D'après les scientifiques, les huiles végétales seraient les meilleures pour la santé en cas d'hypercholestérolémie : ils recommandent en particulier l'huile de tournesol, l'huile de colza, l'huile de carthame et l'huile de lin.
La posologie de l'huile de lin est recommandée à hauteur de 2 g par jour. Avec sa haute teneur en acides gras, les besoins naturels journaliers sont couverts avec moins d'une petite cuillère d'huile par jour.
cicatrisant, apaisant, régénérant, nourrissant : l'huile de Lin est très riche en acides gras. Elle va donc pénétrer rapidement la peau pour un effet hydratant et nourrissant. Elle permet de renforcer la barrière cutanée et d'apaiser les peaux sensibles ou agressées.
En complément alimentaire, nous vous recommandons de consommer 2 capsules d'huile de lin par jour, après un repas. Vous pouvez aussi consommer l'huile de lin en assaisonnement dans les crudités et les salades. Cependant, elle n'est pas faite pour être consommée cuite, ne supportant pas la chaleur.
La graine de lin brûle les graisses :
Ce sont des acides gras essentiels indispensables à votre organisme, qui accélèrent la décomposition des graisses par une bonne stimulation des hormones anabolisantes et par conséquent aident le métabolisme à brûler les calories. On appelle cela la lipolyse.
En cas de surdosage, ou de prise trop importante, trop rapidement, les graines de lin peuvent provoquer des désordres intestinaux classiques, comparables à ceux observés avec d'autres sources riches en fibres alimentaires : diarrhée, ballonnements, flatulences, douleurs abdominales, nausées, etc.
L'huile de lin est idéale pour réguler le transit et favoriser le bien-être intestinal (7). Laxative, elle joue un rôle clé dans le traitement de la constipation chronique ou passagère. Elle agit sur la régulation du transit intestinal ainsi que sur les troubles digestifs de plusieurs origines.
L'huile de lin renferme une grande quantité d'acide alpha-linolénique (AAL), un acide gras oméga-3 à chaîne courte. Les praticiens conseillent d'en prendre une cuillère à soupe par jour pour réduire les risques de maladie cardiovasculaires.
La périlla, ou pérille, est une plante issue de la famille des Lamiacées et elle est originaire d'Asie. L'huile de périlla est encore peu connue en Europe. Pourtant, elle est la plus riche en oméga 3.
Il est préférable de conserver l'huile de lin dans un endroit sombre et frais – idéalement au réfrigérateur. C'est une excellente source d'acides gras oméga-3, mais elle ne contient ni lignane ni fibre, étant donné que ceux-ci sont enlevés durant le processus d'extraction de l'huile.
Vous pouvez trouver de l'huile de lin dans tous les magasins spécialisés en bricolage. Pour favoriser son adhérence sur le bois, il est conseillé de ne pas l'utiliser pure, mais diluée pour moitié dans un solvant comme l'essence de térébenthine.
On privilégiera le lait ½ écrémé, les yaourts natures (vache comme chèvre), les fromages blancs 0 ou 20 % de matières grasses et on limitera le lait entier et ses dérivés.
Le poisson gras et l'huile de poisson : riches en oméga 3
On le sait, ces acides gras contribuent à réduire le cholestérol LDL au profit du cholestérol HDL. Ils éliminent donc le mauvais cholestérol, tout en préservant le bon (5). Le thon, le saumon, le hareng, le maquereau et la sardine en sont de parfaits exemples.
Adopter l'huile d'olive, de colza ou de lin, également source de bons acides gras. Consommer quotidiennement des fruits et des légumes, frais et de saison si possible. Boire chaque jour deux grands verres de jus de radis noir, de céleri... Grignoter des graines de courge dans la journée ou à l'apéritif.
L'huile de lin est très fragile et rancit facilement ; elle doit être conservée au réfrigérateur, et consommée rapidement. Par ailleurs, elle deviendrait même toxique si elle était trop dégradée ; il ne faut pas l'utiliser si une odeur désagréable s'en dégage.
Contre le cholestérol, les graines de lin doivent être consommées quotidiennement et sur le long terme, entre 2 et 4 cuillères à soupe par jour, soit entre 20 g à 40 g, idéalement broyées ou moulues.
Grâce aux acides gras qu'elle contient ainsi qu'à ses propriétés anti-inflammatoires, l'huile de lin est aussi idéale pour les peaux sensibles, irritées et qui ont tendance aux rougeurs. Pour ce faire, il est conseillé d'en appliquer matin et soir sur les zones concernées tout en massant.
L'huile de lin « crue », qui n'a subi aucun traitement thermique. Elle sèche et pénètre bien. Attention, elle peut faire jaunir le bois. L'huile de lin « cuite », est donc cuite et additionnée d'un siccatif qui va lui permettre de sécher plus rapidement.
Si l'huile dégage une odeur de rance, forte et désagréable, c'est qu'elle a perdu ses vertus nutritionnelles et qu'elle ne doit plus être consommée. Ne faites pas cuire l'huile de lin.
Je répète, ne pas bouillir : elle risque de s'enflammer ! On peut la chauffer à environ 50/60 degrés Celsius au bain marie.
Les graines de lin permettent d'améliorer la sensibilité à l'insuline, l'hormone qui régule la glycémie dans le sang. Ainsi, elles permettent de réduire la résistance à l'insuline, un facteur de risque du diabète de type 2.
Les vertus de la graine de lin
Très riche en fibres, elle va diminuer la sensation de faim et permettre une meilleure digestion. Ainsi, elle lutte efficacement contre la constipation et les ballonnements.
« Les graines de lin apportent du fer, même s'il est végétal et moins bien absorbé par l'organisme. Elles sont aussi appréciables pour leur teneur en protéines, de l'ordre de 23 g aux 100 g. »