Les ablettes, se préparent toujours à la friture. L'ablette de rivière possède une saveur agréable. Les ablettes qui vivent dans les étangs sont plus médiocre. On les prépare en friture après l'avoir enduite de farine.
Comment reconnaître l'Ablette ? L'ablette possède un corps allongé, une bouche terminale oblique orientée vers le haut. Ses écailles sont fines et caduques. Sa coloration est brillante à reflets métalliques.
Le gardon se cuisine, le plus souvent, en friture. On le déguste aussi couramment en marinade. Ce poisson se prête également à des recettes classiques, comme la matelote, ou plus originales, comme les tomates farcies au gardon.
1. Ecaillez les poissons en les frottant doucement entre les doigts. Videz les délicatement en pressant sur le ventre (ne pas ôter la tête). Lavez, séchez sur un papier absorbant.
L'ablette se pêche au coup avec une ligne de 6/100 équipée d'un hameçon de 24 (Voir 26). La plombée groupée à quelques 10 cm de l'hameçon permet un coulée rapide à la profondeur de recherche. Employer le vers de vase ou le petit asticot (pinkies), et pourquoi pas la mie de pain.
L'ablette est un poisson qui vit en banc de quelques individus à plusieurs centaines et peut se mélanger aux bancs de gardons. Elle est fréquente dans les cours d'eau bien oxygénés, à courant moyen ou faible ainsi que dans les plans d'eau.
Le choix de la mouche est secondaire ; l'ablette étant peu sélective, un hackle mou clair ou foncé fera l'affaire, principalement des imitations de diptères, genre "French Tricolore", cul de canard et fourmis.
Technique de pêche de l'Ablette de juin à septembre
Elle remonte à la surface de l'eau pour se chauffer au soleil. De plus, la couleur de l'eau est limpide en cette saison. Cela contribue à la faire remonter vers la surface. Ainsi, l'ablette se pêche en surface en été.
L'amorçage : crucial
En hiver comme en été, l'amorçage est un paramètre clé de la pêche de l'ablette. Cela concerne aussi bien la nature de l'amorce que la stratégie d'amorçage. L'amorce ne doit surtout pas être lourde mais au contraire légère pour créer un nuage près de la surface, là où se tiennent les ablettes.
En hiver, le gardon mord moins et il descend sur le fond, dans les trous. En dessous de 10°C il ne mord plus; il entre en semi-hibernation. L'été, il aime se trouver à mi-hauteur d'eau, près d'une source de fraîcheur, et c'est seulement tôt le matin ou tard le soir qu'il monte vers la surface.
La carpe ne se mange pas, sinon on est très déçu. C'est un poisson gras. » Pour y goûter, beaucoup de recettes conseillent de la mettre dans de l'eau vinaigrée ou de la farcir. Sinon, elle risque d'avoir le goût de vase.
En effet, le record officiel de 2,7 kg pour 53 cm y a été pris en 2012 dans le lac Weddendorf et un poisson encore plus gros - mais non homologué - de 3,1 kg pour 56 cm avait également été capturé dans le Rhin en 1981.
Comme la plupart d'entre vous le savent, Ablette est bien plus qu'un cheval. Il est comme une ancre pour Geralt, parce qu'il donne ce nom à chaque cheval qu'il a, et parce que Geralt a 100 ans, et que les chevaux ne vivent pas aussi longtemps. Il a déjà connu quelques Ablette.
C'est de mai à septembre que l'anguille est la meilleure mais on en trouve toute l'année. L'anguille est un poisson gras qui se consomme rapidement après la pêche. Elle est peu consommée en France. On la trouve fraîche, fumée, en conserve ou marinée.
En canal ou en rivière, les ablettes évoluent généralement au large. La première tactique sera d'abord de les rapprocher de la berge, à 4/5 mètres, pour faciliter la pêche. Pour cela, une amorce très nuageante sera nécessaire.
En effet, la technique de pêche à la perle repose sur le principe de la glissage de la perle le long de l'hameçon et du bas de ligne. Lorsque le poisson tente de prendre la perle, celle-ci doit glisser vers le haut le long de l'hameçon et du bas de ligne permettant ainsi à l'hameçon de piquer la lèvre du poisson.
Du pain pour l'hameçon.
Il peut aussi bien s'utiliser directement sur un hameçon n20 pour le gardon que sur un hameçon de n10 en cheveu pour pêcher la carpe. ASTUCE: Passez votre tranche de pain de mie destinée à l'hameçon dans votre micro-onde pendant 20 à 30 secondes.
En hiver une amorce sombre, brune, est recommandée car elle se marie fort bien avec la couleur de leur dos. La farine d'insectes est un excellent attractif pour le gardon qui remplace avantageusement la farine de poisson destinée davantage à la carpe .
Les postes gagnants pour pêcher le sandre
Les postes « gagnants » de cet hiver : une crique profonde avec une arrivée d'eau, une limite entre une falaise et une plage, une plage, et une bordure rocheuse sans rien de spécial. Pour les profondeurs souvent entre 8 et 10 mètres.
Un réfrigérateur ou un congélateur non branché est idéal pour stocker vos amorces et farines. Hermétique, il permet de conserver l'amorce sans qu'elle ne s'évente. Si votre amorce n'a pas "tourné" en prenant le chaud, vous pouvez la conserver en la congelant dans un sachet hermétique.
Le Sandre : une pêche de patience et de contrôle !
C'est un poisson fragile et très vulnérable en période de reproduction (laissez le tranquille entre avril et juin !). En général, le meilleur moment pour le pêcher est la fin de l'automne et le début de l'hiver, là où les températures chutent brutalement.
Remplir un petit verre ou bol de vinaigre de cidre de pomme. Couvrir d'une pellicule plastique bien ajustée avec un élastique. Percez quelques trous dans la pellicule. Les mouches seront attirées par le vinaigre et une fois à l'intérieur, elles ne pourront plus sortir.
Dans un bol ou un verre, versez une petite quantité de bière, de vin ou de vinaigre (balsamique, de vin ou de cidre). Couvrez avec une pellicule de plastique et percez des petits trous pour laisser entrer les mouches à fruits.
Les mouches à fruits n'apparaissent pas de nulle part bien qu'elle en donne l'air. Le plus souvent, c'est de l'épicerie que vous les ramenez. Vous ne les voyez pas, mais elles sont là sous forme d'œufs qui éclosent au bout de 5 à 6 jours avec une température supérieure à 20 degrés Celsius.