Étymologie. Le mot déjeuner, venant littéralement de « arrêter le jeûne », signifiait le repas du matin. Comme il est devenu le repas de midi, on a ajouté petit pour le sens originel.
Déjeuner / petit déjeuner / dîner / souper. À Paris et dans beaucoup de régions de France, le déjeuner est aujourd'hui le repas pris à la mi-journée, en général entre midi et quatorze heures. Le repas du matin, pris avant la journée de travail, est le petit déjeuner. Le repas du soir est le dîner.
Étymologie. (fin XII e siècle) De desjeûner, de des-, dé-, préfixe qui indique l'arrêt et jeûne. Littéralement, « arrêter le jeûne », du latin disjejunare, disjunare (« briser le jeûne »).
Le mot provient du verbe latin disjejunare, qui signifie « rompre le jeûne ». Chez les Romains, ce repas était léger et frugal. Il se composait de vin et de pain sec, qui avait pour réputation, pris à jeun, d'éclaircir la voix.
Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée : lorsqu'il est pris correctement, il doit apporter au corps un quart des besoins énergétiques nécessaires pour la journée. Prendre un petit-déjeuner est également essentiel car il permet de récupérer après le long "jeûne" de la nuit.
L'idée, très répandue, selon laquelle le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée apparaît la toute première fois au début du XXe siècle, sous la plume de Lenna F. Cooper, dans les pages d'un magazine de santé américain de l'époque nommé Good Health.
Un petit déjeuner se compose d'un produit céréalier, un fruit, un produit laitier et une boisson. Par manque de temps ou d'appétit, le petit déjeuner est souvent négligé. Cependant, il est essentiel à l'équilibre alimentaire.
Le petit-déjeuner est donc le repas le plus important de la journée, oui, mais à condition qu'il offre des apports de qualité à l'organisme.
Il permet de bien commencer la journée en facilitant la concentration, l'apprentissage, etc. De plus, il participe à l'équilibre alimentaire de la journée. Le cerveau a besoin de glucose pour fonctionner et le jeûne de la nuit a quasiment épuisé les réserves glucidiques du corps.
Petit-déjeuner : le repas le moins important de la journée ?
Étymologie. Le souper doit son nom à l'aliment principal dont il était composé : la soupe.
Le matin, je continue de (ou à) déjeuner; le midi, de dîner; et le soir, de souper.
Là où le terme « déjeuner » est réservé au repas du matin, on appelle celui de midi « dîner » ; ailleurs en France, c'est le déjeuner. Il est généralement pris entre midi et 14 heures dans de nombreux pays européens, parfois plus tard encore comme en Espagne et en Russie.
dîner n.m. Repas du soir ; moment où l'on dîne. dîner v.i.
Un petit-déjeuner doit idéalement apporter : une boisson pour réhydrater l'organisme et relancer le système digestif en douceur (eau, thé, café, jus de fruit...) un produit céréalier (pain, céréales, biscottes...) riches en amidon, qui permettront de rassasier durablement.
La raison est simple : "le sucre appelle le sucre". Pour perdre du poids, il convient ainsi de mettre aux oubliettes les céréales, le pain blanc, les jus de fruits et bien d'autres aliments qui ont un indice glycémique élevé.
En semaine, les Allemands commencent la journée avec un café, du pain accompagné de confiture, ainsi que des œufs coque. On ajoute volontiers du fromage et/ou de la viande. Le week-end, les céréales, les yaourts et les fruits viennent souvent compléter l'assiette.
Le matin, les Allemands mangent traditionnellement salé et copieux ! Ils consomment des brötchen et des bretzels (petits pains, souvent au seigle) avec du fromage et de la charcuterie, ainsi que du muesli. Ils boivent du café ou du thé.
Cependant, manger salé au petit déjeuner est plutôt conseillé. En effet, vous éviterez de manger trop de sucres rapides qui ne vous donneront pas d'énergie dans le temps. Contrairement à un petit déjeuner salé qui sera plus protéiné et prolongera le sentiment de satiété.
D'autres études ont par ailleurs prouvé que sauter le petit-déjeuner fragilise le système cardiovasculaire. Cela augmente la rigidité des artères (athérosclérose) et élève le risque de crise cardiaque de 27 %.
De même, le plat principal au poulet est lui aussi un plat très complet qui remplirait d'après l'étude des chercheurs, 80 conseils santé officiels.
Ballonnements, brûlures d'estomac, et maux de tête pourront être observés. Autre risque ? Sauter le petit-déjeuner entraîne de la fatigue et des problèmes de concentration au cours de la matinée. Le manque de sucre - et donc d'énergie - peut ainsi nous rendre moins performant.
Synonymes de petit-déjeuner
Repas du matin, le premier de la journée.
Pour cela, vous pouvez consommer du pain complet ou aux céréales avec des œufs ou du jambon, une portion de fromage et un fruit. Pensez à intégrer une boisson, comme un thé ou un café, pour réhydrater l'organisme.
Un petit-déjeuner équilibré pour les séniors
Un produit laitier pour le calcium et les protéines animales : lait, yaourt, fromage, fromage blanc... Un fruit ou équivalent pour l'énergie immédiate, le transit, les vitamines : fruit, compote, smoothie, fruits secs... Une boisson pour l'hydratation : thé, café, eau...