Les pousses de bambou contiennent du potassium. Dans l'organisme, il sert à équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d'acide chlorhydrique par l'estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le coeur, et participe à la transmission de l'influx nerveux.
La pousse de bambou est toxique si on la mange crue. Il faut donc les découper et les faire bouillir à l'eau avant de les manger. Les pousses de bambou contiennent différentes teneurs en glycosides de cyanogène en fonction des espèces. Ce sont des toxines végétales très répandues.
Plongez-les dans de l'eau frémissante pour les faire blanchir entre 1 et 2 heures selon leur calibre. Une fois blanchies, découpez les pousses de bambou en morceaux, pour agrémenter vos plats, tels que les woks, currys, soupes et bien d'autres !
Il dispose d'un puissant effet anti-inflammatoire. Ainsi, le bamboosil (Bamboo Silice) est un remède efficace pour traiter tous les maux ostéo-articulaires. On parle des inconforts articulaires, des douleurs dorsales, des tendinites, de l'ostéoporose et de la déminéralisation.
A la fois fermes et tendres, les pousses de bambou en conserve se cuisinent au wok, dans un sauté de poulet ou de bœuf à la chinoise par exemple. Libre à vous de twister les saveurs en troquant la viande pour des crevettes ou encore des champignons noirs pour les végétariens !
Les pousses de bambou contiennent du potassium. Dans l'organisme, il sert à équilibrer le pH du sang et à stimuler la production d'acide chlorhydrique par l'estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le coeur, et participe à la transmission de l'influx nerveux.
Variétés de bambou à cultiver
Tous les turions de bambou sont comestibles, mais certains sont très amers. Nous vous conseillons donc les variétés Phyllostachys Nigra, Henonis ou Edulis car ce sont les plus appréciées.
Les champignons qui peuvent rendre votre bambou malade sont de type Capnodium oleaginum ou Fumago silicina. Leur principale cause est donc la présence d'insectes et de parasites comme les cochenilles et les pucerons. ? La fumagine n'est généralement pas dangereuse pour le bambou et disparaîtra après quelques temps.
Le bambou peut contribuer à la déforestation
La monoculture épuise les sols, éradique la biodiversité nécessaire, et génère donc plus de risques de maladies. Une fois le bambou installé, impossible de retrouver la biodiversité originelle. Autre impact écologique non-négligeable : son empreinte carbone.
Les bambous traçants du genre Phyllostachys sont souvent choisis pour faire une haie haute: Phyllostachys nigra, Phyllostachys flexuosa, etc. Pour les haies plus petite, ce sont les bambous du genre Fargesia qui sont le plus souvent choisis.
Le panda géant mange du bambou pendant 12 à 16 heures par jour. Environ 99% de son régime alimentaire est constitué de bambou. Pourtant, le panda géant appartient à la famille des ursidés, appartenant elle même au groupe des carnivores.
Avant de les utiliser, il faut toujours les faire bouillir pendant au moins 10 minutes dans de l'eau pour en retirer l'amertume.
Dans les médecines traditionnelles asiatiques, les feuilles du bambou sont notamment préconisées pour leurs propriétés anti-inflammatoire, diurétique, fortifiante ou encore anti-diarrhéique.
Otez les feuilles des bambous, émincez-les finement. Faites cuire les pousses de bambou 20mn à l'eau bouillante salée, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez et laissez refroidir.
Le bambou est léger, solide, ultra-renouvelable et compostable, ce qui en fait le choix idéal pour les produits écologiques.
Je répondrais comme Fonzy, le photinia, il est plutôt facile à vivre, se taille un peu à la hauteur et à l'épaisseur que l'on veut, un sécateur suffit, il a ses racines plutôt en surface, important détail près des fondations, brise la vue sans faire muraille de chine, d'un joli rouge...
Avec un sécateur bien affûté, coupez sur le bambou, de préférence au milieu de la canne, un petit morceau avec un seul nœud. Au fond d'un pot, déposez une couche de substrat composé de 1/3 de terreau et 2/3 de sable. Disposez la bouture horizontalement, couvrez-la avec environ 10 cm de substrat et arrosez sans excès.
La période de pousse du bambou est le printemps pour ses parties aériennes. Les turions du bambou poussent d'avril à juin en moyenne et atteignent leur taille maximale en environ 2 mois.
Trouver des bambous gratuits sur LeBonCoin
Vous pouvez trouver des bambous gratuits sur LeBonCoin. Il y a de nombreuses personnes que cela arrange d'avoir quelqu'un qui vienne prélever un morceau de leur bambou car cela participe à limiter leur expansion.
Peut-on congeler les pousses de bambou ? Les pousses de bambou ne se congèlent pas bien et la congélation n'est pas recommandée pour des raisons de qualité gustative.
Vous pouvez donc trouver des tiges de bambou d'excellente qualité en France, soit en commandant sur le site internet Pandam, soit en venant voir et choisir directement sur place. Nos cannes de bambou sec sont stockées en intérieur pour garantir leur qualité au fil du temps.
Les feuilles de bambou sont souvent consommées en infusion, seules ou avec d'autres plantes. Vous pouvez donc faire bouillir de l'eau et la verser dans une tasse avec 2 à 4 grammes de feuilles de bambou. Ensuite, vous pouvez boire l'eau infusée comme pour toutes vos tisanes !