Le Miel en rayon se déguste tel un bonbon, à croquer ou à laisser fondre dans la bouche. Accompagné d'un carré de chocolat noir, c'est un délice ! Il peut aussi très bien être tartiné, avec un peu de beurre c'est encore meilleur !
Tout comme les cires végétales, la cire d'abeille est comestible. Elle a cependant très peu de valeur nutritive, et est le plus souvent utilisée en tant qu'additif alimentaire (sous le numéro E901) dans un grand nombre de pays de l'Union Européenne.
Le miel en rayon ou miel en brèche, est LE miel d'excellence à l'état brut. Nos amies les abeilles fabriquent des alvéoles de cire pour y entreposer le pollen et le miel qui forment un rayon. La seule intervention de l'apiculteur est de sortir le rayon de la ruche et de le découper.
D'abord, elle possède des propriétés anti-inflammatoires qui apaisent la blessure. Ensuite, comme elle est riche en vitamine A, elle nourrit la peau et facilite la cicatrisation.
L'argumentaire semble logique : puisque les abeilles butinent des fleurs, le miel contient du pollen. Donc, en mangeant chaque jour du miel produit localement, on consomme de petites quantités du pollen auquel on est allergique et on se désensibilise naturellement.
Le nid d'abeille peut être consommé normalement en le coupant et en le mâchant. Il ne faut pas plus d'efforts pour extraire tout ce miel sucré du rayon. Après en avoir extrait le miel, on finira par obtenir un morceau cireux de gomme sans saveur.
Comment conserver un miel en rayon ? Vous pouvez le désolidariser du cadre de bois à l'aide d'un couteau et mettre les brèches de miel dans un bocal en verre, le consommer immédiatement ou encore le conserver dans son coffret à l'abri de la lumière.
Pourtant, le Miel en rayon est devenu très rare et peu d'entre nous ont pu avoir le plaisir unique de croquer des alvéoles de cire blanche et de sentir en bouche le miel vierge s'en échapper, provoquant une explosion de saveurs.
La cire d'abeille est la cire naturelle particulière sécrétée par les abeilles à miel. Elles l'utilisent pour construire les rayons de leur ruche afin d'y stocker le miel, le pollen et leur couvain. Chimiquement, la cire d'abeille se compose principalement d'esters d'acides gras et de divers alcools à longue chaîne.
Le pain d'abeille se consomme cru. Même si cela reste subjectif, son goût reste acceptable mais ne plaît pas à tout le monde. Il est caractérisé comme aigre-doux. Il peut donc se consommer seul, sans avoir à le mélanger dans une préparation.
La gelée royale est produite par une glande de l'abeille (production animale) alors que le miel provient du nectar des fleurs (production végétale). La gelée royale ne sera donnée qu'aux larves et à la reine contrairement au miel qui pourra nourrir toute la colonie.
- La propolis, extraite des ruches, est reconnue pour ses bienfaits, en cas de refroidissements, gorge irritée, ou nez qui coule. - Elle est particulièrement reconnue dans les soins de la peau, pour son action purifiante et cicatrisante. Elle est utilisée pour les petits bobos (coupures, brûlures légères).
Les utilisations de la cire d'abeille
Au sein de la ruche, la cire sécrétée par les abeilles sert à la fabrication de rayons à miel. Celle-ci est utilisé par l'homme pour la fabrication de : Cosmétique (crèmes, baumes, rouges à lèvre) Bougies.
L'apiculteur, lui, filtre le miel pour le débarrasser de ses impuretés puis le laisse décanter quelques jours. Il peut ensuite être mis en pot pour être consommé.
Il est préférable de la conserver dans un emballage qu'on peut sceller. La cire d'abeille pure a généralement une durée de conservation minimum de 36 mois, mais cela peut aller bien au-delà. Si vous mélangez de la cire d'abeille avec d'autres ingrédients, le produit aura une durée de conservation plus courte.
La cire est produite par les glandes cirières de l'abeille. Elle sert à construire les alvéoles qui contiennent le miel, le pollen et le couvain. Les ouvrières possèdent huit glandes cirières situées sur la partie interne des sternites des 4e, 5e, 6e et 7e segments de l'abdomen.
Une cure de gelée royale bio est idéale pour renforcer son organisme lors des changements de saison, surtout avant l'hiver. Ces cures permettent d'être en pleine forme et d'améliorer votre moral.
Elle est insoluble dans l'eau et se conserve très longtemps. La cire d'abeille pure est blanche. La couleur jaune qu'on lui connaît, pigmentation qui peut aller jusqu'au brun, est due au pollen et à la propolis. À savoir : dès que la température est portée à plus de 85 °C, la cire redevient peu à peu blanche.
Miel, propolis, pollen ou gelée royale, nous vous expliquons tout sur l'or des abeilles. Le miel apporte de multiples bienfaits, quelle que soit sa forme : antiseptique, antioxydant, anti-inflammatoire...
Il s'agit plutôt de 3 losanges qui s'emboitent les uns dans les autres pour former ce qu'on appelle les rhombes. Et c'est par ces losanges que les prismes s'accordent et non pas par la surface hexagonale. Certains ont même pensé que les abeilles étaient des mathématiciennes pour avoir réussi un tel ouvrage !
Pour récupérer le miel, il faut avant tout ouvrir les alvéoles qui le contiennent. Le cadre rempli du précieux nectar des abeilles est placé sur un bac à désoperculer où l'apiculteur, muni d'un peigne spécial, va retirer les opercules qui bouchent les deux côtés du cadre.
Bien que les miels Bleu Blanc Ruche possèdent une DDM, obligatoire pour tout produit, le miel est une denrée impérissable. De par sa concentration en sucre, aucun germe ne peut s'y développer ! Il suffit juste de préserver votre miel à l'abri de l'humidité pour qu'il se conserve pendant des années !
Vous prenez une cuillère à café de miel et placez-la dans un verre d'eau. Si le miel se dissout, cela veut dire qu'il n'est pas pur. Le miel pur doit rester solide comme un bloc lorsqu'il plonge dans de l'eau.
Le miel se conserve à la température ambiante (idéalement entre 18 et 24 °C) pendant un an ou deux. On peut le laisser à des températures plus élevées pendant de courtes périodes, mais en cas de chaleur prolongée, il est préférable de le ranger au réfrigérateur.