Maurice Rozan de Mazilly, après avoir été durement blessé en 1915, a choisi Oloron pour fonder une chocolaterie. Aujourd'hui passée sous le giron de Lindt, elle a embauché depuis sa création des milliers d'ouvriers, faisant de l'usine un poumon économique de la ville.
Le chocolat de la marque Lindt a plus que jamais l'accent béarnais. L'usine d'Oloron-Sainte-Marie, unique site de production français du chocolatier suisse, va recevoir 70 millions d'euros d'investissement d'ici à l'année prochaine. Principal objectif, augmenter les capacités de production.
1845 : un rapide succès
Dans une petite confiserie de Marktgasse de la vieille ville de Zurich, David Sprüngli et son fils Rudolf Sprüngli-Ammann ont produit la première barre de chocolat solide en Suisse germanophone. Cela est devenu instantanément un succès.
À qui appartient Lindt ? Lindt est la marque commerciale de l'entreprise suisse Lindt & Sprüngli.
Basée en Allemagne à Lörrach, la marque, produite actuellement dans une dizaine de pays européens, mais pas en Suisse, et utilise largement l'image des Alpes pour son marketing.
Toblerone, Cadbury, Belin, LU, Prince, Oreo, Milka, Côte d'or, Malabar, Suchard, Hollywood, Kréma, Philadelphia, Tuc, Mikado, Tang... Mondelez est l'un des acteurs majeurs de l'agroalimentaire à l'international, notamment dans les confiseries et chocolats.
Pacari, voilà un nom qui ne vous dit probablement rien mais c'est une marque de chocolat équatorienne qui s'est classée devant les marques suisses et belges lors de l'obtention de prix internationaux. Elle est donc la meilleure marque de chocolat au monde !
Les marques de chocolat plus connues pour leur implantation en grande distribution sont dirigées par des groupes industriels. Poulain, Lindt, Milka, Suchard ou Ferrero sont dans tous les esprits. Ferrero avec les délices de l'ambassadeur, Poulain avec ses images, Milka et ses marmottes laborieuses…
Où est fabriqué le chocolat Lidl ? Lidl renforce son engagement pour un cacao durable et une meilleure rémunération des producteurs en lançant le chocolat “Way To Go”. Fabriqué à partir de cacao cultivé au Ghana, ce chocolat est issu du commerce équitable certifié Fairtrade.
L'éléphant représentant la marque dès la création de son logo, en 1906, symbolise à la fois la puissance du goût du chocolat et les origines africaines de ses fèves de cacao.
En 1937, ce dernier enregistre la marque Leonidas à la Ville de Bruxelles. Il lui donne le nom de son oncle et choisit comme logo le guerrier grec Leonidas 1er, roi de Sparte, en hommage à son oncle. C'est le premier pas vers le logo tel que nous le connaissons aujourd'hui.
Les chocolats Suchard ont créé Milka en Suisse, en 1901, avec du chocolat au lait des Alpes helvétiques. Quatre ans plus tard, la marque construit des usines à l'étranger. Elle est désormais la propriété de Kraft Foods, une multinationale de l'alimentation.
Lindor est essentiellement une boule au chocolat. Une coque de chocolat creuse est créée en plaçant du chocolat Lindt fin et tempéré dans un moule qui est ensuite pivoté sur son axe et qui recouvre l'intérieur. Lorsque le chocolat refroidit et prend, une fine coquille est créée - prête pour le fourrage fondant et doux.
Le meilleur chocolatier du monde est Français
C'est un Français, Vincent Vallée, qui a remporté le championnat du monde du chocolat, organisé lors du 21e salon du chocolat de Paris.
Désignée par le magazine Forbes comme le chocolat le plus cher du monde, la Madeline à la truffe de la Maison Knipschildt brille par son extravagance. Elle est fabriquée à partir de chocolat noir Valrhona et cache une truffe du Périgord recouverte de ganache.
La notoriété : Le Mastodonte Ferrero et les autres
Néanmoins aucun nouvel entrant ne se dégage encore. Sur cet axe c'est le Groupe Ferrero, suivi par Lindt (8%) et Toblerone (8%), qui se distingue très largement. Avec plus de 50% des parts de volume de recherche, Ferrero vient complètement vampiriser le secteur.
La texture du chocolat suisse est un autre élément qui a garanti son succès. Fruit de l'innovation, sa finesse et son onctuosité sont obtenues grâce à une technique appelée conchage. Cette opération permet une homogénéisation du produit, et un développement des arômes.
Le chocolat Suisse. En grande distribution. Les plaques Lindt amande entière, noisette entière, pistache, et les rochers.
1. Snickers (plus de deux milliards de barres vendues chaque année) À l'échelle mondiale, Snickers est la barre de chocolat la plus vendue à ce jour.
Toblerone est une marque de chocolat d'origine suisse créée par Theodor Tobler (de) en 1908 et actuellement détenue par le groupe américain Mondelēz International, issu d'une scission de l'américain Kraft Foods qui avait acquis la marque en 1990.
Pourquoi le logo Milka est violet ? On sait seulement que cette couleur a été inspirée du dicton "familiarisez-vous avec ce qui est étranger, devenez étranger à ce qui est familier", Milka montrait un emballage représentant l'image d'une vache mauve sur fond également mauve, afin d'attirer l'attention sur son chocolat.
Philip Morris rachète le groupe Jacobs Suchard pour le fusionner avec sa filiale Kraft. La nouvelle entité se classe alors dans le top 5 des groupes alimentaires en Europe. Kraft met la main sur le propriétaire de Poulain, Carambar et Hollywood. Un deal à 13 milliards qui a traumatisé les Anglais.