Peut-on maigrir grâce au sésame ? En plus de tous ces bienfaits sur la santé, le sésame aurait aussi des propriétés capables de nous aider à garder la ligne. Très peu calorique, (il faut compter 209 calories pour 37 grammes de graines de sésame), il est aussi considéré comme une bonne source de cholestérol.
6/ Les graines
Les graines telles que les graines de sésame, de pavot, de lin, de courge ou de tournesol sont plus caloriques qu'on ne le croit. Appartenant à la même famille que les oléagineux (comme les fruits secs), elles sont riches en lipides et particulièrement en acides gras insaturés.
Les autorités sanitaires françaises ont été informées début septembre 2020 par leurs homologues belges via le RASFF de la présence d'un produit chimique, l'oxyde d'éthylène, à une teneur supérieure à la limite maximum réglementaire dans certains lots de graines de sésame importées.
Quelle quantité de graines de sésame par jour ? Il est recommandé de ne pas consommer plus de 20 grammes par jour de graines de sésame. Si vous optez pour des graines de sésame non décortiquées, privilégiez une consommation journalière inférieure à 15 gr, soit une cuillère à café.
Le sésame fait partie des aliments les plus riches en antioxydants. Ces antioxydants ont la capacité de protéger les cellules du corps de l'effet néfaste des radicaux libres. Ces derniers sont impliqués dans l'apparition de maladies liées au vieillissement, de certains cancers et de maladies cardiovasculaires.
Riches en fibres alimentaires, les graines de sésame optimisent le transit intestinal et jouent un rôle dans l'absorption des glucides et des lipides, ce qui pourrait influencer la baisse du cholestérol.
Le sésame est une céréale cultivée principalement pour ses graines. Cette plante serait la plus ancienne à avoir été utilisée pour les diverses propriétés de son huile et le pouvoir nutritif de ses graines.
Peut-on maigrir grâce au sésame ? En plus de tous ces bienfaits sur la santé, le sésame aurait aussi des propriétés capables de nous aider à garder la ligne. Très peu calorique, (il faut compter 209 calories pour 37 grammes de graines de sésame), il est aussi considéré comme une bonne source de cholestérol.
Principalement bue pour détoxifier l'organisme, l'eau au charbon aide également à avoir un ventre plat en brûlant la graisse abdominale. C'est pourquoi, elle est fortement recommandée pour celles et ceux qui souhaitent se débarrasser de leurs quelques kilos en trop.
L'ananas est le fruit minceur par excellence. Il draine le corps des toxines, facilite la digestion et diminue la sensation de faim. Il contient dans sa tige de la bromélaïne, une enzyme permettant de lutter contre les graisses, et notamment la graisse abdominale.
Comme vous avez pu le constater, le riz est un aliment tout de même peu calorique en plus d'être simple à cuisiner. Il contient également des glucides complexes, bons pour le corps et qui n'engendrent pas la prise de poids.
Riches en acide gras insaturés, protéines, vitamines et minéraux, les graines de Sésame luttent contre de multiples maux : ostéoporose, ménopause, anémie, cholestérol, constipation, etc. Dans les années 1950, des chercheurs identifient les lignanes des graines de Sésame.
Le sésame noir: un bon goût corsé
Il est très utilisé dans la cuisine asiatique, et notamment japonaise. En France, les chefs pâtissiers l'emploient de plus en plus pour sa saveur prononcée et sa belle couleur, dans divers desserts: glace, panna cotta, crème brûlée, tartelette, éclair, mousse...
« Attention de ne pas en abuser, c'est-à-dire de ne pas dépasser 25 grammes (soit l'équivalent d'une cuillère à soupe) par jour alertent les gastro-entérologues américains. Et veillez surtout à ne la consommer qu'en petites quantités à la fois.
Il n'y a pas de gluten dans le sésame. Cependant il y a du gluten, bien évidemment, dans le pain au sésame. Il faut cependant ajouter qu'une allergie alimentaire au sésame existe.
On retrouve du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du fer, mais surtout du calcium dans les graines de sésame. D'après Catherine Lavigne, les graines de sésame sont très souvent recommandées pour leur bon apport en calcium. Cet élément participe à la formation et à la solidité des os ainsi que des dents.
Excellentes sources de fibres, elles contiennent aussi des graisses saines, de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants importants. Lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'un régime alimentaire sain, les graines peuvent contribuer à réduire la glycémie, le cholestérol et la tension artérielle.
Formule magique, moyen infaillible pour accéder à quelque chose, se faire ouvrir toutes les portes.
Les graines de sésame sont souvent grillées, puis moulues avant d'être saupoudrées sur des légumes, des plats de viande, des nouilles, du pain, des céréales ou des fruits, ou encore associées à d'autres ingrédients pour composer des trempettes, des vinaigrettes, des sauces ou des tartinades.