Dans l'alimentation : amère, elle est utilisée comme arôme dans des boissons rafraîchissantes sans alcool (comme le bitter lemon, le Schweppes, le tonic water…), des eaux de vie à boire, des boissons contenant du vin ou certaines confiseries, comme les calissons d'Aix par exemple.
Certaines de ces connaissances ancestrales ont donné lieu à des médicaments très connus tels que la quinine, un alcaloïde extrait de l'écorce d'un petit arbre tropical, originaire d'Equateur, le Quinquina ou Chincona officinalis L., appartenant à la famille des Rubiaceae.
La quinine est un médicament utilisé dans le traitement des crampes depuis de nombreuses années. Les preuves sont contradictoires concernant sa capacité à réduire les crampes. Elle peut entraîner des événements indésirables graves et potentiellement mortels, en particulier en cas de surdosage.
L'écorce de quinquina s'achète en pharmacie, en herboristerie ou en magasin nature, afin de préparer des vins apéritifs, des lotions capillaires ou des infusions fortifiantes et antigrippales, selon les indications du pharmacien.
Si l'Indian Tonic 6 – le traditionnel où la quinine prédomine – demeure un incontournable, il y en a désormais pour tous les goûts : bitter lemon 7, fleur de sureau, rose, cardamome…
Les Tonics (Schweppes) et Bitters contiennent de la quinine, dont les propriétés stimulantes sont déconseillées chez les enfants ; Les boissons light sucrées aux édulcorants (aspartam) sont déconseillées avant 3 ans ; Le thé léger peut être donné à partir de 3 ou 4 ans avec un gros nuage de lait.
Ses bienfaits sont encore aujourd'hui reconnus pour traiter les crampes musculaires, les états de fatigue, les troubles digestifs, l'obésité, les états grippaux, les troubles cardiaques… Certains même en parlait comme remède potentiel au coronavirus pendant la période du confinement …
Le Quinquina est un vin apéritif aromatisé de diverses plantes dont, traditionnellement, de l'écorce de quinquina qui contient de la quinine ; celle-ci était une pharmacopée destinée au traitement de la malaria.
Comment doit-on employer ce médicament? Pour le traitement du paludisme, la dose moyenne de quinine recommandée quotidiennement pour un adulte est 600 mg pris par la bouche toutes les 8 heures, pendant 3 à 7 jours.
Le terme Quinquina est aussi bien utilisé pour désigner l'arbre que pour désigner son écorce aussi appelée écorce brune du Pérou. On retrouve cette plante dans la cordillère des Andes où elle pousse entre 1800 et 3000 mètres, dans les forêts d'altitude.
Un tonic est une boisson contenant de la quinine, une molécule tirée de l'écorce d'un arbuste, le quinquina. Cet ingrédient est réputé pour ses vertus médicinales, elle est encore reconnue aujourd'hui pour traiter les crampes, les états de fatigue, les troubles digestifs, les états grippaux…
La quinine s'utilise par voie orale pour le traitement du paludisme à Plasmodium falciparum, en particulier en cas de résistance aux amino-4-quinoléines à raison de 3 prises de 8 mg/kg de quinine base, espacées de 8 heures, pendant 7 jours.
Le kiwi fait en effet partie des aliments histamino-libérateurs : sa consommation entraîne une libération d'histamine dans l'organisme, qui peut provoquer chez les sujets prédisposés des réactions allergiques qui peuvent aller de l'urticaire à la réaction anaphylactique.
de la quinine, un alcaloïde naturel qui lui confère son goût amer caractéristique. Elle est par exemple commercialisée sous le nom de Schweppes® ou de Canada Dry®. Elle est aussi utilisée dans des cocktails à base de gin, d'où le nom de gin tonic. Un litre de Schweppes® contient 80 mg de quinine (1).
Développée par le gendre de Cayron, Victor Hélin (également inventeur de la pastille Pulmoll) entre 1910 et 1945, la Quintonine passe ensuite à une production industrielle sous la direction des gendres de Victor Hélin, Jacques Lafarge et Jacques Lacour. Sa commercialisation a été arrêtée le 7 juillet 2011.
En 1976, les laboratoires Lafarge sont rachetés par Sanofi, puis la Quintonine se retrouve dans le giron de GlaxoSmithKline, qui décident d'arrêter sa commercialisation en 2011, malgré un siècle de bons et loyaux services...
La quinine est un alcaloïde naturel antipyrétique, analgésique et, surtout, antipaludique. Extraite du quinquina, un arbuste originaire d'Amérique du Sud, elle était utilisée pour la prévention du paludisme (ou « malaria ») avant d'être supplantée par ses dérivés : quinacrine, chloroquine, et primaquine.
Ce médicament est un antipaludique qui contient de la quinine. Il est utilisé dans le traitement curatif des crises de paludisme en cas de résistance à d'autres antipaludiques.
Ecraser le quinquina et le faire infuser 3 ou 4 jours dans une bonne partie de l'alcool. Faire infuser séparément le cacao dans le reste d'alcool. Au terme, assembler les alcools et le vin rouge. Laisser alors infuser trois ou quatre jours supplémentaires.
Le "Pink Tonic" est une boisson subtilement fruitée au goût de cassis et d'écorces de quinquina, dont l'amerturme se ressent peu par rapport à sa version classique. En ajoutant une couleur à son arc, en s'adoucissant et en proposant une recette faible en calories, le tonic s'adapte à tous les goûts.
Le Tonic est une boisson gazeuse à base d'eau et de Quinine. C'est la quinine qui lui donne ce petit goût amer. Mais la Quinine, qu'est ce que c'est ? Elle est extraite d'un petit arbuste d'Amérique du Sud, le Quinquina.
Dans une carafe préalablement refroidie avec des glaçons, verser 200 ml de sirop tonic. Laver et découper en rondelles le citron vert et l'orange, puis les mettre dans la carafe et compléter avec l'eau minérale. Remuer et servir la tonic water faite maison. Astuce : le sirop tonic se conserve env.