Chez un arbre, environ 90 % de l'eau puisée dans le sol est évaporé par la transpiration des feuilles via de petites ouvertures appelées stomates.
L'eau puisée dans le sol, pénètre par les racines et transite dans les vaisseaux de la plante vers les feuilles. L'eau est le constituant majeur des plantes. Cependant la plus grande partie de cette eau est transpirée par les feuilles, sous forme de vapeur d'eau au moyen de multiples petits orifices (les stomates).
L'arbre respire, se nourrit et produit de l'oxygène
Il utilise l'énergie lumineuse pour combiner le gaz carbonique, l'eau et les éléments minéraux puisés dans le sol pour les transformer en sucres simples puis en éléments organiques plus complexes qui seront distribués par la sève dans toutes les parties de l'arbre.
L'arbre puise l'eau contenant des sels minéraux grâce à ses racines. En parallèle, il capte du dioxyde de carbone au niveau de ses feuilles et de l'écorce. Le fameux CO2 présent dans l'atmosphère pénètre dans l'arbre par de petits orifices (les stomates).
Les feuilles sont donc sans effet sur l'absorption d'eau. L'eau n'est pas absorbée par les feuilles. *Remarque : la baisse légère du niveau d'eau peut être attribuée au phénomène d'évaporation dans les 2 tubes.
C'est pendant la respiration que la plante consomme le glucose indispensable à sa croissance et qu'elle rejette du CO2. Ainsi, même lorsque la photosynthèse s'arrête le soir faute de lumière, la plante continue de respirer et donc de pousser. Les plantes poursuivent bien leur croissance, même pendant la nuit.
Un chêne adulte pompe près de 200 litres d'eau par jour à une hauteur d'une trentaine de mètres !
Les toutes jeunes feuilles des chênes sont comestibles. Les tanins ont des vertus médicinales. Les feuilles sont utilisées contre les irritations, les inflammations de la gorge, les aphtes.
Les arbres, ainsi que toutes les autres plantes vertes, absorbent le gaz par leurs stomates, petites fentes à la surface des feuilles et aiguilles, pour fabriquer du sucre. Pour ceci, ils ont besoin d'eau et de lumière. Ce processus est appelé photosynthèse.
L'oxygène contenu dans le CO2 est, lui, rejeté dans l'atmosphère. C'est le jour que les arbres accomplissent l'essentiel de leur travail de transformation du CO2 en carbone et en bois, puisque leur carburant est la lumière. La nuit, les arbres « expirent » le gaz carbonique.
Dans le sol, une partie des éléments nutritifs, ceux accessibles aux plantes, est dissoute dans l'eau. L'arbre doit donc absorber de l'eau tant et aussi longtemps que ses besoins nutritionnels ne sont pas comblés. L'excé- dent d'eau est simplement évacué. L'eau est absorbée par les racines, mais pas par toutes.
Avec quels organes les plantes respirent-elles ? Les plantes respirent (plus largement, assurent les échanges gazeux avec l'air ambiant) grâce à des orifices situés à la face inférieure des feuilles (voire également à la face supérieure), appelés stomates.
Les plantes respirent et assurent tous les échanges gazeux avec l'air par leurs feuilles. Les feuilles sont munies de minuscules petits trous qu'on appelle les stomates. Ces stomates s'ouvrent et se ferment pour faire circuler l'air entre l'atmosphère de l'extérieur et le système gazeux à l'intérieur de la plante.
Arroser seulement le feuillage
Sachez que des parasites peuvent se développer sur le feuillage, on évite donc la prolifération en ne visant pas les feuilles lors de l'arrosage. La meilleure pratique consiste à arroser au pied des plantes : l'eau arrivera bien plus facilement aux racines.
Un sol humide est un sol où l'eau stagne. Le sol humide retient donc l'eau, car les pluies s'écoulent très difficilement. Par exemple, les terres argileuses sont des terres humides qui conservent l'eau après une averse.
Les plantes absorbent de l'eau par le xylème ; c'est un tissu de tubes minces sur la tige externe des plantes. Le xylème transporte l'eau et les nutriments des racines vers toutes les parties de la plante. Les molécules d'eau sont attirées par les molécules du xylème ; l'eau afflue alors vers le haut.
Les arbres retirent les polluants de l'air grâce à leurs stomates, de minuscules orifices situés sous leurs feuilles et qui servent aux échanges gazeux. Certains contaminants atmosphériques peuvent être absorbés par les tissus de l'arbre comme ceux du tronc, des branches et des feuilles.
Chez les plantes terrestres, l'absorption de l'eau et des éléments minéraux s'effectue essentiellement au niveau des racines principales et secondaires.
En absence de transpiration, on observe un phénomène appelé la poussée radiculaire, qui permet malgré la fermeture des stomates (par exemple pendant la nuit) d'avoir une absorption d'eau au niveau des racines. L'eau ne sera donc plus sous tension comme pour la transpiration, mais sous pression.
Il est possible de cuisiner les aiguilles de sapin avant de mettre celui-ci au bord de la rue. Si les jeunes pousses de sapin sont réputées pour être comestibles et délicieuses, on oublie que l'arbre de Noël l'est également!
Après avoir un peu mâché, ça devient légèrement sucré». Les chercheurs de l'Institut polytechnique de Virginie, aux Etats-Unis, ne risquent pas d'entrer dans les guides gastronomiques mais ils pourraient avoir trouvé une piste pour assurer la sécurité alimentaire de la planète: manger du bois.
On les consomme crues en salade, auquel elles apportent un petit goût piquant. Elles peuvent aussi se cuire, pour confectionner de petites papillotes dont on ne fera qu'une bouchée !
Bon à savoir : pour savoir si un arbre a besoin d'être arrosé, enfoncez un bâton pointu ou un tournevis long dans le sol. S'il pénètre facilement, l'arbre n'a pas besoin d'eau. S'il résiste, cela signifie que le sol est sec et qu'un arrosage s'impose.
Le saule est un arbre qui boit beaucoup d'eau. Si vous habitez dans un terrain où l'humidité est abondante, cet arbre peut s'avérer très pratique. En effet, le saule vous débarrasse de l'humidité en absorbant l'eau souterraine.
L'érable champêtre, l'érable platane, le frêne à fleurs, le mûrier platane, l'olivier, le savonnier de Chine, le tilleul à petites feuilles, le tilleul à grandes feuilles (moins résistant que celui à petites feuilles)... La rédaction vous conseille : Chêne vert, Quercus ilex. Chêne : les différentes espèces.