Sitram toqué de casseroles en ChineLe fabricant français profite de la zone franche de Shanghai.
Mais pas de nouveaux ustensiles pour Sitram, qui fabrique ses produits en Chine. Une filière propre a donc été mise en place là-bas. "La deuxième étape a été de se dire, pourquoi ne pas utiliser cette technique pour nous ?", poursuit Philippe Bégué.
Depuis 60 ans, la marque Sitram s'est imposée comme une référence dans le monde des ustensiles de cuisine. Pionnière de l'utilisation de l'inox pour la fabrication de poêles et casseroles, l'entreprise confirme son expertise en rayon sur ce matériau durable, solide et sain, et rivalise avec les grands noms du secteur.
À l'origine, l'usine SITRAM inox s'installe à Saint-Benoît-du-Sault pour sa situation géographique stratégique et la qualité de sa main d'œuvre ; elle va ainsi marquer la vente en France des premiers autocuiseurs. En 1982, SITRAM produisait alors sa propre ligne avec revêtement antiadhésifs.
Durabilité : 5/5 Excellente .
Les poignées isolantes sont solidement soudées. Comme la plupart des ustensiles de cuisine à fond plat, la couche inférieure en acier inoxydable magnétique (18/0) les rend compatibles avec l'induction. Sitram garantit une utilisation au four jusqu'à 600 °C (1100 °F), bien au-delà des 260 °C (500 °F) des fours domestiques classiques.
Au début, votre viande va adhérer à la poêle en inox. Pas de panique, n'essayez pas de la retourner ! Il s'agit d'une réaction normale en cuisine, les pores de la viande se rétractent à la chaleur et adhèrent. Très vite, les sucs naturels de vos aliments vont se caraméliser.
Cette cocotte en fonte de la marque Sitram est clairement positionnée dans les premiers prix. Elle n'en promet pas plus mais est de bonne facture. Elle est fabriquée dans une fonte émaillée de bonne qualité.
Depuis sa création en 1963, la marque SITRAM est dans le cœur des familles françaises. Créée dans les années 60, en plein boom des trente glorieuses, Sitram a d'abord fabriqué des autocuiseurs, l'arme secrète de la ménagère des sixties en quête de modernité et de gain de temps.
Cocotte qui fuit par la soupape
La soupape sert à évacuer la vapeur lors de la cuisson des aliments. Si la soupape de fonctionnement n'est pas bien placée ou si elle est HS, une fuite peut se créer à ce niveau.
Il est possible d'acheter les produits Sitram chez des revendeurs tels que des hypermarchés, supermarchés, et des magasins d'équipement de la maison. Par ailleurs, des opérations promotionnelles sont régulièrement mises en place entre Sitram et les grandes enseignes de distribution.
CRISTEL élue meilleure marque de poêles et casseroles par les utilisateurs français, dans le cadre d'une enquête réalisée par l'institut d'études Statita à l'initiative du magazine Femme Actuelle. CRISTEL a obtenu l'excellente note de 9,04/10, saluant notamment la fiabilité de ses produits.
Quelle est la marque de poêles, casseroles et cocottes colorées utilisées dans l'émission "Tous en cuisine avec Cyril Lignac" ? C'est Cookut ! Poêles, casseroles, cocottes... en inox ou avec un revêtement minéral naturel, elles sont toutes sans PFAS.
L'acier inoxydable est un matériau réputé pour être robuste, durable et sain. Sa durée de vie moyenne est comprise entre 10 et 25 ans, à condition de choisir un inox de qualité ! Il arrive cependant que votre poêle en acier soit rayée.
je recommande pour les gourmands de petits plats mijotés avec amour . je suis utilisateur de la cocotte SITRAM depuis 1975,cela fait 50 ans de satisfactions et bien sur de réassort de différents contenants. Une belle expérience avec SITRAM, jamais décue et ce depuis des années!
Fabriqué en France
Tous les produits Tefal sont fabriqués selon les plus hauts standards de qualité, quel que soit leur lieu de production.
La marque Pyrex® est reconnue pour la fiabilité de ses produits et ustensiles de cuisine utilisés au quotidien. Choisir une poêle antiadhésive Pyrex® vous assure la sélection de matériaux spécialement adaptés pour leur excellente résistance à la chaleur et exempts de PFAS.
Toutes les cocottes Sitram sont en fonte d'acier, une matière authentique et durable qui combine solidité et capacités optimales de cuisson (cuisson lente, à basse température). Compatibles avec toutes les sources de chaleur, elles passent également au four.
La température de cuisson est trop basse
Ce ne sera pas le cas si la température de cuisson est trop faible. Augmentez la température et faites-en sorte que l'intérieur de l'autocuiseur monte à 122°C, sa température de croisière. Sans autre problème, votre cocotte devrait commencer à siffler.
Les aliments accrochent ou brûlent
Une cuisson « à sec » risque fortement d'endommager le revêtement de votre cocotte-minute. En effet, les aliments vont rapidement brûler et coller à la cuve.
Le principe est celui d'une cuisson à la vapeur sous pression. Le couvercle hermétique emprisonne la vapeur dans la cuve ; grâce à la pression, la température monte au-delà des 100 °C, ce qui permet de cuire plus vite les aliments.
CRISTEL, fabricant français de casseroles, poêles et matériel de cuisine depuis 30 ans. Situés à Fesches-le-Châtel dans le Doubs, nous produisons sur site depuis plus de 30 ans, 90% de la production.
La cocotte en céramique, quant à elle, est un excellent choix pour une cuisine saine. Elle permet de cuisiner avec peu ou pas de matière grasse, car son revêtement antiadhésif naturel permet de limiter, voire d'éviter, l'utilisation d'huile ou de beurre.
Qu'en est-il des cocottes en fonte ? Même si les cocottes sont plus imposantes et plus lourdes, elles répondent aux mêmes règles que les casseroles, marmites, sauteuses, et autres poêles. Quelle que soit leur composition, elles ne vont pas dans le bac de tri, mais bien en déchetterie.
Pourtant, à l'exception de certaines personnes particulièrement exposées, aucun cas de toxicité liée à l'aluminium n'a été signalé. Néanmoins, il existe une dose d'ingestion hebdomadaire qu'il est préférable de ne pas dépasser. Mais les ustensiles de cuisine en aluminium contribuent assez peu à l'exposition à ce métal.