Au début du printemps, plusieurs se pressent à arracher les pissenlits de leur pelouse, les considérant comme une nuisance. Or, des experts en biologie et en apiculture conseillent de les laisser pousser librement pour permettre aux pollinisateurs de se nourrir après le rude hiver québécois.
La médecine traditionnelle recommandait autrefois la consommation de pissenlit contre le manque d'appétit et les affections chroniques du foie. La plante entière est aussi employée pour ses vertus diurétiques, dépuratives et cholagogues (qui facilitent l'évacuation de la bile vers l'intestin).
Comment conserver le pissenlit ? Le pissenlit peut-être conservé au sec, à l'abri de la lumière qui fait jaunir ses feuilles. Idéalement, on recommande de le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur après l'avoir nettoyé soigneusement. Ainsi, il peut être stocké et consommé dans un délai de 2 à 3 jours.
A quelle saison manger le pissenlit ? Les fleurs et les feuilles de pissenlit se cueillent au printemps, environ de la mi-avril à la mi-mai. A la fin du printemps, ses feuilles vert foncé sont plus dures et plus amères. Les racines, elles, se récoltent au début de l'automne.
Arrachez les pissenlits après la pluie.
Lorsque le sol est humide, la terre autour des racines va être plus meuble. Il vous sera plus facile de retirer toute la plante X Source de recherche .
Dans le pissenlit, tout se mange, rien ne se perd. Fleurs, racine, feuilles : vous pouvez le consommer de la tête aux pieds. Les fleurs sont infusées dans du sucre pour donner le miel de pissenlits appelé cramaillote. Les racines, séchées, sont quant à elles infusées dans de l'eau bouillante, et bues en tisane.
Dans ce cas, le sol, notamment s'il est froid et humide, doit retrouver une vie avec une activité microbienne et une présence des micro-organismes. Pour cela, faites des apports d'engrais azoté bio au printemps ou apportez du compost, du fumier composté ou du mulching à l'automne.
Effets indésirables. L'usage du pissenlit peut provoquer des allergies cutanées, à cause du latex de la tige, mais cela reste très peu répandu. De même, il peut provoquer des effets secondaires : brûlures d'estomac, nausées, mais ce sont des cas rares et isolés.
La prise de pissenlit peut entraîner des brûlures d'estomac (dues à la taraxacine), des nausées, une inflammation de voies biliaires ou un excès de potassium dans le sang (par exemple chez les personnes qui souffrent d'insuffisance rénale ou cardiaque, ou de diabète non contrôlé).
Le reconnaître en quatre étapes
Ses feuilles sont allongées, étroites, plus ou moins profondément découpées en dents de scie (dent de lion est son autre nom) et forment une rosette, c'est le premier caractère à vérifier. Chez le Pissenlit il n'y a pas de tige feuillée.
Cette expression date du XIXe siècle, et fait allusion aux plantes qui poussent rapidement sur une terre fraîchement retournée, ce qui est souvent le cas lors des enterrements. Celles-ci se propagent alors sur les tombes, on les assimile donc à la nourriture des morts.
Utilisations (salade de pissenlit) et vertus du pissenlit
Le pissenlit est diurétique, laxatif, revitalisant et tonique. Riche en potassium et en calcium, il est peu énergétique et contribue à prévenir les calculs rénaux.
On les récolte quand ces feuilles? C'est simple : dès qu'elles sortent de terre et jusqu'à l'apparition des boutons floraux, soit environ de la mi-avril à la mi-mai sous nos latitudes. Idem pour les racines, qui offriront toutefois une deuxième récolte à l'automne.
Le bienfait pour lequel le pissenlit est le plus reconnu, c'est qu'il permet de favoriser la perte de poids. En effet, l'utilisation de pissenlit permet d'aider à la digestion en éliminant plus rapidement les aliments. Cela permettra notamment d'éviter aux graisses de se stocker dans l'organisme.
Fleur abondante dans nos régions, le pissenlit est la fleur de l'enfance, de l'innocence et de la nostalgie. Elle fait également référence à la liberté de part ses pétales fins et légers qui se décrochent et s'envolent en un souffle.
S'il s'agit d'une décoction ou d'une tisane, faites chauffer, jusqu'à ébullition, environ 5 grammes de racines de pissenlit durant une dizaine de minutes (à ingurgiter 3 fois dans la journée). Pour les feuilles, infusez environ 10 grammes dans 0,15 litre d'eau que vous pouvez boire, au maximum, 3 fois dans la journée.
Le pissenlit, en tisane ou en salade, également diurétique, permettrait de combattre l'effet de la tension sans la freiner.
Le pissenlit est très certainement la plante la plus efficace pour faciliter la perte de poids. En effet, le pissenlit est une plante diurétique qui aide à éliminer les graisses et les toxines. Son autre atout ? Il permet de diminuer la rétention d'eau, et donc de lutter contre la cellulite.
Riche en vitamines, en sels minéraux, en antioxydants, en calcium et en fer, il est source de nombreux bienfaits. Eh oui, cela va vous étonner, mais le pissenlit est une plante qui améliore les fonctions hépatiques, urinaires et biliaires.
Depuis les années 1950, de nombreuses plantes diurétiques sont proposées dans les produits destinés à faire perdre du poids : théier, caféier, orthosiphon, piloselle (Hieracium pilosella), bouleau, pissenlit, prêle des champs, cassis, cerise (Prunus sp.), etc.
Je vous conseille de boire cette infusion le matin au saut du lit et à jeun !... environ un petit verre par jour pendant plusieurs jours…ou semaine.
Si vous avez de nombreux pissenlits dans votre pelouse, sachez que c'est un indicateur de sol riche en azote. Cela signifie que votre sol est trop tassé.
Le pissenlit est récolté depuis des milliers d'années pour ses feuilles accommodées en salades. Trop souvent considéré comme une mauvaise herbe, cette plante rustique qui demande peu d'entretien, a beaucoup d'avantages. Le pissenlit est une plante vivace cultivée pour son feuillage.
Astuce n° 1 : couper la touffe de pissenlits à ras puis saupoudrer l'endroit de gros sel. Astuce n° 2 : arroser chaque pied de pissenlits avec de l'eau bouillante, ou mieux avec l'eau de cuisson (la plus chaude possible) de pâtes ou de pommes de terre.