Au Japon, les terres sont relativement rares et la main d'œuvre coûteuse. Ainsi, il existe peu de producteurs sur le territoire, donc peu de fruits et les prix s'en ressentent.
La production est petite et hyperspécialisée, donc chère. Le rendement est faible, à cause du climat, trop humide pour la plupart des fruits très demandés tels que les fraises ou les pommes qui développent des maladies.
La mangue Taiyo no Tamago (Japon)
Mais pour se la payer, on débourse des centaines d'euros. La plus chère a par exemple été vendue à 2567 € ! À ce prix là, mieux vaut ne pas la laisser pourrir dans le bac à fruits du frigo.
Les maraîchers expliquent ce phénomène de plusieurs manières : Il y a moins de producteurs qu'auparavant, donc une offre moins importante que la demande, et il y aussi, pour les fruits et légumes importés, l'impact du prix du transport.
Les Japonais ont toujours appréciés les fruits comme les kakis, les poires nashi et les pêches. Après l'ère Meiji (à la fin des années 1800), de nombreux fruits uniques ont été importés de l'étranger et ont été cultivés en prenant en compte le climat japonais.
Au nord, l'un des plus célèbre fruit est la pomme d'Aomori, réputée pour être la meilleure du monde. Dans la même famille de fruits, on nomme aussi la pomme Fuji, qui s'exporte beaucoup, et la poire Nashi, emblématique des fruits d'origine japonaise, mais également le kaki.
Au Japon, le fruit est souvent associé au luxe et les Japonais s'en offrent aux grandes occasions. Une pomme peut coûter plus de 4 euros et un panier de cerises 80 euros. Un melon Yubari coûte environ 30 euros.
Les Japonais, qui pêchaient les thons rouges du Sud, ont presque décimé l'espèce dans les années 1980. Ils se sont alors reportés sur les thons rouges de l'Atlantique, entraînant une pression encore plus forte sur cette espèce.
Une assiette (généralement contenant une paire du même type de sushi) coûte entre 100 yens (comme pour l'oeuf) et 600 yens (pour la partie la plus grasse et savoureuse du thon ou l'oursin). Ainsi, il est possible de se faire vraiment plaisir pour à peine 1 000 ou 2 000 yens !
Melon Yubari King
Ce melon peut coûter en moyenne 300 euros, mais en 2018 deux Yubari King ont été vendus aux enchères pour 3,2 millions de yens, soit plus que 25 000 euros !
Ainsi, le salaire mensuel moyen au Japon est de 2 659€. De son côté, le site Numbeo indique que le salaire net (après impôts) moyen au Japon en 2023 est de 335 024,30¥, soit 2 330,33€ par mois.
Short cake ou fraisier japonais
Le gâteau le plus consommé au Japon. Beaucoup plus léger, aéré et moins sucré que la version française, il utilise de la chantilly au lieu de la crème pâtissière et des fraises, le fruit préféré des Japonais. Un petit snobisme qui s'apprécie en hiver au pays du soleil levant.
Le rose est LA couleur préférée des Japonaises, et des Japonais aussi.
Les sushis : le plat japonais le plus populaire
Parmi les plats japonais typiques, les sushis sont incontestablement les plus connus du monde. Il s'agit d'une boule de riz vinaigré sucré, accompagné de tranches de poisson cru (sashimi), des légumes et d'une feuille d'algue.
Les olives font partie des aliments les plus salés. 30g d'olives (10 olives) c'est 600-900 mg de sodium, soit 2,4 à 3,6g de sel ! Ce sont les olives noires qui sont les plus salées.
Incontestablement, la pomme est le fruit préféré des français. Les français consomment, en moyenne, jusqu'à 17 kilos de pommes, par année et par foyer. et la fraise.
Conclusion : le budget moyen pour vivre au Japon
Bien sûr tout dépend de votre train de vie comme le choix du logement, le fait d'aller souvent au restaurant, s'acheter des vêtements, etc. Vous pouvez considérer vivre un an au Japon avec 10 000€/15 000€.
Le riz est l'aliment de base le plus consommé au Japon, devant le pain et les pâtes. Selon une récente enquête, il semble que le riz reste l'aliment de base qui est le plus consommé au Japon, davantage que le pain ou les pâtes, particulièrement au dîner.
En 2022, ils ne sont plus que 400 à produire encore du melon charentais en France, d'après BFM TV. Malgré tout, avec le retour des températures estivales, la demande des Français en melon augmente. Ce qui fait de ce fruit-légume rond à la peau brodée et à la chair orange un produit rare… et donc extrêmement cher !
« Les durians sont interdits dans l'établissement. » En Asie du Sud-Est, il n'est pas étonnant de voir ce signe à l'entrée des hôtels, agences de voyage et autres.
De tous les fruits à l'étude, c'est pour la banane que les chercheurs ont constaté la plus forte relation[1]. La banane aurait aussi un effet bénéfique sur le risque de cancer colorectal, autant chez les femmes que chez les hommes[2].
La fraise était le fruit préféré en France en 2017. Sur l'ensemble des répondants, 30% avait déclaré que la petite baie rouge était l'un de leur fruit favori, soit un point de plus que le duo pêche et nectarine. Le pampleöousse, le kiwi et la prune étaient les seuls fruits de cette sour la barre des dix pour cent.
Le prix d'un repas au Japon est d'environ 15 à 25 euros par personne tandis qu'un repas dans un fast-food coûte 8 à 10 euros par personne. En revanche, un bon restaurant avec un menu complet à trois services peut coûter entre 30 et 80 euros.