Ce qui la rend idéale avant de se mettre au lit. Si vous appréciez une boisson chaude après le dîner, sachez que boire une chicorée le soir ne viendra pas troubler votre sommeil ou vous empêcher de dormir. Et avec son goût légèrement caramélisé, elle apporte cette même dose de réconfort qu'une tasse de café ou de thé.
La chicorée peut également se déguster en infusion de ses racines et de ses feuilles : une cuillère à soupe suffit alors pour une tasse de boisson. En cas de troubles digestifs, il est possible d'en prendre 3 tasses par jour.
Chicorée : bonne pour le foie et le transit
Dépurative et drainante, c'est la plante détox par excellence. La chicorée entretient la fonction hépatique car elle est légèrement cholérétique : elle stimule la production de bile, qui évacue les toxines du foie.
La chicorée est un aliment santé
La chicorée a tout pour elle : riche en fibres et en minéraux, naturellement sans caféine et pauvre en apport calorique. De plus, elle stimule la flore intestinale, favorise l'assimilation du calcium et du fer, assure la digestion, renforce les défenses naturelles.
Il suffit de mettre 1 à 2 cuillères à café de Chicorée en Grains dans 250ml d'eau chaude pendant 5 minutes (dans une boule à thé par exemple). Ou en décoction, avec le même dosage, porter à ébullition pendant 5 minutes, puis filtrer sur un filtre à café ou à thé.
Elle ne contient pas de caféine
Ce qui la rend idéale avant de se mettre au lit. Si vous appréciez une boisson chaude après le dîner, sachez que boire une chicorée le soir ne viendra pas troubler votre sommeil ou vous empêcher de dormir.
La chicorée cause peu d'effets secondaires aux doses usuelles. La plupart des effets secondaires surviennent à des doses supérieures à 20 grammes d'inuline: diarrhée, ballonnements, crampes abdominales. Si on l'applique directement sur la peau, la chicorée peut causer des éruptions cutanées.
Le principal effet indésirable de l'inuline est de causer, chez certaines personnes, des flatulences même à faible dose (de 1 g à 2 g par jour).
Les bienfaits de la Chicorée pour la santé
Elle tonifie le foie et l'appareil digestif. La Chicorée facilite ainsi la digestion. De plus, elle est diurétique et dépurative. Elle permet de nettoyer l'appareil urinaire.
La chicorée, parfois un aliment à éviter
Toutefois son amertume peut amener à ajouter beaucoup de lait et surtout de sucre. Dans ce cas, l'apport glucidique est néfaste au régime et peut même faire grossir.La chicorée ne peut être consommée si l'on souffre de problèmes sanguins.
Dans la gamme des chicorées Leroux, il y en a pour tous les goûts. Pour les enfants comme les plus grands, pour les amateurs de boissons douces et ceux de boissons plus corsées. Si vous recherchez le goût classique et atypique de la fameuse chicorée, alors nous vous conseillons la chicorée Soluble Nature.
La Ricoré est un mélange de café soluble (33,2%), de fibres de chicorée (oligofructose) (33%), de chicorée soluble (30%), et de sulfate de magnésium.
La consommation régulière de chicorée permet d'améliorer le diabète. En plus de réduire le taux de glucose dans le sang, elle abaisse la pression artérielle, souvent très élevée chez les personnes diabétiques.
La chicorée et ses nombreuses vertus pour la santé.
Elle a ainsi permis de remplacer le café lors de périodes de pénuries. La racine de chicorée présente de nombreux avantages pour l'organisme. Très riche en inuline, elle contient aussi du manganèse, de la vitamine B6, des fibres, des sels minéraux et du fer.
Pour pallier cette amertume, la population a vite réagi et a trouvé une idée. En effet, mélanger de la poudre de chicorée à l'amertume du café permettrait en réalité de la réduire. Donc, il s'agissait d'un bon moyen de réduire le goût âcre du café, pour avoir un bon goût en bouche.
La chicorée convient à une alimentation saine car elle peut être préparée en boisson chaude ou froide, à base de lait ou d'eau, permettant ainsi l'hydratation du corps. Elle est idéale pour les personnes qui ne pensent pas à boire suffisamment d'eau et qui préfèrent les boissons avec un goût caramélisé !
Atouts minceur
Pauvre en calories et en matières grasses (elle n'en renferme que 1%), mais aussi en protéines, en glucides et en lipides, la chicorée a l'avantage d'être riche en fibres alimentaires et en vitamines.
L'inuline est une fibre naturelle présente dans une variété de végétaux tels que la chicorée, l'agave, l'ail, l'asperge, l'artichaut ou le topinambour. Si vous consommez ces produits, alors l'inuline fait déjà partie de votre programme nutritionnel habituel. Cette fibre est toujours issue de végétaux.
Chicorée liquide nature Leroux - Intermarché
Les chicorées solubles
Pour un mug, mettre 3 cuillères à café dans 250ml de lait ou d'eau. Dans une tasse, verser 1 cuillère à café dans 125ml de lait ou d'eau. Résultat : un instant de douceur et légèreté, au bon goût caramélisé. Elles peuvent également être ajoutées à vos cocktails ou se savourer frappées ou mixées.
On retrouve l'inuline dans un large éventail d'herbes, de fruits et de légumes dont notamment les oignons, l'ail, le blé, les asperges, l'agave, la chicorée, le pissenlit ou les topinambours. Certaines bactéries et champignons sont également capables de produire de l'inuline.
Ce qui distingue la chicorée du café
Tout d'abord, si le café est issu de graines de la plante qui porte son nom, la chicorée est essentiellement une racine. Si le premier est bu pour la caféine qu'il contient, la seconde en est dépourvu et s'utilise surtout pour ses nombreux atouts santé.
La chicorée est connue comme produit alimentaire : une boisson 100% d'origine végétale au goût caramélisé unique. Cependant, on lui reproche toujours ce goût amer… Il ne faut pas oublier qu'avant d'arriver dans vos tasses, la chicorée est une plante, aussi appelée la Cichorium intybus variété sativum.
La racine de chicorée est riche en fibres et en composés bioactfs. L'inuline est un polysaccharide composé principalement d'une chaîne de fructoses dont la liaison ne peut pas être rompue par les enzymes intestinales humaines. Elle est donc classée parmi les fibres alimentaires.
Il existe deux grands types de dosages de l'inuline : les méthodes de dosage « acide » et enzymatiques. Le dosage « acide » consiste en un dosage colorimétrique du fructose obtenu après hydrolyse de l'inuline en milieu très acide.