Pour profiter au maximum des bienfaits des vitamines et minéraux contenus dans le poivron, il est conseillé de le consommer cru. Il est d'une très grande richesse en vitamine C (surtout le poivron rouge), en bêta-carotène et pauvre en calories.
C'est aussi une source de minéraux et de vit B9. Si possible le poivron est donc plus intéressant consommé cru. Il colore ainsi les salades de riz ou de pâtes et apporte du peps ! on peut améliorer aussi la digestibilité avec la vinaigrette au citron par exemple qui va pouvoir « cuire » légèrement le poivron.
Le poivron est très riche en vitamine C, quelle que soit sa couleur. Et il continue à fournir des quantités très importantes de vitamine C même une fois cuit. Cette vitamine intervient dans le système immunitaire, la formation du collagène, le système nerveux, est anti-fatigue et améliore l'absorption du fer.
Bon pour la santé intestinale
Le poivron est un aliment riche en fibres. En effet, 150 gr de poivron vert cru contient 2,5 gr de fibres, qui sont essentielles à la santé intestinale.
Peu digeste et difficile à ôter, la peau du poivron est peut-être son unique défaut. On vous donne tous nos conseils pour vous en débarrasser. Il est hautement déconseillé aux intestins fragiles de manger la peau du poivron, très riche en fibres. Sans hésiter, mieux vaut l'éplucher !
Le poivron est un légume très riche en antioxydants, en vitamines A et C. Il est très peu calorique et sa teneur en fibres alimentaires est élevée, ce qui fait que ce légume figure parmi les meilleurs allliés minceurs.
- Un frein contre les cellules malignes: à sa richesse en vitamine C antioxydante, le poivron associe des molécules (flavonoïdes, capsiates), utiles pour prévenir mais aussi pour freiner le développement des cellules cancéreuses. Dans ce cadre, il est recommandé d'en manger 100g deux fois par mois.
Les fruits dotés d'une faible teneur en sucre comme les pommes et les agrumes sont à privilégier. Toutefois, les bananes sont également très bénéfiques pour l'intestin. Les légumes sont aussi d'excellents remèdes contre le trouble du transit intestinal.
Une fois ingérée, elle adhère à la paroi de l'estomac et provoque des douleurs ou des lourdeurs. La peau des poivrons est une raison pour laquelle ils sont difficiles à digérer, car l'intestin a du mal à l'expulser, ce qui nous donne une sensation de ballonnement, même pendant plusieurs jours.
Activité physique pour dégonfler et vider son ventre des gaz
Il existe également des postures de yoga qui libèrent le ventre et les gaz : allongé sur le dos, recroquevillez les genoux vers vous et basculez légèrement à droite et à gauche. Vous pouvez également tester le "stomach vacuum" ou "aspirateur à estomac".
Le poivron rouge est un super aliment anti-inflammatoire. En effet, des trois couleurs de poivrons, c'est le plus riche en vitamine C et il représente une source importante de bêta-carotène et de lutéoline.
Lorsque l'on choisit un poivron au supermarché, il faut impérativement se diriger vers celui qui est lisse, ferme et dont la peau est bien tendue. Ces 3 critères sont gages de fraîcheur. A contrario, s'il commence à être mou au toucher et que la peau se fripe, il est temps de songer à le mettre à la poubelle.
Le vert, cueilli le plus tôt est connu pour être le plus fruité, mais aussi le plus amer. Le rouge est réputé pour avoir le goût le plus doux, à la limite du sucré. Les autres couleurs se situent entre ces deux extrêmes. À vous de choisir ce qui vous convient le mieux en fonction de vos goûts, mais aussi de la texture.
C'est surtout la peau du poivron qui n'est pas très digeste.
N'hésitez donc pas à la retirer avant de le cuisiner. Pour l'éplucher facilement voici une astuce : faites-le rôtir sous le gril du four, en le tournant régulièrement. Quand sa peau est noircie de toutes parts, laissez-le refroidir.
Le poivron vert est le plus croquant et le plus amer. Attention, étant le légume le moins mûr, il sera aussi le moins digeste consommé cru.
Vous maintenez votre système nerveux en bonne santé
C'est le poivron rouge qui contient le plus de vitamine B6, mais le poivron vert n'a rien à lui envier : il est riche en flavonoïdes (molécules anti-inflammatoires). Combinés à la vitamine C, ils participent à la lutte contre les maladies dégénératives.
Manger éliminer. Le poivron se situe parmi les végétaux les mieux pourvus en fibres (2 g/100 g), qui stimulent efficacement le transit intestinal, et font de lui un précieux allié de l'élimination.
L'ananas est le fruit minceur par excellence. Il draine le corps des toxines, facilite la digestion et diminue la sensation de faim. Il contient dans sa tige de la bromélaïne, une enzyme permettant de lutter contre les graisses, et notamment la graisse abdominale.
Augmentez votre consommation de fibres
Manger plus de fruits et de légumes améliore votre transit intestinal car les fibres alimentaires qu'ils contiennent augmentent l'arrivée d'eau dans le tube digestif et rendent les selles plus molles, stimulent directement l'intestin. Les selles sont ainsi plus faciles à évacuer.
Préférez les abricots, les pommes, les prunes, les pruneaux et les raisins : ils contiennent naturellement du sorbitol, un sucre à effet laxatif doux.
Poivrons : on leur fait la peau
Pour rendre vos poivrons plus digestes, une technique infaillible : ôter leur peau. Très riche en fibres, la peau des légumes ne convient pas aux estomacs les plus fragiles. Seulement, il n'est pas facile d'éplucher un poivron cru !
À quelle saison peut-on manger des poivrons ? Depuis toujours, le poivron est un fruit (consommé comme légume) qui apprécie le soleil et la chaleur : il se consomme de juin à septembre, voire octobre pour certaines variétés. Vous en trouverez facilement de toutes les couleurs, selon la maturité.
Courgette, concombre, poivron, melon, ananas, pastèque, pomme, le choix est vaste. Parmi toute cette variété de bons fruits et légumes de saison, nous vous conseillons de mettre l'accent sur des aliments riches en fibres. Ils facilitent la digestion, régulent le transit et évitent le stockage de la graisse.