Une consommation excessive d'ail cru, particulièrement lorsque l'estomac est vide, peut causer des désordres gastro-intestinaux : l'ingestion d'une à deux gousses d'ail par jour s'avère une dose sûre pour un adulte.
L'ail pour favoriser la digestion
En effet, l'ail contient des acides phénoliques réputés pour nettoyer et épurer le système digestif de l'intérieur. Mais ce n'est pas tout : l'ail est également riche en inuline, un prébiotique qui nous aide à lutter contre l'inconfort digestif et à restaurer la flore intestinale.
Consommé en grande quantité, l'ail peut entraîner une sensation de brûlure dans la bouche, des odeurs corporelles, des maux de tête, des flatulences, des vomissements et de la fatigue. Il peut également provoquer des irritations du système gastro-intestinal (2,3).
Les oignons tout comme l'ail favorisent les brûlures d'estomac. Dans la majorité des cas, ce sont les oignons et l'ail crus qui sont responsables des brûlures d'estomac. Mieux vaut consommer des oignons bien cuits si vous souffrez de brûlures d'estomac.
Les médicaments tels que Maalox®, Tums® et Pepto-Bismol® neutralisent l'acide, tandis qu'un autre produit, Gaviscon®, neutralise l'acide gastrique et forme une barrière servant à bloquer l'acide qui remonte dans l'œsophage. Certains anti-H2 à faible dose sont aussi disponibles sans ordonnance.
En raison de ses effets anticoagulants, on recommande d'éviter la consommation de grande quantité d'ail avant et après une intervention chirurgicale ou quand on prend des médicaments anticoagulants.
L'ail, l'oignon… et leurs cousins riches en fibres peuvent causer des flatulences. L'incapacité du corps à digérer le fructane, une fibre présente dans certains aliments, peut causer des flatulences.
L'ail est un aliment notamment réputé pour ses propriétés antibactériennes. Des études in vivo, sur les animaux et sur les humains indiquent que les extraits d'ail peuvent aider à prévenir le développement de Helicobacter pylori et accélérer la guérison des ulcères.
Toutefois, tout le monde ne digère pas l'ail de la même façon. Pour limiter ces soucis et cette gêne suite à l'ingestion de plats trop aillés, il faut retirer ce germe, qui contient du soufre, responsable des indigestions et du phénomène d'éructation.
L'ail permettrait en effet de réguler le taux de cholestérol total, de lutter contre le « mauvais » cholestérol et de faire baisser le taux de triglycérides - autres graisses qui augmentent le risque cardiovasculaire - dans le sang.
L'ail et l'oignon sont faciles à digérer. Mais si ! Si vous ne souffrez pas d'hyperacidité gastrique, il suffit de bien les accommoder. Ils sont riches en enzymes digestives qui disparaissent à la cuisson, et ils se digèrent donc mieux crus que cuits.
Après un repas trop copieux, l'estomac doit produire davantage de sécrétions pour pouvoir digérer, et cet excès d'acidité est responsable de l'irritation de la paroi gastrique. Nous savons aussi que certains aliments et boissons ont tendance à irriter la muqueuse, ce qui favorise l'apparition d'aigreurs d'estomac.
Si vous digérez mal l'ail, cela peut être le signe d'une intolérance à cet aliment, chargé en fibres qui vont fermenter dans les intestins, et provoquer des ballonnements, éructations...
Ca n'est quasiment pas calorique, en revanche ça prend énormément de place dans l'estomac, ce qui fait gonfler le ventre. L'ail fait partie des FODMAP, qui est un groupe d'aliments contenant des glucides peu digestes.
Cet aliment est excellent pour le corps, mais consommé en grande quantité (plus d'une gousse d'ail), il peut provoquer des reflux gastriques et des brûlures d'estomac, ce qui vous fera passer une nuit plutôt désagréable. Les protéines doivent également être évitées en trop grande quantité avant de se coucher.
L'ail. L'ail aide votre foie à activer les enzymes en charge d'éliminer les toxines. De plus, il contient du sélénium et de l'allicine, deux nutriments qui aident le foie dans le processus de détoxification. C'est aussi un antibiotique naturel qui permet de régénérer le foie malade ou intoxiqué.
On sait que la médecine traditionnelle chinoise a toujours eu recours à l'ail pour stimuler les fonctions de la Rate et de l'Estomac (des fonctions plus élaborées que ce que, en Occident, l'on attribue à ces deux organes).
Parmi ces aliments nous trouvons l'ail. Ses composés sulfureux ainsi que le zinc qu'il contient, favorisent naturellement la relaxation et vous aident à vous endormir plus rapidement, en vous redonnant de l'énergie pour le lendemain.
Un ulcère gastroduodénal peut causer une douleur au niveau de l'épigastre (haut et milieu de l' abdomen ). Localisée dans cette partie du corps, elle ressemble à une crampe ou à une sensation de faim douloureuse, et survient une à trois heures après un repas. Cette douleur épigastrique peut également survenir la nuit.
Ce médicament appartient à la famille des antiacides d'action locale. Il forme un gel visqueux qui surnage dans l'estomac et protège l'œsophage en cas de reflux du contenu de l'estomac. Il est utilisé dans le traitement des symptômes du reflux gastro-œsophagien (brûlures d'estomac, remontées acides).
C'est un cancer associé à plusieurs facteurs de risque (avec un niveau de preuve scientifique convaincant) : le tabac, l'alcool, la chique de bétel, un poids insuffisant, la surcharge pondérale (surpoids et obésité), un grand nombre de maladies entrainant des lésions de l'œsophage et des facteurs génétiques.