Les problèmes digestifs : la diminution de la lactase chez l'adulte entraîne une mauvaise digestion du lactose, causant des ballonnements, des gaz, voire des diarrhées. Cette intolérance au lactose concerne environ 65 % de la population mondiale adulte.
Plus précisément, chez les adultes, la consommation de produits laitiers est associée à une diminution du risque de syndrome métabolique (troubles de santé d'origine lipidique, glucidique ou vasculaire associés à un excès de poids), de maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2.
Une consommation excessive de ces graisses pourrait favoriser l'excès de cholestérol et les maladies cardiovasculaires. Or près de 70 % des graisses contenues dans le lait sont saturées. Dans 100 ml de lait demi-écrémé par exemple, on trouve 1,5 g de matières grasses, dont environ 0,9 g d'acides gras saturés.
Il n'existe aucune directive officielle stipulant que les adultes doivent cesser de consommer du lait. En réalité, les recommandations nutritionnelles nationales de pays comme les États-Unis incluent toujours le lait dans une alimentation saine pour les adultes . Les recommandations américaines préconisent traditionnellement environ trois portions de produits laitiers par jour pour les adolescents et les adultes.
Les produits laitiers sont souvent décriés pour leur teneur en acides gras saturés susceptibles de favoriser l'inflammation. À ce jour, l'impact de ces produits sur l'inflammation postprandiale dépendrait avant tout de la quantité consommée, et ce au même titre que d'autres sources de lipides.
Le lactose et les graisses saturées présents dans le lait ne permettent pas à l'estomac humain de le digérer correctement. En effet, le lait est indigeste par sa teneur en graisses saturées, qui est considérable. On trouve autant de graisses saturées dans un verre de lait que dans trois tranches de lard.
Une étude publiée dans le Journal of Nutrition en 2015 a révélé que la consommation de produits laitiers augmentait l'inflammation de bas grade chez un petit échantillon d'adultes allemands . Par ailleurs, une étude menée auprès de plus de 40 000 personnes souffrant d'arthrose a montré que celles qui consommaient davantage de produits laitiers étaient plus susceptibles de devoir subir une arthroplastie de la hanche.
Mais à l'âge adulte, nos besoins changent. La production de lactase diminue grandement et notre incapacité à digérer correctement le lait augmente. Cela se traduit par des troubles du système digestif comme des ballonnements, des crampes, des inconforts et même des diarrhées.
Que vous ayez 7 ou 77 ans , boire du lait est un élément important d'une alimentation saine et d'une bonne hygiène de vie. Le lait est une excellente source de vitamine D et de calcium, dont les personnes âgées ont généralement besoin en plus grande quantité.
Comment débuter le sevrage? Vers l'âge de 9 mois, remplacez progressivement le biberon par des verres ouverts, verres à bec, verres avec paille. Mettez des petites quantités à la fois, à tous les jours.
Le lait et les autres produits laitiers constituent la principale source de graisses saturées dans l'alimentation américaine, contribuant aux maladies cardiovasculaires, au diabète de type 2 et à la maladie d'Alzheimer . Des études ont également établi un lien entre la consommation de produits laitiers et un risque accru de cancers du sein, des ovaires et de la prostate.
Douleurs articulaires soulagées et peau de bébé : des effets moins vérifiés. Au-delà d'un meilleur confort digestif, certaines personnes reportent moins de douleurs articulaires après avoir arrêté de consommer des produits laitiers, comme l'évoque l'experte.
Vous ne souffrirez plus de douleurs d'estomac, de ballonnements et de gaz .
Lorsque votre corps ne parvient pas à digérer le lactose, il crée des acides et des gaz dans votre tube digestif, explique Zeitlin, et ces substances provoquent des crampes d'estomac douloureuses, des ballonnements et des gaz.
La totalité des données indique que la consommation de produits laitiers est bénéfique pour la santé des os chez les adultes plus âgés et les aînés. La consommation de lait et de produits laitiers améliore la densité minérale osseuse et réduit la perte osseuse.
Pourrait-on vivre sainement en ne consommant que du lait ? Non. Bien que connu pour ses bienfaits, le lait seul n'apporte pas tous les nutriments dont nous avons besoin au quotidien.
Certaines études semblent démontrer que la consommation de lait nous protège et fait baisser les risques cardiovasculaires. Mais il faut tout de même se méfier du lait qui contient des graisses saturées et tenir compte du fait que dans 100 ml de lait demi-écrémé on trouve 0,9g d'acides gras saturés.
Il existe des preuves que la consommation de lait favorise la croissance des enfants, mais ses effets sur la solidité osseuse à l'âge adulte seraient moins bénéfiques qu'on ne le pensait, selon les chercheurs. Ces derniers ont constaté que les pays qui consomment le plus de produits laitiers présentent généralement les taux de fractures de la hanche les plus élevés.
Lait demi-écrémé
Comme son nom l'indique, ce type de lait de vache dispose d'un taux de matière grasse réduit de moitié, généralement entre 15 et 18 g par litre et présente le compromis le plus intéressant entre goûts et bonne santé pour les adultes.
De nombreux membres de la génération Z pourraient se sentir obligés de contribuer à la lutte contre le changement climatique en s'abstenant de consommer ou d'acheter du lait. Ils pourraient également éviter le lait en raison de ses effets néfastes sur la santé et se tourner vers les nombreuses alternatives végétales.
Boire du lait chaud le soir affecterait le sommeil, selon une nouvelle étude. Nous le savons tous, il n'est pas vraiment conseillé de boire du thé ou du café trop près de l'heure du coucher, au risque de ne pas pouvoir fermer l'œil de la nuit.
Les professionnels de santé s'accordent à dire que pour l'adulte, le lait demi-écrémé est un bon compromis, car il permet de limiter l'apport en graisses et en calories, mais de bénéficier de tous les minéraux et d'une bonne partie des vitamines liposolubles du lait.
Une revue systématique de 2019 regroupant 16 études randomisées menées auprès de personnes en santé et de personnes en excès de poids ou obèses qui étaient atteintes de syndrome métabolique ou de diabète de type 2 a révélé que la consommation de lait ou de produits laitiers n'avait pas d'effet pro-inflammatoire.
Le manque d'activité physique est considéré comme le pire ennemi de l'arthrose, car il peut aggraver les symptômes et accélérer la progression de la maladie. L'activité physique régulière est essentielle pour maintenir la santé des articulations et réduire les douleurs associées à l'arthrose.
Graisses saturées
Parmi les autres coupables, citons les produits carnés (en particulier la viande rouge), les produits laitiers entiers, les plats de pâtes et les desserts à base de céréales.
Les données de l'Osteoarthritis Initiative montrent que les femmes qui consomment régulièrement du lait présentent une perte de cartilage articulaire et une progression de l'arthrose moindres , mais le mécanisme biologique reste flou.