Champagne Ruinart est une maison de Champagne fondée en 1729 à Épernay par Nicolas Ruinart, le neveu du moine bénédictin Dom Thierry Ruinart. Elle est la première et la plus ancienne maison de Champagne.
Cépage blanc connu dans le monde entier, son nom a été emprunté à un petit village du Mâconnais, où ce cépage est très répandu. On le retrouve également en Bourgogne : en Côte d'Or, Côte de Beaune et Chablis.
Il est cher parce que le Blanc de Blancs de Ruinart est une sublime expression du style Ruinart. Il est entièrement issu du cépage Chardonnay, assemblage des meilleurs crus. Nous le devons à sa richesse aromatique, sa fraîcheur et sa pureté extraordinaire.
Pour cette édition 2021, le Dom Ruinart Rosé 2004 s'est hissé la tête des meilleurs champagnes du monde, raflant le titre de "Supreme World Champion".
Quel est le champagne le plus prestigieux ? Certainement les deux marques les plus connues Dom Pérignon et Krug.
30e, Champagne Moët & Chandon : Le champagne le plus vendu au monde - La Revue du vin de France.
À CHAQUE CHAMPAGNE SA TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
La température idéale pour la consommation des champagnes Blanc de Blancs, Rosé et R de Ruinart (cuvées non millésimées) est d'environ 8°C. En dessous de cette température, le vin est trop froid, ce qui limite la perception de son intensité aromatique.
Si vous choisissez d'ouvrir votre bouteille de champagne lors de l'apéritif, le Ruinart Blanc de Blancs est idéal pour accompagner des crevettes fraîches, des rillettes de poissons ou du tartare. Les toasts de poisson avec des blinis font partie de nos accompagnements préférés avec ce champagne.
Le vignoble
Ce Ruinart Blanc de Blancs est issu majoritairement de prestigieux terroirs de Champagne, à savoir les Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Leur finesse aromatique est associée à la rondeur des crus du Sézannais et à la fraîcheur de la vallée de la Vesle.
Durant plus de deux siècles, la famille Ruinart présida à la destinée de cette vénérable maison qui est aujourd'hui dans le giron du groupe LVMH.
Ruinart procède à sa première exportation de Champagne rosé en Allemagne le 14 mars 1764, comme en atteste le livre de comptes de la maison. Aujourd'hui, cette marque appartient au groupe LVMH.
Le gagnant du « World's Most Admired Champagne Brands 2022 *» est Louis Roederer (pour la troisième année consécutive). Les quatre autres premières marques ne changent pas non plus (Krug, Bollinger, Pol Roger et Charles Heidsieck).
Essentiellement constitué de Chardonnay et de pinot noir c'est un champagne brut à l'effervescence soutenue, très frais et fruité. Un goût franc et subtil. Idéal pour l'apéritif ou même certains fromages tel que le Chaource.
Le goût du champagne est une invention anglaise. Prisé par la reine Victoria, qui en définit les premiers codes modernes, le "vin des sacres" connaîtra son succès mondial grâce au commerce en Angleterre. C'est aujourd'hui encore l'un des premiers marchés de ce symbole de la gastronomie française.
- Conserver vos bouteilles au dessus de 70% d'humidité pour maintenir les qualités physiques et élastiques du bouchon. Un niveau d'humidité très bas associé à une température trop élevée pourrait assécher le bouchon et dégrader le vin. - Ne pas exposer vos bouteilles à la lumière pour ne pas risquer d'abîmer les vins.
La forme de flûtes a un but. Elles sont formées de cette façon pour aider à préserver la fraîcheur du vin. Cela contribue également à mettre en valeur les bulles de champagne plus efficacement que dans d'autres verres, tout en empêchant au champagne de perdre son effervescence.
La flûte ou verre tulipe pour le champagne
La forme cylindrique de la flûte à champagne comprime les arômes du liquide, les confinant et les resserrant.
Un champagne millésimé, s'il vous arrive d'en voir un, correspond donc à un grand champagne résultant d'une année exceptionnelle et provenant uniquement de la récolte de l'année.
Traditionnellement considéré comme le champagne de l'apéritif, le Blanc de Blancs peut aussi accompagner un dîner à base de mets fins et iodés comme le homard ou les huîtres. "Un fromage à pâte dure lui convient très bien également", indique le vigneron.
C'est notamment le cas du Taste of Diamonds 2013, le champagne le plus cher au monde. Il vaut 1,9 million d'euros la bouteille. D'autres cuvées tout aussi rares font également la renommée des champagnes à l'image de l'Armand de Brignac Rosé 30 litres Midas 2013 ou de l'Armand de Brignac 15 litres 2011.
La première Maison de Champagne fondée en 1729 par Nicolas Ruinart - s'être installée sur la Colline Saint-Nicaise, à Reims, en 1768, après l'acquisition de terrains et de crayères au lieudit Le Moulin de la House.
Ruinart, Taittinger, Roederer, Pol Roger, Gosset, Bollinger, Ayala, Laurent Perrier, Deutz, parcourez la galerie des illustres cuvées de nos Grandes Maisons de Champagne et offrez-vous le luxe de ces incontournables nectars.