Non, la galette de sarrasin ne fait pas grossir. Il s'agit d'un aliment de base très sain qui peut tout à fait être consommé au cours d'un régime. Découvrez quels sont les bienfaits de la galette de sarrasin et comment préparer une délicieuse galette de sarrasin végétarienne.
Les galettes de sarrasin sont moins caloriques, mais pas moins riches en nutriments ! En effet, elles sont très pourvu en minéraux (fer, magnésium, phosphore, potassium) et sont une source riche en vitamines du groupes B.
C'est un féculent minceur
En effet, il apporte une flopée de protéines, vitamines, antioxydants... ainsi que des glucides (sucres) à Index Glycémique bas : c'est mieux pour ne pas prendre de poids. Son IG est d'ailleurs plus bas que celui des autres céréales : 40 contre 70 pour les pâtes blanches.
Le succès des galettes de riz est dû au fait qu'elles ne contiennent pas beaucoup de calories par galette. Alors, en plein régime, c'est le grignotage idéal ! – A quantité équivalente, le pain (1g de lipides pour 100g) est moins gras que les galettes de riz (2 g de lipides pour 100g).
La valeur énergétique du sarrasin est d'environ 300 calories par portion de 100 grammes (grains entiers ou farine), dont environ 15 g de protéines végétales.
Mixer 40 g de farine de sarrasin + 40 g de farine de riz + 250 ml de lait végétal + une pincée de sel. C'est prêt, plus qu'à faire cuire dans la poêle. Vidéo du jour : On privilégie la petite collation de 11 heures : un fruit frais + une poignée d'amandes.
Certaines études prouvent ainsi que le sentiment de satiété est plus élevé lorsque l'on a consommé des préparations à base de sarrasin plutôt que du blé. Sa richesse en fibre permet également de réguler le transit intestinal et améliorer la digestion.
En 3 mois, il est bien possible de perdre entre 6 et 10 kg, c'est-à-dire 500 g à 1 kg par semaine. Ainsi, si vous voulez perdre quelques kilos ou en perdre une grande quantité, vous pouvez prendre certaines mesures pour atteindre votre objectif lentement et surement.
Une graine ultra digeste
Contrairement aux céréales, le sarrasin ne contient aucun gluten, ce qui en fait un intéressant substitut du blé en cas d'allergie ou d'intolérance. Sa grande richesse en fibres(8 g pour 100 g) est bénéfique aux transits paresseux.
La consommation des graines de sarrasin est une excellente source de protéines végétales, de magnésium, de fibres, ainsi que d'autres minéraux et vitamines.
Des études portant sur la glycémie et le sarrasin laissent présager d'autres vertus de cette céréale. En effet, on a constaté que la consommation de sarrasin fait baisser le taux de sucre sanguin et pourrait peut-être ainsi réduire le risque de diabète.
Quelle quantité de sarrasin manger par personne et où le trouver ? Le sarrasin se consomme comme d'autres céréales comme le millet, le riz ou le boulgour, à raison de 60 grammes environ par personne.
Contrairement à la farine de blé, la farine de sarrasin n'engendre aucun trouble gastro-intestinal inhérent à la consommation de gluten.
•
D'autant que comparé à d'autres céréales, il est très riche en protéines (env 10g/100g) et contient surtout tous les acides aminés essentiels à la bonne santé. Digeste et complet, donc.
Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre.
En fonction de la réponse, vous trouverez le complément minceur adapté à vos besoins. PhenQ, Brulafine, PhenGold, PrimeShred et Instant Knockout : ce sont les 5 meilleurs brûleurs de graisse selon nous, de par leur efficacité comme leur composition 100 % naturelle, avec parfois une fabrication française.
Le régime à base de banane promet une perte de poids allant de 2 à 3 kg par semaine. La lipase contenue dans la banane favoriserait la combustion des graisses et faciliterait la perte des kilos superflus.
La farine de sarrasin (IG 40)
Le D-fagomine est un sucre découvert en 1974 dans le sarrasin. Cette petite molécule proche du glucose ralentirait de manière significative le passage du sucre dans le sang, ce qui confère à la farine de sarrasin un index glycémique bas (de 35) et au sarrasin grillé (kasha) un index glycémique modéré (de 54).