Le safran y est cultivé dans la province de Khorâssân, frontalière avec l'Afghanistan. La ville de Tabat-e-Heydarieh produit à elle seule 70 tonnes ! L'essentiel de la production est exporté : 60 tonnes en Arabie Saoudite et aux Emirats arabes, 40 tonnes en Espagne, 6 tonnes en France et 5 tonnes en Italie.
Aujourd'hui le Safran est cultivé en Quercy, en Occitanie, en Provence et en Gatinais. Mais le Safran peut pousser également en dehors de ces régions, on peut le retrouver en Béarn, en Gironde, en Normandie, en Picardie, dans les Ardennes, dans la Loire, en Limousin, dans le Jura et dans bien d'autres endroits...
Au niveau des sols, la plante de safran s'épanouit dans un environnement léger et drainant pour contrer un trop plein d'humidité qui pourrait nuire à son expansion. Pour une croissance idéale le Crocus sativus va prendre racine dans un sol neutre argilo-calcaire ou argilo-sableux.
Le climat favorable à la culture du safran
Crocus sativus s'accommode d'un climat chaud, l'été et froid l'hiver. Idéalement, il lui faut des précipitations au printemps, un été chaud, un hiver froid. Malgré son besoin prononcé de soleil, le safran survit à des hivers difficiles. La neige n'est pas un problème.
Vous pouvez planter des crocus safran dans des conteneurs , mais vous aurez besoin d'un énorme conteneur pour produire une petite quantité de safran. Enterrez les bulbes de crocus à 2 à 3 pouces de profondeur dans un terreau bien drainé et espacez-les de 3 pouces. Arrosez-les et placez le récipient en plein soleil.
Mais je suppose que 3500 m2 de terrain pour assurer une petite production de 1 Kg si tout se passe bien. 3500 x 20 bulbes/m2= 70000 * 3 fleurs/bulbes= 210000 fleurs pour rappel on estime à 200000 fleurs le nombre nécessaire à la récolte de 1 kg de safran séché.
Bien que les coûts de production, avec les activités en cours, soient particulièrement élevés, notamment parce qu'il s'agit d'une culture qui nécessite un grand nombre d'heures de main-d'œuvre, le démarrage d'une plantation de safran peut néanmoins s'avérer rentable sur le plan économique.
Les crocus safranés ne sont pas une culture difficile à cultiver . Ils se multiplient à partir de bulbes, une racine charnue ressemblant à un bulbe qui est plantée en été pour une récolte d'automne. Vous devez avoir des étés et des automnes raisonnablement chauds et secs, même si un peu de pluie suffit.
Le crocus safran (Crocus sativus) crée rapidement des fleurs aux tons de bijoux dans le jardin d'automne environ 6 à 10 semaines (parfois aussi peu que 4 à 6 semaines) après avoir été planté. Ils peuvent être plantés dans le jardin dans les zones 6 à 10 ou peuvent être utilisés dans des conteneurs sur une terrasse ou cultivés à l'intérieur.
Ces graines sont disponibles de la semaine du 1er juin à octobre. Il faut compter entre 1 à 3 fleurs par bulbe et 180 fleurs pour 1 g de safran séché. Le nombre de bulbes sera multiplié par deux chaque année. Environ 80 à 90 Bulbes par kg .
Comment créer une safranière chez vous ? Choisissez un emplacement chaud, sec et bien drainé. Préparez une fosse de 40 cm, remplissez-la d'un mélange de terre de jardin ni trop acide, ni trop argileuse (50%), de sable de rivière (25%) et de terreau (25%).
Ce crocus a besoin d'un sol bien drainé. Une terre sablonneuse ou argilo-calcaire pas trop humide seront parfaites. Si votre sol est trop lourd, allègez-le avec du sable ou de la tourbe.
- Choisir un sol drainant et aéré, les pourritures étant favorisées par l'humidité. - Planter des bulbes sains et éliminer à l'arrachage les bulbes malades ou douteux. - Espacer les bulbes de 15 à 20 cm. - Eviter de planter du safran après des pommes de terre, des asperges ou de la luzerne.
Actuellement, on trouve des safraniers dans une quarantaine de départements français, avec une production significative dans le Loiret (safran du Gâtinais), le Lot (safran du Quercy) et dans la Creuse (une safranière vaste de 1 ha est la plus importante exploitation de France).
Le safran Bio du Maroc venant de Taliouine est très certainement un des meilleurs safran au monde. La récolte 2020 vient d'arriver – pur premium catégorie 1 – ISO 3632. Pour des quantités de safran supérieure à 10g merci de nous contacter, quantités limitées.
D'année en année, les bulbes (qui ressemblent à des bulbes) se multiplieront, la taille de la plantation augmentera et vous pourrez récolter davantage de stigmates épicés.
Le safran est récolté à partir du crocus safran , nom scientifique Crocus sativus. Il s’agit d’une plante totalement différente du crocus d’automne (Colchicum Autumnale), également connu sous le nom de safran des prés. Vérifiez bien que vous achetez le bon, car les crocus d’automne sont toxiques.
Les crocus poussent à partir de bulbes et non de graines . Heureusement, ces plantes sont faciles à cultiver à l’extérieur, en pleine terre ou à l’intérieur en pots, et les bulbes sont faciles à trouver chez les détaillants qui vendent d’autres bulbes et graines. Ils nécessitent un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé ou partiellement ensoleillé.
Le prix du Safran français varie de 30€ à 45€ le gramme soit entre 30 000€ et 45 000€ le kilo. Ce qui le place en France et dans le monde comme l'épice la plus chère. Mais pourquoi un tel prix?
Nous avons constaté un prix moyen de 10 000 euros le kilo dans dans les supermarché et 15 000 euros dans les commerces spécialisés. On trouve souvent ce produit rare et précieux au tarif de 1 euros les 0.1 grammes.
Les crocus auront tendance à se multiplier et à se naturaliser par multiplication des bulbilles voire par semis.
La récolte des fleurs de Crocus sativus s'étale sur environ 1 mois, le temps que tous les bulbes s'épanouissent. Cette durée peut être plus ou moins longue selon la météo et la région, mais débute à partir de fin septembre jusqu'à début novembre ; le mois d'octobre étant celui de la pleine activité de récolte.
Entretien et arrosage du safran
Sous climat tempéré, l'arrosage n'est pas requis. En cas de grande sècheresse, un seul apport en eau suffit en septembre. Dans les régions à faible pluviométrie, il est conseillé de procéder à trois ou quatre arrosages, en automne et au printemps.
Cultiver du crocus au safran : comment planter des bulbes de crocus au safran
Plantez 1 site dans un contenant de 6″ / 1 litre . Dans les conteneurs plus grands, espacez les sites de 3″. Pour chaque site, plantez 1 bulbe de 3 pouces de profondeur. Gardez le sol au chaud (70-80°F, idéalement 75°F).