C tandis que le nettoyage par pyrolyse est un programme autonettoyant qui détruit les projections de sucres et de graisses à très haute température ( ...
Il s'agit d'une technologie qui porte la température à l'intérieur du four jusqu'à 500°C de manière à faire brûler les résidus de nourriture et de graisse. Le procédé prend entre 1 et 2 heures et il suffit ensuite de nettoyer les cendres dans le bas du four.
Versez 6 cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans un bol, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Appliquez la pâte obtenue sur les parois et les surfaces graisseuses de votre four, et laissez agir toute la nuit. Le lendemain matin, frottez doucement, puis rincez avec une éponge mouillée.
Solution plus écologique, faites tremper votre grille dans une solution eau chaude et bicarbonate de soude pendant 2h, puis frottez la grille avec une éponge saupoudrée de bicarbonate. Rincez. 3. Le savon noir se révèlera efficace pour dégraisser la grille.
Le mythique mélange vinaigre blanc et bicarbonate de soude
En mélangeant le bicarbonate de soude au vinaigre blanc, vous obtiendrez une pâte à étaler sur la vitre intérieure du four. Laissez agir pendant 30 minutes avant de frotter avec une éponge d'eau chaude, puis rincez.
Remplissez le fond d'un plat en verre avec un peu d'eau et le jus de deux citrons pressés. Enfournez-le puis réglez votre four sur 80°C à chaleur tournante pendant 30 minutes. Cela dégraisse votre four et fait partir les mauvaises odeurs, c'est magique !
Notre conseil : utilisez la lèchefrite à chaque fois que vous faites cuire un plat qui risque de déborder ou de couler.
Une lèchefrite est un ustensile de cuisine en fer ou en cuivre jaune, que l'on place sous la broche à rôtir d'un four ou d'une rôtissoire, pour recevoir le jus et la graisse des viandes au cours de la cuisson.
Le symbole Pyr indique que le nettoyage par pyrolyse du four doit être effectuée.
Utilisez un mélange à base d'eau et de bicarbonate (300 g de bicarbonate de sodium, 0,10 litres d'eau) à appliquer sur la porte en verre après avoir nettoyé avec un chiffon imbibé d'eau chaude pour enlever la saleté.