Exemple : l'oeilletonnage de l'artichaut en pratique Fin mars début avril (septembre dans le sud de la France), retirez un peu de terre autour d'un pied d'artichaut bien installé pour faire apparaître les racines et repérer les plus beaux oeilletons situés en périphérie, de jeunes pousses de 4 à 5 feuilles.
Cette façon de multiplier l'artichaut s'appelle l'oeilletonnage. Elle consiste à prélever au début de la végétation (de mi-mars à fin avril selon les régions) une pousse apparaissant à la base, en train de se développer à la périphérie d'un pied d'artichaut bien installé.
Dédoubler les artichauts, à faire en avril. Avril, le moment idéal pour s'occuper des artichauts du jardin. Plantage ou démariage c'est maintenant qu'il faut le faire pour une récolte avant l'été. Avril, c'est la bonne période pour commencer à s'occuper des artichauts dans le jardin.
L'important pour la récolte est de couper les têtes de vos plants avant que les fleurs n'apparaissent. En gros, les artichauts sont mûrs quand les écailles sont encore fermées mais commencent à peine à s'écarter. Si celles-ci se cassent lorsque vous les pliez vers l'extérieur, alors vous pouvez récolter !
La multiplication de l'artichaut
L'artichaut est une plante vivace qui se multiplie par œilletonnage. Cette technique consiste à réaliser des boutures d'artichauts, en prélevant les œilletons (ou rejets) qui poussent au pied de la plante mère. Cette opération peut s'effectuer au mois d'avril ou bien en septembre.
En moyenne, il reste productif pendant 4 à 5 ans, mais avec quelques gestes simples, sa durée de vie peut être prolongée. Les astuces pour un artichaut en pleine forme : Supprimer les tiges sèches après la récolte pour favoriser de nouvelles pousses. Protéger les pieds en hiver avec un paillage épais en cas de gel.
Le cycle de culture des artichauts annuels débute par la taille des plants : de mi-avril à mi-juin pour les récoltes d’automne, d’hiver et de printemps, ou fin août ou septembre pour les récoltes d’été . Les plants sont coupés à 5–7,5 cm sous la surface du sol afin de stimuler le développement de nouvelles pousses.
L'emplacement choisi doit être assez dégagé et à l'abri du gel. Après la récolte, couper les tiges qui ont fleuri juste au dessus de leur point de naissance. Buter les pieds en hiver et protéger le cœur avec de la paille.
Néanmoins, les artichauts doivent être récoltés avant que les bourgeons ne commencent à s'ouvrir .
Récolter ses artichauts
La première année, je vous invite à laisser sur la plante les 2 plus belles têtes et les laisser fleurir. Non seulement, vous allez attirer une multitude de bourdons mais en plus, vous faites vos réserves de graines pour la saison prochaine.
Les jardiniers modernes qui souhaitent cultiver des artichauts sous d'autres climats peuvent le faire en semant des graines et en les cultivant comme des plantes annuelles. Le bouturage est une autre méthode de multiplication de l'artichaut, utilisée dans les régions où il peut être cultivé comme plante vivace.
Les pommes de terre et l'artichaut ne sont pas de bons compagnons de culture. Les pommes de terre sont sensibles à une maladie appelée mildiou, qui peut également affecter les plants d'artichaut. En évitant de planter ces deux cultures à proximité, vous réduirez le risque de propagation de maladies.
Le drageonnage est une technique de multiplication qui consiste à prélever des drageons pour les replanter. En effet, certaines plantes produisent des drageons, c'est-à-dire des tiges qui poussent à partir d'yeux situés sur les racines. On voit alors ces rejets sortir de terre, tout autour de la plante mère.
Ces feuilles peuvent être coupées simplement de moitié, ou bien gardées entières et refermées sur le cœur de l'artichaut, la partie la plus sensible. C'est surtout en cas d'hivers très froids qu'elles seront taillées à ras, pour que le pied soit nettoyé correctement avant de mettre un épais paillage.
Les laisser tremper dans de l'eau acidulée (c'est-à-dire de l'eau froide additionnée d'un acide comme du jus de citron) pendant environ une heure les ramollit . Mais ce n'est pas le seul avantage du trempage. L'acidité de l'eau empêche les artichauts de brunir en ralentissant l'oxydation.
Sous ses airs de gros dur, l'artichaut est un légume fragile. Cru, il se conserve jusqu'à 4 jours dans le réfrigérateur. Pour préserver au mieux sa saveur, il existe une astuce toute simple : faire tremper sa queue dans un verre d'eau, comme un bouquet de fleurs et placer le tout au réfrigérateur.
Après la récolte des artichauts, il est important de bien entretenir les pieds pour assurer une bonne production l'année suivante. Commencez par couper les tiges à environ 10 cm du sol pour favoriser une nouvelle croissance. Ensuite, nettoyez le sol autour des plants en enlevant les mauvaises herbes et les débris.
Avant l'hiver, coupez à la base les tiges qui ont porté des fleurs dans l'année.
Les bonnes pratiques
Il est préférable d'appliquer le phosphore et la potasse avant la plantation et de les incorporer au sol. Appliquez environ 113 g de P₂O₅ et 113 g de K₂O par 10 m². Les artichauts ont besoin d'environ 45 g d'azote (N) par 10 m².
Les abeilles en raffolent aussi. 🐝 Si vous souhaitez les consommer, veillez à cueillir les têtes avant qu'elles ne s'ouvrent. Une fois la floraison terminée, il sera trop tard pour votre assiette, mais c'est toujours un régal pour les yeux ! L'artichaut appartient en réalité à la famille des chardons ; cette floraison spectaculaire est donc simplement un spectacle naturel.
Dans ces conditions, les artichauts peuvent se comporter comme des plantes vivaces pendant des années . Ils poussent de préférence dans les zones 10 et 11, qui sont humides et exemptes de gel. Dans les zones 7 à 9, ils peuvent survivre à l'hiver. Sous des climats plus froids, on peut les cultiver comme des plantes annuelles.
À l'automne, je fais tout mon possible pour que mes artichauts, dans ma serre non chauffée, survivent à l'hiver. Je les taille à environ 7,5 cm des racines et les recouvre d'un épais paillis de compost et de feuilles . Au printemps, j'enlève le paillis et je fertilise les plants.
Les tiges qui ont porté les inflorescences seront coupées juste avant l'hiver, à leur base.