Chez la plupart des gens, le piment fait s'activer votre cerveau en particulier la capsaicine (ce qui rend le piment piquant) qui pense que votre corps à besoin de se rafraîchir. Ainsi donc, votre système de glandes qui régissent la transpiration se met en action.
C'est la capsaïcine, le composé contenu dans le piment, qui agite les papilles et induit cette sensation de chaleur intense.
Cela peut ne pas paraître évident mais les épices, l'ail et l'oignon favorisent la sudation. Au même titre que les excitants comme le café ou l'alcool, une alimentation épicée augmente la température corporelle.
Car le corps s'habitue à tout, et il peut donc également s'habituer aux piments, à condition de l'entraîner régulièrement ! Plus on consomme du piment, plus les papilles gustatives s'y habituent. Avec le temps, la tolérance au caractère piquant-épicé des piments va augmenter.
Le fait de transpirer après avoir mangé ou pendant les repas – appelée transpiration gustative – est causé par les boissons et les aliments chauds ou épicés. Ceux-ci élèvent la température interne, en activant le mécanisme de refroidissement de votre corps.
Le café, le thé, les boissons énergisantes et toutes boissons ou aliments contenant de la caféine. Les boissons chaudes (tisanes, chocolat chaud, etc..) mais également manger trop chaud peut aussi engendre une transpiration excessive.
Le rôle principal de la transpiration est donc de maintenir la transpiration corporelle constante, mais ce n'est pas son seul bienfait. En effet, la sueur permet également l'élimination des déchets métaboliques et contribue à l'équilibre des micro-organismes et bonnes bactéries présents sur la peau (microbiote).
Grâce aux vertus anti-inflammatoires de la capsaïcine, mais aussi son effet antinociceptif (diminue la sensibilité à la douleur), le piment soulage les douleurs liées à l'arthrite, aux rhumatismes, aux torticolis ou encore aux crampes ou maux de dos.
La consommation de piments forts en grande quantité peut aggraver la gastrite et provoquer des nausées, des vomissements et des diarrhées accompagnées de fortes sensations de brûlure. Les piments sont également mauvais pour les personnes souffrant d'un ulcère de l'estomac.
Selon des chercheurs italiens, la consommation de piments diminue le risque de décès par attaque cardiaque ou accident cérébral. Couramment consommé dans la cuisine italienne, le piment serait un allié de la prévention neurologique et cardiovasculaire.
La transpiration, en soi, n'est pas une mauvaise chose. C'est un processus tout à fait normal du corps, qui aide à réguler sa température. Quand il se réchauffe, il évacue la chaleur par la peau. La sueur, composée principalement d'eau, s'évapore et refroidit ainsi l'organisme.
Une transpiration excessive constitue un véritable handicap social et peut aussi entraîner des problèmes de santé (irritations ou eczémas de la peau). Pourtant, l'insuffisance ou l'absence totale de sueur sont également nocives, car elles peuvent masquer une affection grave. En cas de doute, consultez un médecin.
En effet, sa consommation provoque : Une forte salivation et une stimulation des muqueuses de la bouche, de l'estomac et de l'intestin qui vont accélérer la digestion ; Une transpirationqui va permettre de faire baisser la température corporelle ; L'augmentation de la satiété.
La capsaïcine, contenue dans le piment provoque des spasmes du gros intestin entraînant douleurs abdominales et diarrhées. Il en est donc de même pour tous les plats épicés contenant du piment !
En stimulant tous les systèmes du corps (cérébral, digestif, nerveux, …), la capsaïcine du piment augmente en plus la sensation de satiété et a un effet anorexigène, tout en faisant brûler plus de calories et de graisses.
En suivant 4 582 Chinois âgés de plus de 55 ans, des chercheurs ont observé un déclin cérébral deux fois plus rapide chez ceux qui consommaient régulièrement plus de 50 grammes de piment par jour.
Manger plus de 50 grammes de piment par jour serait risqué, selon une nouvelle étude. Mauvaise nouvelle pour les amateurs de piments. Selon une étude internationale parue fin mai, une alimentation trop pimentée pourrait provoquer le déclin de certaines capacités intellectuelles sur le long terme comme la mémoire.
La capsaïcine permet un afflux du sang et donc une suroxygénation des tissus à son contact. Cette molécule est d'ailleurs utilisée par les sportifs pour réchauffer les muscles avant l'effort mais aussi pour apaiser certaines douleurs comme le torticolis et autres contractures locales.
La capsaïcine des piments libère des neuropeptides et cause une vasodilatation au contact de la peau, entraînant une sensation de brûlure, d'irritation et un érythème, sans formation de vésicules. Ce type d'atteintes affecte surtout les métiers de la cuisine. Les symptômes peuvent persister des jours.
Les sueurs nocturnes sont généralement bénignes mais parfois elles peuvent être le signe d'une pathologie sous-jacente.
Une transpiration excessive durant la nuit a souvent tendance à provoquer un réveil brutal. Cela a pour conséquence une altération de la qualité du sommeil, ce qui peut induire un état de fatigue, avec la survenue de somnolences diurnes, de troubles de la concentration ou encore de troubles de l'humeur.