Le singe, mammifère de l'ordre des primates, est très prisée de l'ensemble des centrafricains à l'exception des musulmans qui ne le mange pas du fait de leurs croyances religieuses. Le principal marché du quartier PK12 se trouve à la sortie nord de la capitale centrafricaine, Bangui.
Vietnam : ils mangent le cerveau d'un singe et boivent son sang en direct sur Facebook.
La viande de singes, d'antilopes ou de pangolins s'arrache toujours en RDC, malgré les risques de maladie. Alors que de plus en plus d'espèces sont menacées d'extinction du fait de la surchasse et de la déforestation, la demande de viande de brousse ne faiblit pas et le braconnage s'intensifie.
Ils se nourrissent de fruits, de feuilles et de tiges principalement, mais aussi d'insectes, et parfois de petits mammifères.
L'aigle qui mange des singes.
Le singe, on le prépare comme les autres viandes de chasse à toutes les sauces, comme la pâte d'arachide, l'huile végétale ou encore accompagné de légumes…on l'adapte à tous les gouts.
Manger de la viande de chien et chat fait partie de la culture culinaire de nombreux pays et notamment asiatiques (Viêt Nam, Corée, Chine, chrétiens d'Indonésie). Mais même si l'on en parle moins, on mange encore du chien (et/ou du chat) dans des pays comme l'Allemagne et la Suisse Orientale, et pays d'Afrique.
La tortue. La tortue se mange un peu partout, principalement en soupe. On trouve donc de la soupe à la tortue en Asie et aussi aux Etats-Unis.
La guenon est le terme employé pour désigner la femelle de différentes espèces de singes, dont le chimpanzé.
Serpent : en France sa chair ferme garde le goût de l'interdit. Surtout consommé en Afrique ou en Asie, et plus particulièrement en Chine, où la production annuelle dépasse les 10.000 tonnes, le serpent est également commercialisé aux Etats- Unis.
La viande de gorille reste un mets délicat au Cameroun, même si la chasse aux grands singes est illégale dans le pays.
A noter que les Congolais ne reculent devant rien et que beaucoup d'animaux et d'insectes sont comestibles : insectes, reptiles, singes, tortues, rats, crocodiles, tout fait ventre, mais il ne faut pas hésiter à goûter car souvent le plat est si délicieux que l'on ne devine pas ce qui le compose.
Le singe était dans l'argot de poilus la viande du corned-beef et il était distribué en boites en forme de pyramides tronquées. Par analogie, les obus de mortiers furent affublés du même nom.
Tout comme nous les hommes, les chimpanzés sont omnivores. Ceci signifie qu'ils consomment toutes les sortes de nourriture végétarienne, mais aussi qu'ils mangent des animaux. La liste de leurs aliments est longue : fruits, noix, feuilles, champignons, fleurs, insectes, viande, etc.
Un bébé singe fait un câlin à sa mère. Les grands singes et les humains partagent 99 % de leur ADN. Elles maternent jour et nuit, peuvent allaiter cinq nourrissons et ont avec leurs enfants une relation fusionnelle et chronophage qui s'étend sur plus d'une décennie.
Mais, comme dans le royaume l'éléphant domestique est officiellement classé dans la même catégorie que le bétail, aucune loi n'en interdit la consommation, ce qui ouvre la voie à son commerce. La trompe et les pattes sont les morceaux les plus prisés, et la graisse fondue sert à cuire les aliments.
Dans la catégorie des super-prédateurs, ces animaux qui se trouvent au sommet de la chaîne alimentaire, le loup constitue une grande menace pour le chien. Bien qu'ils soient issus de la même famille (canidés), les loups peuvent agresser leurs cousins les chiens, surtout lorsqu'ils sont en meute.
En France, il est interdit de commercialiser de la viande de chien ou de tuer des chiens pour sa consommation, étant donné que cela relève de la cruauté et de mauvais traitements envers les animaux domestiques, selon l'Article L214-3 du Code rural et l'Article 521-1 du Code pénal.
L'invasif Mnemiopsis leidyi est un organisme marin gélatineux qui mange sa progéniture pour survivre dans les eaux froides de la mer Baltique, loin des eaux tempérées d'où ce cténaire (1) est originaire. Un mécanisme d'adaptation étonnant que vient de découvrir une équipe germano-danoise.
Comme beaucoup de fruits de mer, elle peut s'apprécier cuite, mais lorsqu'elle est crue, elle se mange bien vivante. La vitalité du mollusque est même un gage de fraîcheur.
La viande a un goût assez classique, assez similaire au bœuf, bien que légèrement plus fine et plus caoutchouteuse.
Car au Vietnam, ces rongeurs sont consommés de Hanoï dans le nord à la région du Mékong dans le sud, grenier à riz du pays. Parmi les rats que Thieu a capturés ou tués, une partie est destinée à des restaurants.
«La viande de chat est assez fine et digeste, elle a meilleur goût que le lapin», a-t-il confié à SonntagsBlick, mélancolique du temps des menus de grand-mère où tous les organes des animaux se dégustaient.