La primevère officinale (Primula officinalis), ou coucou des bois, est entièrement comestible. En salade ou remèdes, découvrez ses couleurs chatoyantes et le petit goût anisé de sa racine.
Oiseaux. Parfois les oiseaux mangent les pétales, surtout des primevères jaunes. Du fil de coton noir étalé au-dessus des plantes peut être efficace.
Toutes les Primevères présentent la même toxicité. Le simple froissement de la plante peut entraîner une réaction immédiate. Les dermites allergiques sont dues aux feuilles, même fanées.
Les primevères
Les fleurs servent dans diverses préparations aussi bien salées : soupes, farces, condiments aigre-doux, que sucrées : crèmes et pâtisseries diverses. Elles peuvent être confites au sucre pour en avoir tout l'hiver .
Divisez la plante en différentes parties.
Pour savoir si une plante est entièrement comestible, vous devez séparer les feuilles, la tige et la racine et tester les parties séparément. Lorsque vous avez divisé la plante en partie, inspectez chaque partie pour voir s'il y a des parasites.
Elle est surtout utilisée pour ses propriétés expectorantes (favorisant l'élimination des sécrétions bronchiques) en cas de rhume, de bronchite ou de sinusite ; elle est également utilisée comme diurétique dans les infections urinaires.
Comptez 1 cuillère à café de primevère officinale pour 15 cl d'eau froide que vous porterez à ébullition. Laissez infuser de 5 à 10 min. Filtrez la préparation et ajoutez si vous le souhaitez une petite cuillère de miel. Vous pouvez en boire jusqu'à 3 tasses par jour.
Pour les faire sécher, il faut les disposer sur une claie ou à défaut sur du papier absorbant, de préférence au soleil. Une fois séchées, les fleurs se conservent une année à l'abri de la lumière dans un bocal en verre hermétique.
On la trouve dans un environnement naturel et sain, le long des chemins de campagne, dans les prairies et les pâtures, mais aussi dans les bois, dans les parcelles de lumière peu densément peuplées. La primevère sauvage peut être ajoutée dans les jardins ornementaux.
Avec des dizaines et des dizaines de variétés et espèces de menthes il est bien normal de se poser la question. Et pour faire court, oui, il y a bien de la menthe sauvage toxique.
Elle est aussi excellente dans les boissons et on peut en faire des gelées et des sauces qui accompagnent bien des viandes comme l'agneau et les gibiers. Les fleurs sont comestibles et sont superbes. Il est à noter que la menthe a une teneur élevée en vitamine A.
- tulipe: également toutes comestibles, mais on choisira des espèces de préférence agréablement parfumées comme la T. «sylvestris» (fleur jaune), Eros (fleur rose), ou la «Bellona» (fleurs jaune d'or). Certaines espèces ont une saveur fumée.
Cette variété de plante n'est pas comestible. Les narcisses contiennent de la lycorine, un alcaloïde toxique qui, en cas d'ingestion, provoque des vomissements, des maux de ventre et de la diarrhée.
Composez des petites bottes de 6 tiges de fleurs et attachez les avec une ficelle ou du rafia. Suspendez vos bottes de fleurs tête en bas dans un endroit frais, sec, aéré et à l'abri de la lumière pour éviter la décoloration. Le temps de séchage peut varier de quelques jours à 2 semaines selon les fleurs.
Plantation. On peut la planter à l'automne ou au tout début du printemps. Il faut juste veiller à ne pas trop enterrer le pied. Les semis (directs) sont faciles, fonctionnent bien et 1 an seulement suffit à la plante pour fleurir.
Le coucou dans la cuisine
Les fleurs décorent et parfument les desserts tout en étant également utilisées pour faire des liqueurs ou parfumer la bière. Quant aux racines ajoutées à l'eau d'une cuisson vapeur, elles offriront leur parfum anisé aux aliments.
Vous pouvez caresser les feuilles de votre Laurier sans aucun problème. Il n'y a ni aiguilles ni poils urticants sur les feuilles de Laurier Rose. Il ne sera donc pas toxique comme peuvent être toxiques les orties lorsqu'on les touche. En fait, c'est la sève de la plante qui est hautement toxique.
La primevère obconique
Partie toxique : Les feuilles, les fleurs et la tige peuvent être toxiques. Premiers signes d'intoxication : réaction cutanée avec rougeurs, démangeaisons et parfois un œdème local et/ou des cloques. Les effets sont majorés en cas de nouveau contact avec la plante.
Toutes les parties de la plante sont toxiques, mais plus particulièrement les feuilles et surtout les bourgeons des fleurs. Les intoxications sont rencontrées surtout chez les animaux de compagnie (chats, chiens, lapins).
Les fleurs de romarin sont entièrement comestibles. Mais avant de les consommer, il faut bien les préparer. Pour cela, pensez à enlever le pédoncule (coupe verte) placé à la base de la fleur et évitez de manger les tiges car elles sont difficiles à mastiquer.
En ce qui concerne la ciboulette (Allium schoenoprasum), les fleurs sont très probablement comestibles, mais elles n'apparaissent qu'une fois l'an, alors qu'on peut couper les feuilles (faussement appelées « tiges ») de façon répétée.
Santé cardiovasculaire
Une étude a démontré que la menthe des champs retardait l'oxydation du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) in vitro. Fait intéressant, sa capacité d'empêcher le processus d'oxydation serait supérieure à celle de neuf autres végétaux, telles la patate douce et la papaye.