Un staphylocoque doré (S. aureus) est une bactérie qu'on peut trouver habituellement sur la peau ou dans les narines des personnes. En général inoffensif chez les gens en bonne santé, le staphylocoque doré peut parfois causer des infections. Ces dernières sont alors traitées par un antibiotique.
Le staphylocoque doré se transmet principalement par le contact cutané, en particulier par les mains, la bactérie pouvant survivre longtemps sur une surface contaminée. D'où l'intérêt de se laver les mains fréquemment.
Le staphylocoque doré peut infecter tous les organes. Il est important de noter que 30 à 50% de la population est porteur sain du staphylocoque, c'est-à-dire que la bactérie est retrouvée au niveau de la peau ou des muqueuses externes, notamment nasales, sans qu'aucun symptôme ne soit développé.
Les pâtisseries, les crèmes pâtissières, les sauces pour salade, les sandwiches, les viandes tranchées et les produits de viande sont quelques aliments courants qui sont susceptibles de devenir contaminés.
Les symptômes d'une infection à staphylocoques
Lorsqu'il s'agit d'une infection cutanée, les symptômes vont apparaître sur la peau. Il s'agit généralement de furoncles, de folliculites, d'un impétigo, avec une peau rouge, gonflée, douloureuse, qui présente des boutons et parfois du pus.
Être porteur de la bactérie est sans risque pour les personnes en bonne santé. Chez les personnes infectées, le SARM peut notamment causer une infection de la peau ou une infection de plaie ou, plus rarement, une pneumonie, une infection du sang ou une méningite.
18 décembre 2003 - Un extrait d'ail s'est révélé très efficace dans la lutte contre une des bactéries les plus redoutables connues de l'homme, le staphylocoque doré résistant à la méthicilline (SDRM).
On traite les infections dues à Staphylococcus aureus par des antibiotiques. Le médecin essaie de déterminer si la bactérie est résistante et si oui, à quel antibiotique. Une affection contractée en milieu hospitalier est traitée par des antibiotiques efficaces contre les SARM.
La bactérie reste donc potentiellement très dangereuse car elle produit des toxines nocives pour plusieurs organes. Les infections les plus fréquentes sont celles de la peau, comme les panaris ou les furoncles mais cela provoque aussi des intoxications alimentaires.
Les aliments les plus fréquemment contaminés sont donc ceux cuisinés par une personne malade ou porteur sain (crème, glace, pâtisserie, pâté, salades...) et ceux provenant d'animaux malades (fromage ou crème au lait de vache, de brebis ou de chèvre).
Les staphylocoques dorés les plus fréquemment rencontrés sont, en général, sensibles à la pénicilline M (méticilline, oxacilline) l'antibiotique de choix en première intention. Elles sont également le plus souvent sensibles aux macrolides, aminoglycosides, fluoroquinolones et synergistines.
Le diagnostic d'une infection bactérienne se fait surtout de façon clinique, c'est-à-dire par l'examen des symptômes et des signes cliniques. Par exemple, une fièvre élevée avec une gêne respiratoire, une toux, des expectorations purulentes signalent une bronchite aiguë suppurée.
La vestibulite nasale est une infection bactérienne du vestibule nasal, généralement à Staphylococcus aureus. Elle peut résulter d'un grattage ou d'un mouchage excessif du nez avec épistaxis avec formation de croûtes gênantes et collées qui saignent lorsqu'elles se détachent.
"Le pus est composé d'un mélange de protéines de l'inflammation (fibrine), de globules blancs (polynucléaires) altérés ou non, de débris de cellules mortes et de bactéries (vivantes ou mortes) comme le staphylocoque, le bacille pyocyanique, le pneumocoque...", détaille le médecin.
Des études in vitro ont montré une activité de l'huile essentielle de tea tree face au Staphylococcus aureus (l'espèce la plus pathogène des Staphylococcus, aussi appelée staphylocoque doré), notamment contre les souches résistantes à la méticilline (antibiotique de la famille des pénicillines).
Lavez vos mains régulièrement. Un lavage de main adéquat est la meilleure défense contre les bactéries. Lavez vigoureusement vos mains avec du savon durant au moins 15 à 30 secondes et séchez-les avec un séchoir ou du papier propre. Gardez vos blessures couvertes.
Transmission des staphylocoques
Les bactéries de type staphylocoque se transmettent de plusieurs manières. D'un individu à l'autre. Les infections cutanées sont contagieuses si la lésion de la peau est purulente (= présence de pus). À partir d'objets contaminés.
Elle se loge généralement sur la peau ou dans le nez, et produit un pigment doré sur son passage, d'où son joli nom. “Ce pigment doré est un facteur de virulence car il permet à la bactérie de résister à certains moyens de défense de notre organisme”, précise le Pr Van Bambeke.
Le miel de manuka est un puissant antibactérien
Des scientifiques de l'université de Waikato, en Nouvelle-Zélande, ont également observé qu'il est capable d'empêcher le développement de staphylocoques dorés résistants aux antibiotiques.
Le choc septique est un trouble grave qui apparaît quand la sepsie a provoqué une baisse dangereuse de la pression artérielle. Quand il y a moins de sang qui circule jusqu'aux organes, ils ne peuvent pas fonctionner correctement.
La curcumine, l'ingrédient actif du curcuma, possède des caractéristiques anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes qui en font une solution naturelle parfaite contre les bactéries et microbes.
À l'avenir, ce miel antibactérien pourrait constituer une alternative aux antibiotiques et une solution aux problèmes de résistance. Une étude a montré une efficacité comparable du miel de manuka et d'un antibiotique, la mupirocine, chez des patients porteurs de staphylocoques dorés résistants à la méticilline (Sarm).
L'ail frais ou séché : l'allicine, un de ses composés, aurait des propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales. "Cette substance est détruite par la cuisson. Il est donc préférable, pour en avoir tous les bienfaits, de manger l'ail cru. N'hésitez plus à en assaisonner vos plats et crudités."