Pour aller profiter des oméga-3 à l'intérieur des graines de chia, il faut les moudre. Sinon, votre corps n'absorbera que les fibres et non les autres nutriments. Pour tirer profit des boissons végétales, il faut bien remuer le contenant.
Versez les graines dans le mortier et broyez-les avec le pilon en pressant, en tapant et en frottant. Écrasez bien les graines avec des mouvements circulaires et concentriques. J'ai chez moi un mortier Suribachi avec pilon qui fait très bien l'affaire.
Lorsque l'on prend des graines de lin pour profiter de leur teneur en acide gras omega-3, il est nécessaire de les moudre (à moins de les mastiquer avec grande application) afin de pouvoir assimiler adéquatement ces précieux ingrédients.
Pour une conservation prolongée, il est préférable d'acheter la graine de lin entière et de la moudre au moment de l'utilisation à l'aide d'un moulin à café ou à épices ou d'un mortier.
Faites simplement tourner le haut du moulin en sens horaire pour moudre le lin. Vous pouvez broyer une cuillère à soupe de graines en moins de 30 secondes X Source de recherche . Vous pouvez facilement moudre un peu de lin dans ce moulin pour pouvoir l'ajouter à un smoothie ou une salade.
En cas de surdosage, ou de prise trop importante, trop rapidement, les graines de lin peuvent provoquer des désordres intestinaux classiques, comparables à ceux observés avec d'autres sources riches en fibres alimentaires : diarrhée, ballonnements, flatulences, douleurs abdominales, nausées, etc.
Excellentes sources de fibres, elles contiennent aussi des graisses saines, de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants importants. Lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'un régime alimentaire sain, les graines peuvent contribuer à réduire la glycémie, le cholestérol et la tension artérielle.
L'important est de les consommer, quelle que soit la manière. Préférez les consommer moulues ou au moins broyées. Nous conseillons 3 cuillères à soupe de graines de lin par jour, soit environ 45g. Comme toutes les cures, il est bon de faire des pauses.
C'est en effet un aliment brûle-graisse. Grâce à ses fibres diététiques, elle donne une impression de satiété. Vous grignotez moins et votre organisme réclame moins de sucre. Chaque jour au moment des repas, prenez trois cuillères à café de graines de lin moulues accompagnées d'un verre d'eau à chaque fois.
« Les graines de lin renferment des phytostérols antioxydants, informe la diététicienne. Ces derniers favorisent la baisse du mauvais cholestérol et de la pression artérielle. Sans oublier également les omega-3 qui diminuent les risques cardiovasculaires, comme l'infarctus, par exemple. »
Pour concasser des graines, le plus simple est d'utiliser un pilon et un mortier, mais à défaut, il faut trouver une autre solution. Le chef se sert d'une casserole, et oui. Une astuce valable tant pour la coriandre que les noix, les noisettes ou les amandes....
La seule différence est le taux de fibre : en effet, le lin brun contient deux fois plus de fibres que le blond. Sinon le lin brun et le lin blond ou doré ont la même teneur en nutriments, en acides gras oméga-3 et en phyto-œstrogènes.
Riches en oméga-3, les graines apportent une touche parfumée et croquante à votre petit déjeuner : graine de chia, graine de lin, graine de courge, graine de chanvre... Vous pouvez facilement les ajouter dans un smoothie bowl, yaourt, muesli, bowl cake ou à votre pain si vous le faites maison.
« Attention de ne pas en abuser, c'est-à-dire de ne pas dépasser 25 grammes (soit l'équivalent d'une cuillère à soupe) par jour alertent les gastro-entérologues américains. Et veillez surtout à ne la consommer qu'en petites quantités à la fois.
Principalement bue pour détoxifier l'organisme, l'eau au charbon aide également à avoir un ventre plat en brûlant la graisse abdominale. C'est pourquoi, elle est fortement recommandée pour celles et ceux qui souhaitent se débarrasser de leurs quelques kilos en trop.
Les céréales (blé, orge, maïs, avoine, seigle…), de nombreuses graines et légumineuses (lentilles, soja, pois…) ne sont pas bien digérées par tout le monde. Elles contiennent des substances peu digestes que certains tolèrent mal, au même titre que le fameux gluten.
Réduire une substance en poudre par le moyen d'un moulin ou d'une meule : Moudre du blé, du café.
Le moulin à graines électrique de Lacor est un appareil au design compact. Sa grande puissance de 200 watts vous permet de moudre efficacement des graines de lin. Il permet également de moudre d'autres graines comme le sésame, le chia, le pavot, mais aussi le gros sel, les herbes sèches, le café...
Des graines de courges, de lin, de sésame mais aussi des amandes. Comment ajouter tout cela dans la salade très simplement ? Avec un moulin électrique à café vous obtenez une poudre de graines pour votre salade.