A l'origine, vers la fin du XVIe siècle, il était employé en architecture, et faisait référence à un édifice secondaire détaché du bâtiment principal. Il a ensuite pris un sens figuré, pour désigner toute chose accessoire et non essentielle.
1. Plat froid ou chaud servi au début du repas ; partie du repas où est servi ce plat. 2. Ce qui arrive, est fait, proposé avant quelque chose d'autre, de plus important ou d'essentiel, et qui l'annonce, en donne une idée : Le chemin devenait très raide, mais ce n'était encore qu'un hors-d'œuvre.
Entrées et hors-d'œuvre
Les hors-d'œuvre sont censés mettre en appétit et sont souvent un assortiment de petits mets pouvant être mangés avec les doigts, servis avant l'entrée. L'entrée, par contre, est constituée d'un seul mets de portion plus conséquente.
Au pluriel, on écrira : des hors-d'œuvre.
Locution nominale
Plat constituant le cœur d'un repas, normalement le plus copieux.
En pratique, un hors-d'œuvre est un plat qui se suffit à lui-même comme collation ou qui soutient le plat principal.
balais-brosses — Wiktionnaire.
Un chef-d'oeuvre est une pièce d'art, ou n'importe quel type d'ouvrage, qui a été réalisé avec un tel degré de perfection qu'elle a atteint des sommets de beauté qui provoquent l'admiration de tous. Exemple : Sa pièce montée est un véritable chef-d'oeuvre.
HISTOIRE. L'ordre des mets sur une table française est aujourd'hui clair. Une fois terminé l'apéritif, on sert la soupe, ou les hors-d'œuvre froids ou/et les entrées chaudes, le plat de résistance, la salade, les fromages et les desserts.
Œuvre n.f. = travail ; production, réalisation ; production artistique ou littéraire ; ensemble des réalisations d'un écrivain ou d'un artiste.
Les premiers menus de restaurant apparaissent vers le XIII e siècle, en Chine, au cours de la dynastie Song. À cette époque, de nombreux marchands se retrouvent dans les centres-villes et manquent de temps et d'énergie pour le dîner.
chiens-loups — Wiktionnaire.
- Plur. : des boutons-d'or (avec un s à bouton). Invariable quand il est employé comme adjectif de couleur: des chemisiers bouton-d'or.
Difficultés. Plur. : des camions-citernes (avec s à chaque élément).
Le cocktail déjeunatoire sert à remplacer le traditionnel repas assis du déjeuner. Les aliments sont servis en petites portions faciles à manger debout, sous format de bouchées, de verrines, de réductions salées ou sucrées.
Traditionnellement, un buffet est une grande table sur laquelle sont posés de nombreux plats à partager. Chaque convive se sert lui-même une portion de ce qu'il souhaite et le met dans son assiette. Le format cocktail ne donne pas la possibilité de se servir dans une assiette.
L'emblématique ndolé
Typique de la cuisine du Cameroun, le ndolé est considéré comme le plat national. Il se décline en fonction des préférences de chacun, et peut donc être préparé à base de crevettes, de viande ou de poisson fumé.
selon les recommandations des projets correspondants. En cuisine, un mets est un plat ou un aliment préparé, servi lors d'un repas. Issu du latin mittere, le « mets » indique, au Moyen Âge, le plat cuisiné, solide ou liquide, que l'on place à table.
Le hachis Parmentier, histoire et recette…
Le nom d'Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) nous renvoie immédiatement à nos premiers cours d'histoire.
1. Le curry Massaman, Thaïlande.
Selon l'étude réalisée par le TasteAtlas, la Grèce se positionne pour la deuxième année consécutive comme la meilleure cuisine au monde, juste derrière l'Italie.