La pêche à la praire est pratiquée dans la zone de la Baie de Granville jusqu'à Carteret par des bateaux de 10 à 16 mètres. C'est une pêche très réglementée avec des jours, des heures de pêche, des quotas et une fermeture estivale qui va de fin avril à la mi-septembre.
L'Habitat de la praire
On les trouve dans les fonds côtiers sablo-vaseux jusqu'à 100 mètres de profondeur. C'est une espèce fouisseuse, il s'enfonce peu profondément dans les sables ou les graviers. Très présente en méditerranée, dans l'atlantique et dans la manche et mer du Nord.
Attention, les huîtres, les praires et les amandes de mer se pêchent du 1er septembre au 30 avril !
Quelles est la saison de la palourde ? Elle se pêche du printemps à la fin de l'automne.
Les trous de palourdes tu trouveras
Lorsqu'elles s'enfoncent, elles laissent apparaître à la surface de petits trous. Les palourdes mâles laissent à la surface deux petits trous qui leur permettent de respirer. Les femelles quand à elles laissent un trou en forme de 8 plus visible.
Il se trouve partout sur les côtes françaises et de préférence sur les estampes de sables à gros grains. On le repère aux deux trous en forme de huit qui apparaissent sur le sable. Généralement, il s'enfonce à moins de 40-50 cm de profondeur.
1 – Le homard
Il est très recherché pour sa chair fine et ferme, délicate et raffinée. Il peut être pêché à pied, toute l'année. Il vit dans les zones rocheuses qui se découvrent à marée basse, sur des plateaux constitués de cailloux et de sable. Il se cache dans un trou sous de gros rochers, posés sur le sable.
Comment pêcher les coques.
Privlégier les plages de sable de fin, les baies et les estuaires sont de bonnes zones de pêche. C'est un coquillage qui se pêche toute l'année. Pour récolter les coques, il suffit de gratter le sable à l'aide d'un petit râteau ou d'une griffe voire avec les mains.
Cette pêche est ouverte toute l'année, sauf sur les gisements classés où elle s'exerce du 1er février au 30 novembre de chaque année, à l'exception du gisement de Chauveau (pêche autorisée du 1er février au 15 mai de chaque année) et de certains sites où elle n'est pas autorisée.
Mettez le cap vers Le Maguëro à Plouhinec, la Pointe de Kerpenhir à Locmariaquer, les spots de Kerignard et de la Pointe du Penvins à Sarzeau, ou encore Trehervé à Ambon. La plage du Halguen et Le Loguy à Pénestin sont autant de lieux idéaux où vous adonner à votre activité favorite.
Moëlan-sur-Mer : les sites de la pointe de Kersecol, la presquîle de Merrien, la plage de Trénez, l'anse du Gorgen. Riec-sur-Bélon : la plage de Questelan et l'anse de Saint-Léger. Vérifiez les interdictions temporaires de pêche de coquillages sur le site de la Préfecture du Finistère.
En France, il est présent sur les côtes de la Manche et surtout en Bretagne, où il entre la zone de balancement des marées. L'ormeau vit accroché sur les rochers, dans des zones où le courant et les vagues oxygènent l'eau.
Sur la Côte Fleurie, entre Merville-Franceville et Honfleur
Les plages sableuses de Cabourg, Houlgate ou Merville-Franceville sont propices pour la pêche à la coque. Pêchez la crevette grise à Blonville sur Mer ou Varaville. De manière générale, on trouve de la coque sur tout le littoral du Calvados.
À quelle saison manger la pétoncle ? Les pétoncles sont pêchées de mi-novembre à mi-décembre, à la drague, dans la Manche, la baie de Quiberon et dans le Pertuis breton, entre l'Ile de Ré et la Tranche-sur-Mer. C'est donc à ce moment-là qu'elles sont délicieuses car fraîchement pêchées.
Pour les faire dégorger, c'est assez simple : il faut les laisser tremper dans de l'eau salée pendant au moins 2 heures et remuer de temps en temps. Il est très important que l'eau soit salée, et le mieux est même d'utiliser de l'eau de mer. Sinon, on va saler l'eau à hauteur de 35 grammes de sel/litre d'eau.
Où trouver le bulot ? On retrouve le bulot pour la plupart dans l'Atlantique, dans la Manche de mer du Nord, dans la baie de Granville jusqu'au nord du Canada et en Sibérie. Il est présent surtout dans les eaux froides, dans les fonds sablonneux, limoneux ou encore rocheux.
Mettez les palourdes dans un récipient et couvrez-les d'eau froide. Ensuite, ajoutez le sel fin et laissez reposer pendant au moins une heure. Après ce temps, répétez l'opération et ajoutez le gros sel. Laissez les palourdes à tremper pendant une autre heure et demie environ.
Le sable et les coquillages
Les autorités peuvent tolérer le ramassage lorsqu'il se fait en petite quantité. Le prélèvement déraisonnable, parfois à but commercial, est passible d'une amende pouvant s'élever jusqu'à 1 500 €. Pour les coquillages vides, la restriction est la même que pour le sable.
yeux de sainte-lucie
Sur la plage du Grand Capo, on voit régulierement des promeneurs courbés vers le sol pour rechercher ce coquillage roulé par les vagues. La plage du grand Capo est accésible depuis la route des sanguinaires au Nord d'Ajaccio.
Comme la coque et la palourde, l'amande est un coquillage fouisseur qui vit dans les zones sablonneuses. On l'appelle « l'huître du pauvre ». L'amande est consommée crue, nature ou avec un condiment acide (jus de citron ou vinaigre à l'échalote) ou cuisinée.
Puisque la concentration en sel devient trop élevée, le couteau sort de son trou pour échapper à ce milieu devenu hostile. Il faut ensuite le saisir avant qu'il ne replonge dans le sable.
Et pour cela, nul besoin de creuser dans le sable, un peu de sel suffit pour le faire sortir de sa cachette. Du sel fin de préférence, qu'il faut saupoudrer sur les trous. Le stratagème est imparable : la concentration en sel augmentant, le couteau va remonter à la surface et sortir sa tête.
Lorsque vous arrivez à voir l'extrémité des couteaux à la surface, cela signifie qu'ils ne sont pas enfouis trop profondément. Vous pourrez donc les faire sortir en bêchant la zone. Utilisez une bêche plate de jardin. Pour capturer des couteaux, vous avez la possibilité de les faire sortir de leur trou grâce au sel.