Malgré la forme particulière du fruit, évoquant une main humaine, et spécialement la main en position de prière bouddhiste, qui lui a valu son surnom, la Main de Bouddha est bien un agrume. Ce cultivar est issu d'une mutation du Cédratier qui a provoqué la division du fruit en sections similaires à des doigts.
La partie blanche, située à l'intérieur du fruit, a un goût de pomme une fois mûre. Contrairement aux idées reçues, elle n'est pas du tout amère. La main de Bouddha intrigue car c'est un fruit sans pulpe ni jus, contrairement au citron. On se sert uniquement de son zeste, très épais, peu acide, doux et très goûteux.
En cuisine et en pâtisserie, notre main de Bouddha peut être dégustée aussi bien crue que confite. Elle agrémente délicieusement salades et plats à base de poissons. Enfin, sachez qu'elle est offerte comme porte-bonheur lors du nouvel an chinois.
La culture de la main de Bouddha nécessite un sol toujours humide et bien drainé. Arrosez deux fois par semaine, sauf en hiver, où l'arrosage doit être très léger. L'eau ne doit pas stagner, ni dans le pot, ni dans la coupelle. Un bon arrosage favorisera la fructification du cédratier.
Cédratier Main de Bouddha en terre :
Choisissez un endroit bien ensoleillé et abrité du vent. Poser un lit de drainage au fond du trou avec des graviers ou des billes d'argile. Mélanger la terre du jardin avec du terreau spécial agrumes ou, à défaut, spécial plantation. Combler le trou avec ce mélange puis tasser.
Le cédratier Main de Bouddha forme un arbuste d'environ 2 m de haut et de large, aux branches épineuses. Ses feuilles persistantes larges, allongées et arrondies sont vertes. Il produit à partir de mars de jolies fleurs blanches délicieusement parfumées, qui se renouvellent jusqu'en septembre-octobre.
Traditionnellement, le bouddha est associé au lotus, symbole de pureté, ou à l'arbre de la Bodhi, au pied duquel Siddhārtha Gautama atteignit l'éveil.
L'arbre de la Bodhi est un arbre important dans le bouddhisme, car c'est sous cet arbre, ficus religiosa, qui se trouve à Bodhgaya que le Bouddha atteignit l'éveil (ou l'illumination), un état appelé bodhi.
La croissance est lente, il faut laisser le temps à la Main de Bouddha de bien s'implanter. Ne commencer à tailler que sur un arbuste âgé d'au moins 3 ans. Coupez les branches juste avant la reprise végétative après la période la plus froide, en fin d'hiver (février).
Des conditions de culture adaptées
L'angle abrité d'une maison conviendra parfaitement au cédratier, s'il reçoit quelques heures de plein soleil par jour. Sa plantation aura lieu au printemps lorsque tout risque de gelée sera écarté, dans un substrat bien drainé et légèrement acide.
En pot, le citron caviar se dessèche beaucoup plus vite que s'il était en terre, il est donc impératif d'arroser régulièrement. L'été, un arrosage fréquent est nécessaire alors qu'en hiver, il convient de réduire le nombre des arrosages. Il faut arroser dès que le sol est sec, sans inonder le pot.
Alors, quel est le prix du citron caviar ? En moyenne, le prix du citron caviar varie de 120 à 200 euros le kilo. Une somme qui peut paraître importante mais qui doit être prise avec précaution. En effet, il n'est pas nécessaire de se procurer un kilo de citron caviar pour cuisiner.
La taille du citronnier se pratique deux à trois fois par an et par pincement. Elle se réalise principalement à la sortie de l'hiver, un peu avant la floraison. Vous vous contenterez d'ôter les bois morts, de couper à leur départ les branches qui croisent une autre.
Solution. En premier lieu, cessez aussitôt les apports en engrais azotés. Ne taillez pas le citronnier, le rapport entre l'azote et le carbone va ainsi se réguler naturellement. Vous pouvez opter pour un engrais plus riche en potasse, les engrais organiques à libération lente spécifiques pour agrumes sont parfaits.
Un problème de température
Vérifiez qu'il reçoit un arrosage suffisant, et déplacez-le à l'ombre, ou dans un endroit moins exposé. De la même façon les températures hivernales causeront la perte totale des feuilles de votre citronnier et la meilleure façon de remédier à cela est de rentrer votre plant.
Dans la religion chrétienne, le symbole de l'arbre de vie est fortement associé à l'amour de Dieu et à sa protection. Il est intimement lié à la vie éternelle, et en filigrane à l'accès au paradis. Enfin, l'arbre de vie est également symbole de paix et d'harmonie.
Arbre de genre Ficus appartenant à la famille des Moraceae et proche du figuier.
Le Bouddha, icône de la philosophie religieuse qu'est le bouddhisme, incarne une symbolique forte. Il est censé porter bonheur à ceux qui l'approchent, et protéger les lieux.
Dans votre jardin, l'autel doit être un lieu sacré. C'est en fait votre espace de recueillement et de méditation. Si vous n'êtes pas un moine bouddhiste, voilà ce qu'il faut faire. En effet, une fois le lieu pour placer votre statue est déterminé, placez-y une table de 75 cm de hauteur.
Les statues de Bouddha doivent être élevées au-dessus du sol pour témoigner du respect envers la divinité. Souvent, elles sont placées sur une dalle de marbre ou une table d'autel, mais même un monticule de pierres ou une natte tissée sont appropriés.
Le citronnier vert lime prospère dans un sol riche, drainé, non calcaire, au soleil ou à mi-ombre. Comme la plante n'a pas vraiment de période de repos, le citronnier vert demande des arrosages réguliers sans excès. Profitez de l'arrosage pour lui apporter un engrais spécial Agrumes aux dosages indiqués sur le flacon.
On cueille le cédrat fin septembre, quand il prend une couleur vert foncé. Il n'est pas encore parvenu à maturité, mais son parfum est alors très puissant. C'est aussi le moment où il est le plus dur, ce qui permet de mieux le travailler en fruit confit.
Taille et hivernage
En ce qui concerne la taille de ce citronnier, supprimez le bois mort et dégagez le centre de l'arbre pour faire pénétrer un maximum de lumière et d'air. Cette taille se pratique en fin d'hiver.
Si vous cueillez des citrons avant qu'ils n'atteignent une taille adéquate, même s'ils sont jaunes ou jaune verdâtre, ils ne seront pas aussi juteux et ils seront probablement extrêmement acides.
Le citronnier a des besoins en eau très importants. S'il ne pleut pas, arroser trois fois par semaine de préférence en fin de soirée, bien copieusement et ce, durant toute la période sèche. Un système de goutte à goutte fonctionnant pendant la nuit peut aussi être mis en place pour reduire la contrainte.