Plus précisément, chez les adultes, la consommation de produits laitiers est associée à une diminution du risque de syndrome métabolique (troubles de santé d'origine lipidique, glucidique ou vasculaire associés à un excès de poids), de maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2.
Les produits laitiers (lait, yaourt, fromage blanc, fromages) sont indispensables tout au long de la vie et plus particulièrement chez les personnes âgées. Il est conseillé d'en consommer 2 par jour en variant les produits.
En somme, boire du lait à l'âge adulte n'est pas essentiel au maintien d'une bonne santé après l'enfance et pourrait même exercer certains effets néfastes lorsqu'il est consommé en trop grandes quantités.
Selon le docteur Réginald Allouche, médecin et ingénieur biomédical, les adultes ont intérêt à éviter le lait de vache pour privilégier les laitages (yaourts natures et fromages blancs à 20 % de matière grasse) de chèvre et de brebis.
Le lait contient plusieurs vitamines et minéraux, dont le calcium et la vitamine D, qui sont essentiels au maintien de la santé des os. De plus, le calcium du lait a également un certain effet sur la prévention des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension, de l'obésité et d'autres maladies.
Une consommation trop importante de ces graisses est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires et d'élévation du taux de cholestérol. Les allergies : outre l'intolérance au lactose, certaines personnes peuvent être allergiques aux protéines du lait, notamment la caséine et le lactosérum.
La consommation de lait est recommandée par de nombreuses recommandations nutritionnelles pour couvrir les besoins quotidiens en calcium, en protéines animales et en vitamine B12. Aux États-Unis, les recommandations nutritionnelles nationales préconisent la consommation de trois tasses, soit 732 ml de lait par jour, pour les adultes [1].
Voici quelques suggestions : Choisir du lait enrichi en vitamine D pour une meilleure absorption du calcium. Privilégier les versions écrémées pour limiter les apports en graisses saturées. Considérer des alternatives au lait de vache, comme le lait d'amande ou de soja, surtout en cas d'intolérance au lactose.
Les recommandations nutritionnelles américaines conseillent aux adultes de privilégier le lait écrémé ou demi-écrémé au lait entier afin de réduire leur consommation de graisses saturées. Cette approche vise à limiter l'apport calorique quotidien en graisses saturées à moins de 10 % et à réduire le risque de maladies chroniques.
Le lait écrémé ne contient presque plus de matière grasse. En effet, l'écrémage réduit la teneur en précieux acides gras et en vitamines liposolubles, comme les vitamines A, D et E.
Boire du lait chaud le soir affecterait le sommeil, selon une nouvelle étude. Nous le savons tous, il n'est pas vraiment conseillé de boire du thé ou du café trop près de l'heure du coucher, au risque de ne pas pouvoir fermer l'œil de la nuit.
La consommation de produits laitiers était associée à une réduction de 10 % du risque de maladies cardiovasculaires et de 12 % du risque d'accidents vasculaires cérébraux. La consommation de produits laitiers était également associée à une réduction de 20 % du risque de mortalité due à un accident vasculaire cérébral.
Le lait est enrichi en acides alpha-hydroxylés, qui éliminent les cellules mortes et les impuretés de la peau. Ils favorisent également la croissance de nouvelles cellules fraîches dans notre corps. Le lait exfolie donc la peau en douceur et donne un coup d'éclat au teint.
Elle ajoute qu'il n'y a pas d'âge précis pour arrêter le lait et conseille d'écouter son corps pour déterminer la quantité de lait souhaitée, voire son absence. Pour celles et ceux qui aiment consommer du lait, elle recommande de ne boire qu'un verre par jour.
Une revue systématique de 2019 regroupant 16 études randomisées menées auprès de personnes en santé et de personnes en excès de poids ou obèses qui étaient atteintes de syndrome métabolique ou de diabète de type 2 a révélé que la consommation de lait ou de produits laitiers n'avait pas d'effet pro-inflammatoire.
Le lait et les autres produits laitiers constituent la principale source de graisses saturées dans l'alimentation américaine, contribuant aux maladies cardiovasculaires, au diabète de type 2 et à la maladie d'Alzheimer . Des études ont également établi un lien entre la consommation de produits laitiers et un risque accru de cancers du sein, des ovaires et de la prostate.
Le lait est une bonne source de vitamine D et de calcium , dont les personnes âgées ont généralement besoin en plus grande quantité. Ces deux nutriments contribuent à maintenir la solidité des os, à préserver la force musculaire et à prévenir l'ostéoporose, autant de problèmes courants qui peuvent survenir avec l'âge.
Lait demi-écrémé
Comme son nom l'indique, ce type de lait de vache dispose d'un taux de matière grasse réduit de moitié, généralement entre 15 et 18 g par litre et présente le compromis le plus intéressant entre goûts et bonne santé pour les adultes.
Adopter une alimentation sans produits laitiers favorise souvent une digestion plus régulière, c'est-à-dire moins de ballonnements, de gaz et de crampes, et un transit intestinal régularisé. Évitez les hormones et les antibiotiques. Les exploitations laitières sont des entreprises importantes, et les éleveurs cherchent constamment à optimiser leur production et à maximiser leur rendement.
7 aliments à privilégier après 50 ans
En ce qui concerne le paradoxe des plantes, il est important de privilégier les alternatives sans produits laitiers, comme le lait de coco ou les produits laitiers à base de lait de chèvre, de brebis, voire de bufflonne.
Il risque d'abîmer les dents (risque de caries dentaires précoces). C'est aussi l'âge où le langage se développe et l'enfant va avoir besoin de renforcer les muscles du visage, de la langue et de la bouche. Donc après 12/18 mois, ce n'est plus un besoin mais bien souvent une habitude de l'enfant.
Selon l'Ayurveda, le meilleur moment pour boire du lait est le matin ou le soir, idéalement avant le coucher , afin de favoriser la relaxation, de faciliter la digestion et de préparer le corps à un sommeil réparateur. Shweta partage cette recette nourrissante dans son podcast : Ingrédients : 1 tasse de lait.
La consommation de lait n'est pas liée à une prise de poids ni à l'obésité, et elle peut contribuer à réduire l'appétit. Une ancienne étude menée auprès de 49 personnes a montré que les produits laitiers favorisaient la satiété et diminuaient la quantité totale de matières grasses consommées. Certaines études ont démontré que la consommation de produits laitiers entiers n'est pas associée à une perte de poids.
Moins de lait le soir et plus de calcium le matin
Mais que réduire l'apport en calcium de 5 % au dîner et augmenter ce même apport de 5 % au petit-déjeuner diminuerait le risque cardiovasculaire de 6 % supplémentaires.