Parmi les molécules que l'on trouve dans le lait de vache, il y a du carotène qui est jaune-orangé. Le lait de vache n'est donc pas réellement blanc.
Cette couleur jaune, est la couleur du colostrum, ce super lait plein d'anticorps et de leucocytes que bébé tète dès sa naissance.
La caséine, de plus petite taille, dévie alors davantage les longueurs d'ondes courtes, c'est-à-dire la couleur bleue. Précisons que la nourriture influe également sur la coloration du lait. Une vache nourrie au fourrage vert produira un lait plus jaune que celui d'une vache nourrie au maïs.
Voir cet article "Le lait tiré par cette maman est devenu jaune, et c'est tout à fait normal" (25/10/2017). Et savez-vous pourquoi le lait de femme est moins blanc que le lait de vache ? Tout simplement parce qu'il est plus pauvre en caséine (et donc beaucoup plus digeste).
Ces particules en suspension dans le lait n'absorbent pas les rayons lumineux mais les dévient dans de nombreuses directions. Il se produit alors le phénomène de diffraction. La diffraction de cette lumière blanche qui se reflète implique donc que le lait soit perçu de couleur blanche par l'œil humain.
Les caroténoïdes sont présents dans le lait maternel qu'ils peuvent teinter en orange. C'est en particulier le cas du colostrum, ou de la teinte beige de la crème dans le lait mature.
Les premiers jours : le colostrum
Ce lait maternel épais et collant est souvent appelé « or liquide », et pas uniquement en raison de sa couleur jaune ou orangée : il est très important pour nourrir et protéger votre nouveau-né si vulnérable.
Signes et symptômes d'une mastite
Des douleurs ou une sensation de brûlure dans le sein pendant l'allaitement (cette infection n'affecte habituellement qu'un seul sein) Un gonflement de la poitrine inhabituel. Une sensation de chaleur dans le sein. Des rougeurs sur le sein (souvent sur les extrémités)
La durée moyenne d'allaitement en France est de 17 semaines, soit environ 4 mois1. L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande quant à elle un allaitement exclusif pendant les 6 premiers mois des bébés, et de le poursuivre pendant la période de diversification alimentaire, et ce, jusqu'aux 2 ans des enfants.
D'après les spécialistes donc, ces changements de couleur sont majoritairement dus à l'alimentation de la maman. La présence de certains colorants alimentaires ou de certains médicaments dans le régime de la mère peut ainsi influer sur la couleur du lait.
Il arrive, aux mères qui allaitent, d'avoir les mamelons abîmés, de souffrir de crevasses au niveau des seins. Le lait peut alors se teinter légèrement et prendre une couleur rosée en raison de la présence de sang. Il retrouvera sa couleur originelle en quelques jours, après l'application d'une crème sur la poitrine.
Votre lait est bleu parce qu'il contient de la caséine, une protéine qui facilite la digestion. Il a une teinte bleutée. La caséine apparaît plus clairement dans le lait aqueux que vous recevez...
Il recommande la consommation quotidienne de trois produits laitiers, par exemple une combinaison d'un verre de lait de 25 cl (entier, demi-écrémé ou écrémé, au choix), d'un yaourt et d'une part de fromage (un huitième de camembert).
Le lait est un mélange d'eau et de micro-globules (3 à 5 microns ou millièmes de millimètre) de protéines et de graisse. Cette dernière est incolore. C'est la dispersion de la lumière ordinaire sur les micro-globules graisseux qui donne la couleur blanche : la lumière n'est pas absorbée, mais diffusée.
Les plus anciennes traces d'élevage laitier jamais découvertes se trouvent au Moyen Orient. Elles datent d'il y a 12 000 ans. Dans l'Antiquité, les Grecs et les Romains consomment le lait sous forme de fromage.
Ce sont les caroténoïdes et la vitamine A dans le colostrum qui lui confèrent sa couleur jaunâtre caractéristique. La vitamine A compte beaucoup pour la vision de votre bébé (la carence en vitamine A est une cause majeure de cécité dans le monde),6 ainsi que pour la santé de sa peau et de son système immunitaire.
Il existe trois façons pour déterminer si votre bébé boit suffisamment de lait maternel : la façon dont il tète au sein, la couleur et la quantité d'urine et de selles produites en 24 heures; et le poids qu'il prend.
Vos seins ne semblent plus remplis et arrêtent de couler entre les tétées. En fait, si votre bébé prend bien du poids, c'est que votre lactation est bien établie et qu'elle s'est adaptée aux besoins de votre bébé. Votre bébé a réduit considérablement la durée de ses tétées et ne tète plus que 5 minutes à chaque fois.
En effet, c'est le bêta-carotène qui est la source de la couleur jaune, qui est un pigment naturel ne vous en faites pas. Cependant il existe une exception, c'est le beurre du lait de buffle. Naturellement, ce lait ne contient pas beaucoup de bêta-carotène, ce qui fait que la couleur de ce beurre est également blanche.
Le colostrum est défini comme étant un mélange de sécrétions lactées et de constituants du sérum sanguin qui s'accumulent dans la glande mammaire pendant la période sèche et qui peut être récolté immédiatement avant ou après la parturition.
Globalement, le goût du lait maternel ne fait pas l'unanimité mais d'un parent sur trois l'a tout de même trouvé bon, voire très bon (27 % des mamans, 29 % des papas). Le plus séduisant : son petit goût sucré, plus ou moins prononcé (22,3 %) !
Si ton fils fait la grimace ton lait est peut-être devenu salé, cela se produit si le sein n'est pas assez stimulé ou au cours d'une grossesse.
Le colostrum est une substance épaisse de couleur jaune-orangée produite par la glande mammaire de tous les mammifères femelles, qui a pour vocation de nourrir le nouveau-né dès sa naissance.
Ceci se met en place en moyenne vers l'âge de 4 mois, mais certains bébés « feront leurs nuits » plus tôt, et d'autres plus tard.