Que de saveur tropicale pour la Pina Colada qui signifie tout bonnement ananas pressé. Elle sent bon. De plus, elle est parfaite avec la touche de lait de coco. Elle se boit pour se désaltérer aussi bien dehors pendant la journée que dans une ambiance cosy durant la soirée.
Préférez servir votre piña colada bien fraîche, sur un lit de glaçons et dans un grand verre à pied spécial cocktail. Décorez votre verre avec un quartier d'ananas pour une touche encore plus exotique.
Étymologie. Le nom piña colada signifie littéralement « ananas filtré » en espagnol, en référence au jus d'ananas fraîchement pressé et filtré utilisé dans la préparation de la boisson.
Les liqueurs se dégustent et s'apprécient de multiples façons. Consommées pures ou avec de l'eau, accompagnées d'un ou deux glaçons, elles se servent aussi bien en début de repas pour l'apéritif qu'en fin de soirée comme digestif.
Comment déguster la nouvelle liqueur Piña Colada de Baileys® cet été ? Cette boisson est à savourer telle quelle, dès sa sortie du réfrigérateur ou agrémentée de quelques glaçons. Plus original, la marque suggère d'en verser une dose sur une coupe ananas et glace noix de coco.
Pendant les années 70, la pina colada était la boisson nationale du Porto Rico. Idéalement, on utilise du rhum ambré Havana Club, un Saint James Royal Ambré ou un rhum Clément pour relever un peu le goût du cocktail.
Une liqueur se boit souvent à l'apéritif, pure ou additionnée d'eau, de jus de fruits ou mêlée à d'autres alcools. Elle se boit aussi pour accompagner un dessert ou comme digestif. Un verre de liqueur d'Amaretto pour accompagner des gâteaux secs.
Whiskies et rhums contiennent déjà de l'eau
Mais juste avant l'embouteillage, c'est avec de l'eau pure que l'on vient couper le whisky, faisant descendre le taux d'alcool à 40 %. Même chose pour le rhum : après obtention de la mélasse, ce mélange est dilué…
Un fruit unique pour une liqueur unique
Ce fruit succulent est crémeux et a un goût de noisette.
Pour apporter ce goût typique de noix de coco à votre Piña Colada, privilégiez de la crème de coco (la même crème que celle utilisable en cuisine, disponible en grande surface) plutôt que du lait de coco, qui apportera davantage de goût et surtout une jolie texture à votre Piña Colada.
Dans un blender, mettre les glaçons, la crème fraîche. Couper la vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter avec la pointe d'un couteau pour en extraire les graines et mettre dans le blender. Mixer le temps d'une chanson (soit environ 3 mn). Plus vous mixez, plus ça mousse et plus c'est bon!
La Piña Colada est un cocktail à base de rhum, de crème de coco ou de lait de coco et de jus d'ananas. On le sert mélangé dans un verre ou passé dans le shaker, avec de la glace.
« Piña Colada » se traduit littéralement par « ananas pressé ». L'histoire de la Piña Colada remonte à 1954. Tout aurait commencé avec Ramon Monchito Marrero, barman de l'hôtel Hilton de San Juan, à Porto Rico.
«Souvent, un thé noir ira bien avec un sucre brun comme le sirop d'érable et un alcool brun comme un rhum.» Un thé blanc ou un thé vert fera la paire avec un gin ou une vodka.
C'est une liqueur crémeuse avec des notes d'agrumes qui peut être dégustée simplement dans un verre avec de la glace. C'est aussi un ingrédient dans certains cocktails. Enfin, vous pouvez l'ajouter à un café ou dans la recette d'un milkshake pour de nouveaux plaisirs.
L'Amarula se sert de préférence pur sur des glaçons, mais peut aussi être apprécié dans un cocktail ou une recette gourmande.
Le fruit qui confère cette saveur unique à l'Amarula Cream est celui du prunier d'Afrique (Scelerocarya birrea) ou prunier marula. Haut et feuillu, le prunier marula pousse à l'état sauvage au travers de l'Afrique subsaharienne.
Le vin et une consommation ancienne moins délétères
Le risque était d'autant plus important que la consommation d'alcool était récente, c'est-à-dire chez les plus âgés (40-59 ans). Le type d'alcool consommé a aussi une influence. Le vin s'est avéré moins délétère pour le foie que la bière et les alcools forts.
En effet, si on se méfie rapidement des alcools forts, la teneur en alcool plus “raisonnable” se révèle traître "Quelque part au milieu (du spectre de l'alcool) se trouve le xérès et le porto. C'est le meilleur moyen de se saouler très vite, parce que c'est environ 20% et cela n'empêche pas sa propre utilisation."
Des chercheurs du King's College London viennent de publier une étude dans le journal Gastroenterology, dans laquelle ils affirment que le vin rouge serait bon pour le microbiote intestinal.
Notez cependant que le vin rouge reste, nonobstant ses effets nocifs sur la peau, l'alcool le moins dommageable pour la santé. Consommé en petites quantités, il peut même avoir des effets positifs, comme la réduction des troubles de l'érection ou encore l'amélioration de la santé cardiovasculaire et du sommeil.
Whisky, vieux rhum, vin, liqueur… sont considérés comme des digestifs. Mais ce sont les alcools forts qui ont le véritable mérite de porter ce nom. Parmi eux, figurent les digestifs de renom comme le cognac, l'armagnac, le calvados, les whiskys et vieux rhums.
Whisky, cognac, calvados, armagnac, vieux rhum. Ces boissons alcoolisées -- à consommer donc avec toute la modération qui s'impose -- sont qualifiées de digestifs. Parce que pris à la fin d'un bon repas, ils sont réputés aider à éliminer les excès et à mieux digérer.
La crème de coco est beaucoup plus riche que le lait, plus suave et longue en bouche. Tandis que le lait de coco apporte de la fraîcheur aux sauces froides et aux marinades, la crème de coco va plutôt amener de la densité, à la fois en termes de texture et de saveur.
À la première place, Captain Morgan qui enregistre une hausse de +40% en volume, tout comme les rhums Clément. Pour compléter le podium, Old Nick et Charrette, les plus gros vendeurs de rhums blancs en grande distribution augmentent en volume de 12% chacun.